Ang paghahanda ng paa, pati na rin ang paghahanda ng anumang karne sa buto, ay tumatagal ng masyadong mahabang panahon. Kasabay nito, ang isang matagumpay na resulta ay tumutukoy hindi lamang ng tamang napiling resipe, kundi isang tamang temperatura rin. Iyon ang dahilan kung bakit ang perpektong pagpipilian ay isang multivark, kung saan ang oras at temperatura ay maaaring awtomatikong itatakda, sa gayo'y lubos na ipinagkatiwala ang proseso ng pagluluto sa aparato at freeing up personal na oras.
Ang recipe para sa pork shank sa isang multivark
Ang baboy sa isang multivarquet ay hindi lamang maaaring lutuin, kundi pati na rin nilaga sa isang klasikong recipe ng Aleman, kung saan ang karne ay katabi ng isang bahagi ng ulam ng sauerkraut at patatas. Sa output makakakuha kami ng hindi lamang isang mahalimuyak at pinirito na piraso ng karne, kundi pati na rin ang isang mayaman na sangkap ng gulay dito.
Mga sangkap:
- bacon - 145 g;
- isang tangkay ng kintsay - 1 piraso;
- karot - 175 g;
- repolyo - 135 g;
- berde ng berde - 15 piraso;
- Riesling - 210 ML;
- shank - 850 g;
- patatas (maliit na tubers) - 390 g;
- maliit na bilang ng berdeng perehil.
Paghahanda
Itakda ang aparato upang magpainit sa mode na "Paghurno". Sa isang mainit na mangkok, magprito ng spinach hanggang sa blushes, dapat itong makakuha ng isang natatanging brownish na lilim mula sa lahat ng panig. Pagkatapos, ibuhos sa mangkok ang isang Risling at isang baso ng tubig, takpan ang multivark at umalis, ngayon sa "Pag-iwas" para sa isang oras. Gupitin ang mga karot, kintsay at bacon, at hugasan ang maliit na tubers ng patatas. Ilagay ang mga nakahandang sangkap sa mangkok sa shank kasama ang mga juniper berries. Pagkatapos ng paghahalo, iwanan ang lahat upang magkasamang magkasama para sa isa pang oras, kung kinakailangan, pagdaragdag ng tubig kung ang mga nilalaman ng mangkok ay magsisimulang magsunog sa ibaba. Tapos na ulam magwiwisik ng perehil at maghatid sa mesa agad, mainit.
Paghalo ng buko sa multivark
Sa kabila ng katotohanan na pinag-uusapan natin ang pagluluto ng shank, kakailanganin na magdagdag ng maliit na halaga ng likido (mas partikular, serbesa) sa karne upang hindi ito matuyo at hindi masunog sa ilalim.
Mga sangkap:
- Pork knuckle - 1.6 kg;
- light beer - 480 ml;
- bawang ngipin - 3 piraso;
- sibuyas - 170 g;
- Ground fenugreek - 1 1/2 tsp.
Paghahanda
Ihanda ang gulong (pagbabalatkayo ito, pag-awitin ang natitirang mga bristles, paglilinis, pagpapatayo), gumawa ng mga maliliit na pahaba sa ibabaw ng balat kung ang layer ng taba sa ilalim ng balat ay mas makapal. Paghaluin ang lupa fenugreek na may isang mahusay na pakurot ng asin at paminta, kuskusin ang bawang hanggang sa pasty at ihalo sa pampalasa. Ang nagreresultang timpla ay kumakalat sa timon, pinupunan ang lahat, kabilang ang mga incisions.
Hatiin ang mga sibuyas sa malalaking piraso ng di-makatwirang hugis at ilagay ang mga ito sa isang mangkok, sa ibabaw ibuhos ang serbesa at ilagay ang lasa na roll. Ang paglipat sa "Quenching" mode, iwan ang board para sa isa at kalahating oras. Kapag natapos ang paghahanda ng shank sa multivarka, ang sibuyas ay maaaring itapon, at ang karne ay dapat suriin para sa availability - kung ang fibers nito ay madaling ihihiwalay mula sa isa't-isa, ang shank ay handa na.
Paano magluto ng pinaka masarap na steak ng baboy sa isang multivark?
Walang mga lihim ng pinaka-masarap na shank, sapat na upang ilagay magkasama ang sinubukan sangkap at iwanan ang mga ito upang magdaan para sa ilang oras sa isang mababang temperatura.
Mga sangkap:
- Pork knuckle - 1.6 kg;
- tomato sauce - 340 ml;
- patatas - 390 g;
- matamis na paminta - 135 g;
- karot - 210 g;
- tubig - 265 ml;
- sibuyas - 140 g;
- laurel dahon - 3 piraso;
- Pinatuyong bawang - 1 tsp.
Paghahanda
Magsimula sa pamamagitan ng paghahanda ng mga gulay. Hatiin ang mga patatas sa mga cubes ng pantay na sukat. Gupitin ang mga karot at mga sibuyas sa parehong paraan. Ilagay ang mga gulay sa isang mangkok, magdagdag ng tubig na may tomato sauce at laurel dahon. Ilagay sa bawang at magbigay ng maraming asin at asukal. Sa nagresultang gulay na timpla, ilagay ang stick at i-on ang "Quenching" mode para sa 2 oras.