Alam nating lahat na para sa kalusugan, kagandahan at kabataan, kailangan namin ng mga bitamina, na nakikita natin bilang isang magkatulad na konsepto na may ganap at balanseng diyeta. Ang pangunahing pinagkukunan ng mga bitamina ay dapat na pagkain. At hindi na ang nilalaman ng mga bitamina sa mga pagkain ay mas mataas o mas mababa, o mas tama kaysa sa pandagdag sa pandiyeta at mga bitamina-mineral complexes, ang mga organic na bitamina lamang ay mas mahusay kaysa sa mga sintetikong bitamina.
Talaan ng mga nilalaman ng bitamina
Sa mga label ng pagkain, pati na rin sa maraming mesa na natutugunan namin mula sa mga aklat-aralin sa biology sa paaralan, sa iba't ibang mga mapagkukunan ng Internet na may kaugnayan sa malusog na nutrisyon, ibinibigay namin ang data sa nilalaman ng mga bitamina sa iba't ibang mga pagkain na dapat nating paniwalaan na paniwalaan at sundin. Gayunpaman, sa katunayan, ang paggawa ng gayong mesa ay napakahirap, sapagkat ang nilalaman ng bitamina C sa isang pag-aani ng kastanyo ay napakahalaga mula sa lumago na kastanyo sa ibang panahon, sa ibang lugar, sa ilalim ng iba't ibang mga kondisyon. Makipag-usap tungkol sa kung ano ang tumutukoy sa dami ng bitamina sa pagkain.
Ang pangangailangan para sa mga bitamina: ang mapagpasyang mga kadahilanan
- Kung ang iyong diyeta ay puspos ng carbohydrates, ang dosis ng bitamina B1, B2 at C ay dapat na tumaas.
- Kung ang iyong pagkain ay mababa sa protina, ang pagsipsip ng bitamina B2, C, nicotinic acid at ang pagbubuo ng bitamina A mula sa karotina ay awtomatikong nabawasan.
- Kung ang iyong diyeta ay naglalaman ng maraming pinong pagkain (puting kulay: kanin, harina, asukal, pasta), hindi inaasahan na sila ay magpayaman sa iyo ng mga bitamina - sa proseso ng pagdadalisay ang mga ito ay nalinis hindi lamang mula sa husk, impurities, kundi pati na rin sa mga bitamina.
- Ang mga pagkaing naka-kahon ay mahusay na pinapanatili, ngunit naglalaman ng mas kaunting mga bitamina at mineral kaysa sa natagpuan sa orihinal na mga produkto.
Ngayon, ikaw, umaasa kami, malinaw na kahit na ang pagkuha ng multivitamin complexes ay maaaring maging hindi epektibo kung ang ibang mga kadahilanan ng iyong diyeta ay hindi nakakatulong sa pag-iimpluwensya ng mga bitamina.
Ano ang tumutukoy sa nilalaman ng bitamina sa pagkain?
- Ang mga bitamina sa pagkain ay depende sa mga pamamaraan ng paglilinang;
- Ang pagluluto ng gatas ay tumutulong upang sirain ang karamihan sa mga bitamina;
- mga gulay at prutas na lumago sa mga greenhouses (sayang, pinipilit kaming kumain sa kanila para sa karamihan ng taon)
naglalaman ng maraming beses na mas kapaki-pakinabang na mga sangkap kaysa sa ipinahiwatig sa mga talahanayan; - imbakan sa ref para sa tatlong araw ay tumutulong sa pagkawala ng 30% ng bitamina, at sa temperatura ng kuwarto - 50%;
- ang ilang mga bitamina (halimbawa, B1 at A) ay nawasak sa pamamagitan ng sikat ng araw;
- imbakan sa isang lalagyan ng metal, pagpapatayo, pagyeyelo, pagbabalat ay nakakatulong na mawala ang bahagi ng mga bitamina ng leon;
- Sa thermal processing 25% hanggang 90% ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ng produkto ay nawala.