Ang mga itlog ay isa sa mga pinakasikat na produkto sa buong mundo. Ang pinakamalawak na ibinahagi ng itlog ng manok ay ang pinaka-abot-kayang. Gayunpaman, sa pagkain maaari mong gamitin ang mga itlog ng lahat ng mga uri ng mga ibon, at maging mga itlog ng ilang mga reptilya (halimbawa, mga pagong).
Nakakasakit bang kumain ng maraming mga itlog?
Ang mga itlog ay isang mahusay na pinagmumulan ng protina, na kung saan ay digested mas madali kaysa sa karne, sa karagdagan, naglalaman ang mga ito ng halos lahat ng mga kinakailangang bitamina (maliban - bitamina C), at maraming mga kinakailangan sa mineral ng katawan ng tao. Tila na, batay sa mga kapansin-pansin na katangian, ang tanong kung bakit imposible na kumain ng maraming mga itlog ay hindi dapat lumabas sa lahat. Sa kabila nito, ang mga alitan sa mga doktor tungkol sa kung mapanganib na kumain ng maraming mga itlog ay nagpapatuloy sa isang daang taon na ngayon. Ang isa sa mga pangunahing argumento ng mga opponents ng pagkonsumo ng produktong ito ay ang mataas na kolesterol na nilalaman sa mga itlog. Sa katunayan, ang kolesterol nilalaman sa isang itlog ay 2/3 ng araw-araw na paggamit rate. Ngunit, sa parehong oras, naglalaman ito ng lecithin, na tumutulong upang alisin ang tinatawag na "masamang" kolesterol mula sa katawan, at kinakailangan din para sa normal na paggana ng nervous system, puso at atay. Bukod pa rito, wala pang sapat na nakakumbinsi na mga pag-aaral na nagpapatunay na ang mga pagkaing kumakain na naglalaman ng malaking halaga ng kolesterol ay maaaring makabuluhang taasan ang nilalaman nito sa dugo. Sa halip, mayroong isang kumbinasyon ng iba't ibang mga kadahilanan, ang isa ay marahil ang genetic na katangian ng mga indibidwal.
Kung nagpasya ka pa rin upang bawasan ang halaga ng kolesterol na natupok ng mga itlog, pagkatapos ay sapat na upang paghigpitan ang pagkonsumo ng mga yolks ng itlog, dahil ang lihim na sangkap na ito ay nakapaloob dito.
Kalabuan ng mga itlog ng manok
Ang sumusunod na argumento sa pabor sa pinsala ng mga itlog, lalo na ang manok, ay isang madalas na allergic reaction sa produktong ito. Totoo ito para sa mga bata. Sa kasong ito, maaari kang magbigay ng ilang mga rekomendasyon:
- Kung mayroong isang allergy sa mga itlog ng manok, maaari mong subukan upang palitan ang mga ito ng mga itlog ng iba pang mga species ng ibon (pugo, pabo).
- Maaari mo munang ganap na alisin ang produktong ito mula sa paggamit, at pagkatapos ay magsimulang ipasok ang diyeta nang paunti-unti at sa maliliit na bahagi.
- Bumili ng mga itlog mula sa ibang tagagawa. Marahil ang allergy reaksyon ay hindi sanhi ng itlog mismo, ngunit sa pamamagitan ng additives sa Stern ng mga ibon. Bilang kahalili, ang tinatawag na "organic" na mga itlog, i E. itlog ng mga manok na lumaki sa mga natural na kondisyon.
- Ang ikatlo, at marahil ang pinaka-pangunahing dahilan kung bakit nakakapinsala ang kumain ng maraming itlog, ay isang mas mataas na peligro ng impeksyon sa salmonella.
Ang salmonellosis - isang matinding impeksiyon sa bituka na dulot ng bakterya ng genus Salmonella, ay lalong mapanganib para sa mga bata. Upang maiwasan ang pagkakaroon ng impeksyon sa hindi kanais-nais na impeksiyon, kailangan mong sundin ang ilang simpleng mga panuntunan:
- Ang espesyal na pinsala ay maaaring maging sanhi ng mga itlog ng raw (manok at hindi lamang) mula sa mga hindi pa natutukoy na mga supplier.
Samakatuwid, mas mabuti na kainin ito para sa 15-20 minuto. - Lamang maghugas ng mga itlog na may suka, bago magluto. Gayundin huwag kalimutan na hugasan ang iyong mga kamay pagkatapos nito.
- Kung may pinsala sa shell, huwag gagamitin ang gayong itlog para sa pagkain.
At sa wakas, may mga sakit kung saan ang paggamit ng mga itlog ay talagang kontraindikado:
- cholelithiasis, maaaring makapaghula ang mga itlog;
- may pag-iingat, dapat itapon ang mga itlog sa diyabetis at sakit sa bato.