Ang mga mushroom ng oyster ay unibersal. Mahusay ang mga ito para sa anumang paraan ng pagluluto: kumukulo sa tubig o singaw, pagprito, stewing, walang maaaring sumira sa kanilang anyo o panlasa. Ngayon nagpasya kaming makipag-usap tungkol sa masarap na sopas batay sa mga tanyag na mushroom.
Ang recipe para sa sopas-katas mula sa veshenok
Mga sangkap:
- oyster mushrooms - 700 g;
- bawang - 2 cloves;
- langis ng oliba;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- asin, paminta;
- manok sabaw - 1 l;
- perehil - 1 dakot;
- keso "Mascarpone" - 1 tbsp. kutsara;
- limon - 1 pc.
Paghahanda
Sa brazier ibuhos langis ng oliba at ilagay doon ang aming hiwa talaba mushroom. Makalipas ang isang minuto, ipapadala din namin ang tinadtad na bawang, tinadtad na mga sibuyas at asin na may paminta. Fry ang mga mushroom na may mga sibuyas hanggang sa ang kahalumigmigan evaporates ganap. Ngayon punan ang mga nilalaman ng broiler na may sabaw ng manok , dalhin sa isang pigsa at lutuin para sa tungkol sa 20 minuto. Ngayon ay oras na upang mash ang sopas na may isang blender, pagkatapos ay idagdag ito sa Mascarpone at gulay.
Bago ihahatid ang sopas, ang lemon zest ay inihahain sa isang masarap na ubas at halo-halong may maliit na halaga ng asin at paminta. Isabong ang sopas na may lubos na kasiyahan, magdagdag ng limon juice upang tikman at makadagdag sa lahat ng bagay na may mga sariwang damo.
Maaari mong gawin ang parehong sopas mula sa meringue sa isang multivark: unang magprito ng mga sibuyas at mushroom sa mode na "Paghurno" o "Fry", at pagkatapos idagdag ang sabaw, pakuluan ang sopas para sa 1 oras sa "Varka" mode, o "Soup".
Recipe ng sopas na may mga mushroom at oyster mushroom at manok
- mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- buto ng manok - 500 g;
- kintsay - 1 stem;
- karot - 1/2 pcs .;
- talaba ng mushroom - 500 g;
- bawang - 1 sibuyas;
- berdeng mga sibuyas;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- manok sabaw - 4 na mga item;
- Pinatuyong timing - 1/2 tsp;
- asin, paminta;
- cream - 3/4 tbsp.
Paghahanda
Sa kasirola, matunaw ang mantikilya at ihalo ito sa langis ng oliba. I-chop ang manok at iprito ito sa mga karot at kintsay hanggang sa kalahating niluto. Habang ang mga gulay ay pinirito, gupitin ang mga mushroom ng talaba sa maliliit na piraso at ipadala din ang mga ito sa kawali. Idagdag ang harina sa mga gulay at mushroom hanggang ang likido mula sa mga vesicle ay umiwas. Hiwalay ihain ang sabaw ng manok at idagdag ang inihaw. Magluto ng sopas para sa 10-15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang cream, thyme, asin at paminta. Bawasan namin ang init sa isang minimum, takpan ang sopas gamit ang isang takip at iwanan ito para sa isa pang 5-7 minuto.
Inihanda ang sopas sa mga sariwang tinadtad na damo at crouton mula sa puting tinapay. Ang mga mahilig sa keso ay maaaring mag-iba ng lasa ng sopas ng sopas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang briquet ng naprosesong keso, o kalahati ng isang tasa ng gadgad ngunit malambot na keso.
Recipe para sa sopas ng kabute
Mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian para sa paggawa ng mga soup na may pansit at ito ay isa sa mga ito. Ang pagiging simple ng naturang sopas ay hindi nagpapaalala sa kanyang lasa. Sa kabila ng sabaw ng manok sa komposisyon nito, ang recipe na ito ay maaaring gawin vegetarian, pagpili sa halip ng manok na sabaw ng gulay.
Mga sangkap:
- buto ng manok - 2 piraso;
- asin, paminta - 1/4 tsp.
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- shallots - 1 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- oyster mushrooms - 350 g;
- manok sabaw - 1 l;
- tubig 400 ML;
- berde mga sibuyas - 1 bungkos;
- itlog - 4 piraso;
- noodles - 250 g.
Paghahanda
Ang dibdib ng manok ay hiwa, tinimplahan ng asin at paminta, pagkatapos ay mabilis na magprito hanggang kalahati na luto. Ang mga mushroom ay hiwa at pinirito sa isang bawang. 30 segundo bago matapos ang pagluluto, idagdag ang tinadtad na bawang sa kawali at mabilis na ihalo.
Sa kalan, ipainit ang sabaw ng manok, halo-halong tubig. Sa sandaling ang sabaw ay dumating sa isang pigsa, inilalagay namin ito sa manok at kabute. Susunod na ilagay namin ang noodles. Magluto lahat ng 8-10 minuto hanggang sa ang lambot ng mga pansit.
Habang ang sopas ay brewed, pakuluan 4 itlog "sa isang bag". Naghahatid kami ng sopas ng mga noodles na may mga noodles kasama ang itlog at tinadtad na berdeng sibuyas.