Ang Lula-kebab ay isang pambansang lutuing Caucasian na may maraming mga pagpipilian. Sasabihin namin sa iyo ang mga recipe para sa pagluluto lyulya-kebab sa oven.
Lula-kebab sa oven na may mga gulay
Mga sangkap:
- tinadtad na baboy - 0,5 kg;
- lupa karne ng baka - 0.5 kg;
- sibuyas - 300 g;
- karne ng tupa - 50 g;
- berde sibuyas - 5 beam;
- perehil - 1 bungkos;
- asin - upang tikman;
- hops ng suneli - 1 tsp;
- tuyo basil - pakurot;
- pinatuyong chili pepper - pakurot.
Paghahanda
Kaya, hindi mahirap maghanda ng isang lub-kebab sa oven. Ayon sa kaugalian ito ay inihanda mula sa tupa . Ngunit maghahanda kami mula sa mas maraming mga pansamantalang produkto. Ang pagpupuno ay dapat pagsamahin at maayos na pagmamasahe. Namin kuskusin ang taba sa kudkuran, upang ang aming ulam smells magandang ng tupa. Sa proseso ng paghuhugas, patuloy naming pinapalabas ang mahusay na pagpupuno. Ang mga sibuyas ay napakainam na tinadtad at idinagdag sa masa. Para sa 1 kg ng karne kailangan mong kumuha ng hindi bababa sa 300 gramo ng mga sibuyas. Ang lahat ng mga halaman ay din pino ang tinadtad, idinagdag sa karne at halo-halong napaka-lubusan. Tandaan - mas maraming mga gulay, mas mabuti! Green lyulya-kebab ay hindi nasisira!
Inuunat namin ang aming mga kamay sa tubig at mash ang aming pagpupuno. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, hops suneli, tuyo basil (sa silangan ito ay tinatawag ding oregano) at isang maliit na chili ground para sa sharpness. Gumalaw hanggang magkakauri at ilagay sa ref para sa 30 minuto, habang ang oven ay nagpainit. Ang mga skewer bago ang pagluluto ay dapat ibabad sa tubig, at pagkatapos ay hindi sila magsunog. Habang nagpainit ang hurno - kinukuha namin ang pagpupuno at bumubuo kami ng mga sausage mula dito, na kung saan ay pinagsasama namin ang mga skewer at pinagaling. Kumalat sa grill, upang ang init ay ibinahagi nang pantay-pantay sa paligid ng ulam, at ipinapadala namin ito sa isang napakainit na oven sa loob ng 20 minuto. Sa kasong ito, ang mga sausages ay hindi nahihiwalay, ngunit magkakaroon sila ng isang mahusay na mahigpit na pagkakahawak. Pagkatapos ng 20 minuto, i-turn ang mga skewer at bumalik sa oven para sa parehong 20 minuto.
Mayroon ding isang recipe para sa pagluluto kebab mula sa isang manok sa oven.
Chicken lub-kebab sa oven
Mga sangkap:
- manok ng manok - 1 kg;
- harina - 2 tablespoons;
- bawang - 4 ngipin;
- sibuyas - 3 piraso;
- asin - upang tikman;
- paminta - upang tikman;
- litsugas dahon.
Paghahanda
Kumuha kami ng karne at kunin ang buong sibuyas dito. Ang manok ng manok ay mas matubig kaysa sa anumang iba pa, kaya ang sibuyas ay makinis na tinadtad dito, at hindi sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Kung hindi, ang isang karagdagang juice ay nakuha mula dito at ito ay maiwasan ang paghubog ng ulam. Melenko kuskusin ang bawang at idagdag ito sa palaman. Pagwiwisik ng asin at paminta at magdagdag ng harina, upang ang palaman ay nagiging mas nababanat. Pagkatapos ay dapat ilagay ang masa sa isang polyethylene bag at matalo nang mabuti laban sa talahanayan ng limang minuto. Susunod, kunin ang mga skewer, dati na babad sa tubig, at bumuo sa mga ito ng mga sausages, patulis sa mga gilid. Inilagay namin ang lahat ng bagay sa isang baking sheet at ipadala ito sa isang mabigat na heated oven para sa 15-20 minuto. Sa sandaling lumitaw ang isang unipormeng golden crust, ang ulam ay handa na. Inihayag namin ito sa mga dahon ng sariwang lettuce at pinaglilingkuran ito sa mesa. Ang chicken lyulya-kebab sa oven ay napaka banayad.
Simple lub-kebab
Mga sangkap:
- lupa karne ng baka - 0.5 kg;
- sibuyas - 2 pcs .;
- asin - pakurot.
Paghahanda
Sa lupa na karne ng baka idagdag namin ang gadgad sibuyas. Magpahid ng asin at ihalo. At na ang aming pagpupuno ay nababaluktot - pinalo namin ito laban sa isang plato, dinadala namin ito sa kamay - at muli namamali namin, upang ang mga hibla ng karne ay nahati. Nagluluto kami sa ganitong paraan sa loob ng 10 minuto. Sa pansamantala, gawin natin ito, hayaang mabasa ang mga sahig na gawa sa kahoy sa tubig, upang hindi sila masusunog pagkatapos ng pagluluto. Kung pinapayagan ng oras - ilagay ang minced karne sa refrigerator para sa dalawang oras - ito ay pagkatapos ay tumayo at ito ay magiging mas madali sa magkaroon ng amag. Susunod, gumawa kami ng mga sausages sa sticks, ilagay ang mga ito sa isang baking tray. Nagluluto kami ng kebab sa oven sa loob ng 10 minuto. Ang ibabaw ng minced karne ay dapat agad sunggaban at patigasin - pagkatapos ay ang kebab ay i-juicy, hindi mas masahol kaysa sa grill.