Ang inihanda na salad ng talong para sa taglamig ay magiging popular sa anumang kapistahan: maligaya o kaswal. Ang paglikha ng isang konserbasyon ay hindi mahirap, kung mayroon kang isang mahusay at madaling maunawaan recipe sa kamay. Ang mga produkto para sa paggawa ng anumang variant ng meryenda ay kinakailangan ng mga lumaki sa kama.
Paano maghanda ng salad ng aubergines para sa taglamig?
Canned eggplant salad para sa taglamig - mga recipe, kadalasan ay sinasamahan ng isang mayamang gulay komposisyon. Blue perpektong kapitbahay na may paminta, kamatis, zucchini, at mahusay na tanggapin ang iba't ibang pampalasa. Bago ang pagluluto talong ay binigyan ng higit na pansin kaysa sa iba pang mga sangkap.
- Bago maghanda ng anumang simpleng salad ng aubergines para sa taglamig, ang pangunahing sangkap ay dapat na mapupuksa ng kapaitan. Ito ay gupitin na may sabon na may asin, iniwan sa loob ng 30-40 minuto, hugasan ng malamig na tubig.
- Kahit na ang mga gulay ay hindi bata pa, ang mga buto at ang alisan ng balat ay hindi inalis.
- Kung ang mga salad ng gulay para sa taglamig na may mga aubergine ay nagmumungkahi ng isang maliit na pagputol ng mga sangkap, hindi ka maaaring mag-billet sa loob ng mahabang panahon. Kailangan naming siguraduhin na ang mga piraso ay mananatiling buo, kung hindi man ay hindi ito salad, ngunit caviar.
Talong salad para sa taglamig na walang isterilisasyon
Upang panatilihin ang taglamig salad mula sa aubergine mas mahaba at hindi mag-isteriliser ito, mas pinapanatili ang mga sangkap ay idinagdag sa komposisyon, sa kasong ito - suka. Ang lasa ng gayong paghahanda ay masigla, maaari itong matikman pagkatapos ng dalawang linggo. Maghanda ng 4 na lata ng 0.5 litro nang maaga.
Mga sangkap:
- asul - 1 kg;
- matamis na paminta - 600 g;
- mga sibuyas - 400 g;
- asukal - 150 g;
- langis - 150 g;
- tomato paste - 200 g;
- suka - 100 ML;
- asin - 50 g.
Paghahanda
- Gupitin ang mga sibuyas at peppers sa apat na ring.
- Maglipat sa isang kasirola, magdagdag ng pasta, mantikilya, asin at asukal.
- Upang kumulo 30 minuto.
- Eggplants (inasnan, hugasan at tuyo) gupitin sa mga cube at idagdag sa kamatis.
- Nilagang para sa isa pang 20 minuto.
- Seal ang talong salad para sa taglamig.
Salad "Teschin dila" mula sa eggplants para sa taglamig
Ang bantog na "Teshchin dila" ay isang masarap na talong salad para sa taglamig, inihanda ayon sa sumusunod na recipe. Ang isang walang kapantay na meryenda na may makikilalang lasa ay makagawa ng isang mahusay na kumpanya ng isang baso ng alak sa panahon ng kapistahan. Para sa ipinahiwatig na halaga ng mga sangkap, maghanda ng 4-6 kalahating litrong lata.
Mga sangkap:
- talong - 2 kg;
- mga kamatis - 6 pcs .;
- matamis paminta - 6-7 piraso;
- bawang - 3 ulo;
- mainit na paminta "light" (maliit) - 6-7 mga PC.
- asukal - ½ item;
- asin - 1 tbsp. l.;
- suka 9% - 70 g;
- langis - ½ st.
Paghahanda
- Blanched mga kamatis, tinadtad peppers, "liwanag" (na may buto), mag-alis ng bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
- Ibuhos ang niligis na patatas sa isang kasirola, lutuin sa daluyan ng init.
- Ibuhos sa langis, suka, magdagdag ng asin at asukal.
- Gumalaw upang pigsa.
- Idagdag ang mga eggplants, gupitin sa mga lupon, magluto para sa isang minimum na init ng 30 minuto.
- Ilipat sa sterilized garapon, tapon.
Salad para sa taglamig mula sa aubergines at zucchini
Ang ketchikovo-aubergine salad para sa taglamig ay isang miryenda na may isang masayang lasa, na kung saan ay pinahahalagahan ng mga mahilig sa hindi pangkaraniwang pag-iingat. Ayon sa recipe na ito, ang ulam ay hindi matalim, malambot at, kung wala kang sapat na cake na mainit, idagdag ang mapait na paminta, para sa ipinahiwatig na halaga ng mga sangkap na kakailanganin mo ng hindi hihigit sa 2 pod.
Mga sangkap:
- zucchini - 1 kg;
- talong - 1 kg;
- mga sibuyas - 200 g;
- karot - 200 g;
- matamis na paminta - 200 g;
- mga kamatis - 200 g;
- 9% ng suka - 100 ML;
- asukal - 50 g;
- asin - 50 g;
- Langis - 150 ML;
- bawang - 1 ulo;
- mga gisantes ng itim at matamis na paminta - 1 tbsp. l.
Paghahanda
- Talong na inasnan, banlawan.
- Marrows malinis, alisin ang mga buto.
- Gupitin ang mga kamatis sa 4 na bahagi, paminta at mga sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot.
- Sa mga pinggan, ibuhos ang langis, ilagay sa apoy.
- Magdagdag ng mga gulay, iwisik ang asin, asukal, peppers, tinadtad na bawang.
- Bukas ng 1 oras.
- Ibuhos ang suka, 5 minuto.
- Seal isang salad ng zucchini at talong para sa taglamig.
"Ogonek" salad mula sa aubergines para sa taglamig
Ang isang maanghang salad ng aubergines para sa taglamig ay mag-apela sa mga mahilig sa mga mainit na nagsisimula. Ang recipe ng mga ulam ay napaka-simple, ngunit nangangailangan ng isterilisasyon, para sa mga ito, maghanda ng isang maluwang pan, masakop ang ilalim nito. Sa una, ang mga garapon ay puno ng mga puno na lata, tanging ang tubig ay ibubuhos, dapat itong maabot ang "balikat" ng mga lata.
Mga sangkap:
- talong - 2 kg;
- mapait na paminta - 5 pcs .;
- bawang - 150 g;
- mga kamatis - 0.5 kg;
- matamis na paminta - 5 pcs .;
- suka - ½ st;
- asin - 30-50 g.
Paghahanda
- Eggplants cut sa tarong 0.5 cm.
- Magprito sa mga batch sa langis.
- Mga kamatis, peppers at bawang na dumaan sa isang gilingan ng karne.
- Maglagay ng sarsa sa apoy, pakuluan upang pakuluan, ibuhos ang suka, magdagdag ng asin, pakuluan para sa 5 minuto.
- Sa mga bangko kumalat ang mga layer ng sarsa at talong.
- Mag-sterilize sa loob ng 40 minuto.
- Ukuporte salad mula sa aubergines para sa taglamig.
Talong salad sa Korean para sa taglamig
Ang isang kamangha-manghang inumin na salad Xe mula sa talong para sa taglamig ay maaaring ihain at isang solemne pagkain at masasarap na meryenda, hanggang sa maghanda ay handa na. Sa katamtaman, ang isang matinding pampagana ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang rich, multifaceted na lasa, at ang mga dagdag na sangkap ay hindi nakagagambala sa pangunahing lasa ng talong.
Mga sangkap:
- talong - 2 kg;
- matamis na paminta, karot, mga sibuyas - 0.5 kg bawat isa;
- bawang - 1 ulo;
- mainit na paminta - 1 pod;
- langis - 100 ML;
- 9% ng suka - 100 ML;
- asukal - 5 tbsp. l.;
- asin - 1 tbsp. l.;
- itim na pula at pula - 10 g;
- Korean seasoning para sa karot - 1 tbsp. l.
Paghahanda
- Gupitin ang talong sa mga piraso (1 cm).
- Grate carrots, ibuhos ang tubig na kumukulo, umalis sa loob ng 10 minuto. Squeeze mula sa kahalumigmigan.
- Matamis na paminta (walang mga buto) at gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, ang chili na may mga singsing.
- Paghaluin ang lahat ng gulay (maliban sa talong), ipasok ang lahat ng dry spices, asin at asukal.
- Idagdag ang bawang (mashed patatas), mantikilya at suka. Mag-iwan upang i-marinate.
- Eggplants maghurno para sa 15 minuto.
- Paghaluin ang marinade at lutong gulay, umalis sa loob ng 1 oras.
- Ipamahagi siya sa mga lata, isterilisado ang 15 minuto.
- Ipatong ang salad na "Siya" mula sa talong para sa taglamig.
Salad "Sampung" mula sa aubergines para sa taglamig - recipe
Salad "Sampung" mula sa talong para sa taglamig ay may tulad na isang hindi karaniwang pangalan ay napaka-makatwiran. Ang lahat ng mga sangkap ay nangangailangan ng eksaktong 10 piraso ng katamtamang sukat, makakatulong ito upang matandaan ang recipe napaka simple. Ang buong pagiging kumplikado ng pagluluto ay nabawasan sa paghahanda ng mga gulay, ang pangunahing proseso ay napaka-simple at hindi komplikado.
Mga sangkap:
- asul, mga sibuyas - 10 mga pcs .;
- matamis na paminta, mga kamatis, karot - 10 pcs .;
- bawang - 10 ngipin;
- Langis - 150 ML;
- asin, asukal - 2 tbsp. l.;
- suka - 100 ML.
Paghahanda
- Ang mga sibuyas, mga itlog, mga peppers at mga kamatis ay pinutol sa mga cube, pinutol ang mga karot.
- Paghaluin ang lahat, magdagdag ng asin, asukal at mantikilya.
- Pakuluan ang 40 minuto, idagdag ang tinadtad na bawang at suka, magluto ng 5 minuto.
- Ibuhos sa sterile packaging, cork.
Salad mula sa talong at paminta para sa taglamig
Ang isang minimalistiko at masasarap na salad ng talong para sa taglamig ay handa lamang, mabilis at walang anumang pagpapalabas. Ang komposisyon nito ay hindi pupunan ng kamatis, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mainit na paminta, upang ang pampagana ay maanghang. Ang workpiece ay isterilisado, kaya mag-ingat sa pagkakaroon ng naaangkop na sisidlan nang maaga.
Mga sangkap:
- talong - 2 kg;
- matamis na paminta - 1 kg;
- sibuyas - 500 g;
- bawang - 4 ngipin;
- gulay ng dill - 1 bungkos;
- suka - 2 tbsp. l.;
- langis para sa litson;
- asin - 20 g.
Paghahanda
- Ang mga itlog ay pinutol sa malalaking piraso, pinalabas ang kapaitan.
- Magprito hanggang lumambot.
- Gupitin ang mga sibuyas at peppers sa kalahating singsing.
- Pagsamahin ang mga gulay, kumulo para sa 30 minuto.
- Magdagdag ng tinadtad na bawang at mga gulay, lutuin ng 5 minuto, ibuhos sa suka.
- Ibuhos sa lata, isterilisado sa loob ng 15 minuto.
Salad para sa taglamig mula sa mga eggplants bilang mushroom
Ang isang napaka-pangkaraniwang piraso - isang salad ng aubergines para sa mga mushroom para sa taglamig. Appetizer Matindi ang kahawig ng lasa ng adobo mushroom, at hindi alam ng mga bisita, ay hindi maaaring hulaan na ang iuwi sa ibang bagay ay binubuo ng mga gulay. Perpektong, ang salad ay pinagsama sa pangunahing mga pinggan ng karne at magiging isang indispensable snack para sa isang baso ng alak.
Mga sangkap:
- asul - 2 kg;
- mainit na paminta - 1 pod;
- tubig - 2 l;
- asin - 70 g;
- asukal - 1.5 tbsp. l.;
- bawang - 4 ngipin;
- langis - 200 ML;
- suka - 120 ML.
Paghahanda
- Gupitin ang talong ng talong, mga bilog na bawang, kalahating singsing ng paminta.
- Pakuluan ang tubig na may suka, asin at asukal, ilagay ang talong, magluto ng 5 minuto, kumuha ng mga gulay.
- Pagprito ng bawang at paminta para sa 2 minuto, magdagdag ng talong, magngingit sa loob ng 5 minuto.
- Palawakin sa mga bangko, tapunan.
Ang talong salad na may beans para sa taglamig
Ang talong salad para sa taglamig, ang recipe na kung saan ay pupunan ng beans ay napaka-masarap, masustansiya at nakabubusog, maaari mong itabi ito sa iyong sarili, at bilang isang bahagi ulam sa mga pagkaing karne o simpleng bilang meryenda para sa alak. Maghanda nang 5-6 kalahating litrong lata nang maaga, isteriliser ang mga ito sa paglipas ng singaw.
Mga sangkap:
- asul - 2 kg;
- mga kamatis - 2 kg;
- matamis na paminta - 500 g;
- sibuyas - 500 g;
- beans - 300 g;
- asukal - 3 tbsp. l.;
- asin - 1 tbsp. l.;
- langis ng 100 ML;
- suka - 3 tbsp. l.
Paghahanda
- Sa gabi, ibabad ang beans, pakuluan para sa 30 minuto.
- Mag-scroll ng mga kamatis, ilagay sa sunog.
- Gupitin ang mga sibuyas at peppers na may mga kalahating bilog, mga aubergine.
- Ilipat ang mga gulay sa kamatis, kumulo sa loob ng 30 minuto.
- Magdagdag ng beans, asin, asukal, mantikilya, magluto ng 10 minuto, ibuhos sa suka.
- Kumalat sa sterile lata, tapunan.
Salad ng mga cucumber at aubergine para sa taglamig
Ang appetizer na ito ay tiyak na maging isang dekorasyon ng buong klase ng pangangalaga sa bahay. Salad mula sa mga layer ng aubergine para sa taglamig, puno ng sarsa ng kamatis. Ang isang maanghang at magaling na paghahanda ay magiging isang paborito sa panahon ng solemne kapistahan, at perpektong angkop din bilang isang meryenda para sa malakas na inuming nakalalasing.
Mga sangkap:
- talong - 2 kg;
- pipino - 2 kg;
- mga kamatis - 2 kg;
- matamis na peppers, sibuyas at karot - 0.5 kg bawat isa;
- langis - 1 item;
- suka - ½ st;
- asin - 50 g;
- asukal - 50 g;
- bawang - 5 ngipin;
- Hot pepper - 2 pods.
Paghahanda
- Mula sa mga kamatis upang gumawa ng mash, idagdag ang pinaikot na peppers at bawang, asin, asukal at mantikilya.
- Pakuluan para sa 30 minuto, ibuhos sa suka, kumulo para sa 5 minuto.
- Mga itlog ng itlog ng mug.
- Sa mga bangko itabi ang mga layer ng sarsa, talong, tarong ng mga pipino, sarsa.
- Upang mag-sterilize ng 30 minuto, tapunan.
Salad ng inihurnong aubergines para sa taglamig
Ang salad na ito para sa taglamig mula sa mga inihurnong eggplants ay inihanda sa isang hindi karaniwang paraan. Lahat ng mga sangkap ay inihurnong sa oven. Ang isang magiliw na paraan ng pagluluto ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang mahahalagang pag-aari ng mga produkto, at ang lasa bilang isang resulta ay mas puspos. Para sa isang ibinigay na halaga ng mga gulay, maghanda ng 4 lata ng 0.5 liters.
Mga sangkap:
- asul - 5 pcs .;
- matamis na paminta, mga sibuyas - 5 pcs .;
- mga kamatis - 8 pcs .;
- langis - 200 ML;
- suka - 50 ML;
- asukal - 100 g;
- asin - 2 tbsp. l.
Paghahanda
- Ang lahat ng mga gulay ay gupitin nang malaki, ilagay sa isang matigas na lalagyan.
- Magdagdag ng asin, asukal, suka at mantikilya.
- Ilagay sa isang mainit na hurno.
- Maghurno para sa 1 oras sa 180.
- Ipamahagi sa isang payat na lalagyan, tapunan.