Upang mapanatili ang mga mansanas hanggang taglamig, maaari kang gumawa ng jam, jam, jam, juice, jelly at kahit sarsa. Ito ay isang masarap na karagdagan sa anumang ulam at nagbibigay ng karne o isda ng kamangha-manghang lasa at piquancy, na pinupuno ang katawan ng mga bitamina. Isaalang-alang sa iyo ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa apple sauces para sa taglamig.
Sarsa ng Apple at kamatis para sa taglamig
Mga sangkap:
- sibuyas puting sibuyas - 115 g;
- ang asukal ay maliit - 15 g;
- mga kamatis na laman - 1.5 kg;
- pula ng mansanas - 245 g;
- apple cider vinegar - 55 ml;
- pampalasa.
Paghahanda
Nililinis namin ang mga hugasan na mga kamatis sa maraming piraso, at i-peel ang mga sibuyas at i-cut ang mga ito sa mga cube. Ang mga mansanas ay nahuhuli, pinroseso at pinutol. Paghaluin ang lahat ng mga nakahanda na sangkap sa isang mangkok at dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa. Pagkatapos, magluto ng maraming 20 minuto at palagpasan ang lahat ng blender hanggang makinis. Susunod, pinakuluan namin ang sarsa sa loob ng 40 minuto, itapon ang lahat ng pampalasa, asukal at maliit na asin. Natatandaan namin at ibinuhos ang maingat na suka ng apple cider. Bukas ay isa pang 15 minuto, at pagkatapos ay ibuhos namin ang sarsa sa mainit na garapon at agad na gumulong.
Sarsa mula sa mga maasim na mansanas para sa taglamig
Mga sangkap:
- mansanas maasim - 1.5 kg;
- sibuyas puting sibuyas - 510 g;
- puting asukal - lasa;
- madilim na mga pasas - 55 g;
- alak ng alak - 210 ML;
- iodized asin - 5 g;
- inuming tubig - 130 ML;
- lupa cloves - pakurot;
- mainit na lupa paminta - pakurot.
Paghahanda
Ang mga pasas ay magbabad, at pagkatapos ng 15 minuto ihagis pabalik sa isang colander at tuyo ito. Ang mga mansanas ay hugasan, gupitin ang alisan ng balat, alisin ang mga buto at gupitin ang prutas sa maliit na cubes. Ikalat ang mga sangkap sa isang kasirola, ibuhos ang tubig at dalhin ang halo sa pakuluan. Magluto ng masa, kung minsan ay pagpapakilos, hanggang sa ang isang makapal na slurry ay makuha at dadalhin hanggang pantay na blender. Pagkatapos nito, itapon natin ang asin, mainit na paminta, asukal at mga clove sa lupa. Ibuhos sa suka ng alak, ihalo at lutuin ang sarsa para sa isa pang 20 minuto sa mababang init. Ibubuhos namin ito sa mainit-init na lata, palagyan ito at iimbak ito sa bodega ng alak.
Dessert apple sauce para sa taglamig
Mga sangkap:
- pulang mansanas - 1.5 kg;
- tubo - 460 g;
- inuming tubig - 990 ml.
Paghahanda
Ang mga mansanas ay inilabas mula sa alisan ng balat, buto at giling. Ikalat ang prutas sa isang kasirola na may tubig at iwisik ang asukal. Lahat ng gumalaw at magluto sa mababang init hanggang sa kumukulo. Pakuluan ang mga nilalaman para sa 5 minuto, at pagkatapos ay talunin ang isang blender, pakuluan muli at ibuhos ang sarsa sa mga garapon. Inuupit namin ang mga lids at itabi ito sa cellar.
Sarsa para sa taglamig mula sa paminta at mansanas
Mga sangkap:
- mga kamatis na mataba - 990 g;
- mansanas - 255 g;
- Bulgarian paminta - 55 g;
- sibuyas puting sibuyas - 50 g;
- bawang - 5 g;
- chili pepper - tikman;
- asin at asukal - 10 gramo bawat isa;
- suka - 20 ML;
- paprika pulbos - tikman;
- clove , rosemary, thyme, coriander - sa panlasa.
Paghahanda
Lahat ng mga gulay at mansanas ay naproseso, hinuhugasan at tuyo na may tuwalya. Pagkatapos ay i-cut ito sa mga random na bar, ipadala ito sa isang kawali, idagdag ang tinadtad na bawang at chili. Sinasaklaw namin ang mga pinggan na may takip at ipadala ang mga ito sa pinakamababang apoy. Pagkatapos kumukulo, lutuin namin ang isang masa ng 10 minuto at itapon ang iba't ibang mga pampalasa at pampalasa. Hawak namin ang halo para sa isa pang 5 minuto, at pagkatapos ay medyo cool na at palisok ang blender sa isang homogenous na istraktura. Ang hustong ginawa ng masa ay ibinuhos sa isang kasirola muli, ipinakilala namin ang suka, pakuluan at ibuhos sa mga lata. I-roll namin ang workpiece na may sterile lids, palamig ito at iimbak ito sa isang cool na kuwarto. Naghahatid kami ng sangkap na sarsa mula sa mansanas hanggang sa karne at tangkilikin ang lasa nito kahit sa taglamig.
Spicy apple sauce para sa taglamig
Mga sangkap:
- mga kamatis na mataba - 2.5 kg;
- Ang mga mansanas ay berde - 990 g;
- karot - 990 g;
- Bulgarian paminta - 990 g;
- bawang - 3 ulo;
- asukal - 190 g;
- suka 205 ml;
- langis ng gulay - 210 ML;
- asin ay mabuti - 125 g.
Paghahanda
Ang mga gulay at mga prutas ay naproseso at hinati. Pagkatapos ay i-twist namin ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ibuhos ang niligis na patatas sa isang malaking kasirola at magluto ng kalahating oras. Susunod na itapon namin ang asukal, asin, ipakilala namin ang langis at suka. Gumalaw, kami ay naghihirap para sa isa pang 15 minuto, at pagkatapos ay i-pack ang sarsa sa isang garapon at iikot ito.