Ang sauce para sa shish kebab ay isang integral na karagdagan na maaaring suplemento ang ulam o itago ang mga menor de edad flaws ng magluto. Maaari kang bumili ng anumang ketchup sa tindahan, ngunit ang sarsa ay laging mas malasa, na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay, bukod sa, ang mga ingredients para sa mga ito ay lubos na abot-kayang.
Sarsa para sa shish kebab sa bahay
Ang pinakasimpleng recipe para sa shish kebab sauce ay batay sa tomato paste. Ngunit kahit na binili mo ang yari na ketsap, at sorpresa ang iyong mga kaibigan sa isang bagay na bago at hindi karaniwan, ihalo ito sa iba't ibang pampalasa, damo at mayonesa. Ang resulta ay sigurado na masiyahan sa lahat, at ang lasa ng suplemento ay magpapatingkad sa lasa ng anumang karne.
Mga sangkap:
- ketsap "Para sa shish kebab" - 150 g;
- mayonesa - 100 g;
- bawang - 2 ngipin;
- sariwang balanoy - 10 g;
- paminta itim, hops-suneli - sa panlasa.
Paghahanda
- Pinong tumaga ang mga gulay, tagain ang bawang.
- Paghaluin ang ketchup, mayonesa, gulay, bawang at pampalasa, halo.
- Iwanan ang sarsa para sa shish kebab sa refrigerator sa loob ng 20 minuto.
Sarsa mula sa tomato paste para sa shish kebab - recipe
Ang sarsa para sa shish kebab mula sa tomato paste ay ang pinaka-karaniwang recipe, na kung saan ay madalas na pupunan sa baboy o karne ng baka. Ang komposisyon nito ay napaka minimalistic, ngunit din unibersal. Kung ninanais, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa, mga gulay ng cilantro, perehil, balanoy o dill. Ang sarsa para sa shish kebab ay inihanda ng sariling mga kamay nang hindi hihigit sa 20 minuto, ngunit bago ang paghahatid ay dapat na ganap na cool down.
Mga sangkap:
- tomato paste - 100 g;
- mga sibuyas - 1/2 piraso;
- tubig 50 ML;
- bawang - 2 ngipin;
- asin, paminta, hops-suneli;
- basil - 20 g.
Paghahanda
- Sa kasirola, palabnawin ang i-paste sa tubig, ipainit ito sa mababang init hanggang kumulo.
- Itapon ang pino ang tinadtad na mga sibuyas, pampalasa, halo.
- Idagdag ang tinadtad na bawang at ang pino ang tinadtad na balanoy.
- Pakuluan ng ilang minuto, ang kamatis na sarsa para sa shish kebab ay dapat ganap na palamig.
Sarsa para sa shish kebab tulad ng sa isang shish kebab
Maraming mga tao ang nag-iisip na ang mga pinakamahusay na sarsa para sa shish kebab ay niluto sa espesyal shashlik, at pagkatapos ng lahat, ang paggawa ng parehong sa iyong sariling mga kamay ay hindi sa lahat ng mahirap. Ang kanyang recipe ay nakakagulat na simple at naglalaman ng mga pinaka-abot-kayang sangkap. Maaari mong pakuluan ang sarsa, ngunit ipinakita ng pagsasanay na hindi ito kinakailangan. Ang tomato sauce para sa shish kebab ay masarap at sa isang raw na bersyon.
Mga sangkap:
- Tomato sauce "Krasnodarsky" - ½ b.
- tomato juice o mors - 1 item;
- bawang - 2 ngipin;
- sibuyas - ½ mga pcs .;
- perehil, dill, kulantro - 1 bungkos;
- asin, paminta sa lupa (itim at pula).
Paghahanda
- Paghaluin ang tomato juice at sarsa, magdagdag ng pampalasa.
- Pinong tumaga ang mga gulay, pinutol ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
- Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at maglingkod pagkatapos ng 30 minuto, dapat ihalo ang shish kebab sauce.
White sauce para shish kebab - recipe
Ang white sauce para sa shish kebab ay karaniwang niluto batay sa mayonesa, mas mabuti kung mayroon kang isang gawang bahay, ang resulta ay magiging mas mahusay. Para sa isang mas orihinal at mayaman na lasa, ang dry wine at mustard ay idinagdag sa komposisyon. Sarsa na ito ay hindi iiwan ang sinuman na walang malasakit, ito ay angkop sa anumang karne, isda sa uling o gulay na shashlik.
Mga sangkap:
- mantikilya - 50 g;
- mayonesa - 150 g;
- puting alak - 100 ML;
- lemon juice - 20 ml;
- asukal, asin, itim na paminta;
- mustasa - 1 tsp;
- sibuyas - ½ mga pcs .;
- bawang - 3 ngipin.
Paghahanda
- Sibuyas at bawang, blender, i-save sa langis, pagpapakilos.
- Ibuhos sa alak, kumulo hanggang mababawasan ang dami ng kalahati.
- Idagdag ang lemon juice, asukal, pampalasa, itabi ang kawali at hayaan ang sarsa na ganap na cool.
- Maghalo ng mayonesa na may mustasa at ibuhos ang masa mula sa pan, ihalo nang lubusan, agad na maglingkod.
Armenian sauce para sa shish kebab - recipe
Ang tunay na Armenian sauce para sa shish kebab ay inihanda sa batayan ng tomato paste at may maraming mga gulay, mas mabuti na kulantro, maaari kang magdagdag ng basil violet at perehil. Ang panimpla ay lumabas upang maging insanely aromatic, masarap at moderately maanghang, kaya gawin itong mas malaki, dahil ang sauce ay magtatapos ng mas mabilis kaysa sa karne.
Mga sangkap:
- tomato paste - 100 g;
- tubig 50 ML;
- asin, paminta;
- kulantro at lila basil - 1 sinag;
- sibuyas - ½ mga pcs .;
- bawang - 2-3 ngipin.
Paghahanda
- Paghaluin ang tubig gamit ang i-paste.
- Haluin ang mga gulay, bawang at mga sibuyas na may blender.
- Pagsamahin ang mga berdeng at kamatis masa at halo, asin, paminta, maglingkod kaagad.
Georgian sauce para sa shish kebab
Hindi tulad ng iba pang mga katulad na condiments, ang Caucasian sauce para sa shish kebab ay mas puspos at maanghang. Para sa paghahanda nito kailangan mo ng isang espesyal na "nasusunog" Georgian adzhika . Maaari mong gawin ang sarsa mula sa isang handa na ginawa kamatis mors o i-paste, ngunit ito ay magiging mas masarap mula sa sariwang mga kamatis. Ito perpektong complements anumang shish kebab: mula sa baboy, karne ng tupa o manok.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 800 g;
- bawang - 4 ngipin;
- kulantro, perehil - 1 bungkos;
- Oregano at basil - 1 sangay;
- adzhika - 1 tsp;
- asin, paminta sa lupa.
Paghahanda
- Blanch sa kumukulong kamatis na tubig, gupitin ito sa mga halves. Alisin ang mga buto, pulp na may blender.
- Magluto ng juice sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
- Sa loob ng 5 minuto, i-chop ang pinong tinadtad na mga gulay, tinadtad na bawang, adjika at pampalasa. Gumalaw.
- Sauce Caucasian for shish kebab ay dapat na ganap na pinalamig bago paghahatid.
Sarsa para sa isda shish kebab
Sarsa para sa isda shish kebab ay bihira na ginawa sa batayan ng mga kamatis. Kadalasan ang mga ito ay mga malulutong na puting panimpla, na inihanda sa batayan ng yogurt, keso o mayonesa. Tamang-tama para sa tulad ng isang ulam sa coals ay angkop sarsa, isang uri ng tar-tar. Ang batayan ay maaaring iwanang classic - yogurt at adobo na pipino at complemented sa ilang mga mabango pampalasa, damo.
Mga sangkap:
- makapal na yoghurt - 200 ML;
- adobo na pipino - 1 piraso;
- dill, perehil - 1 bungkos;
- bawang - 2 ngipin.
Paghahanda
- Pipino sa isang malaking kudkuran, pisilin ang likido, pinaputol ang mga pinong gulay.
- Paghaluin ang yogurt na may tinadtad na bawang, i-roll ang mga tinadtad na gulay at pipino, pukawin.
- Ang sauce ay maaring ihain kaagad.
Sarsa para sa shish kebab mula sa kulay-gatas
Kung hindi mo gusto ang dagdag na tomato sa karne at nais lamang pag-iba-ibahin ang talahanayan sa isa pang mabangong panimpla, sarsa ng sarsa para sa shish kebab ang perpektong solusyon upang humanga ang mga bisita na may bagong lasa. Sarsa na ito ay mahusay na complemented sa pamamagitan ng shish kebab mula sa baboy, manok, isda at seafood o gulay na pinirito sa coals.
Mga sangkap:
- kulay-gatas 25% - 250 ML;
- sabaw ng karne - ½ item;
- mantikilya - 70 g;
- dill, perehil - 50 g bawat;
- harina - 1 tbsp. l.;
- asin, paminta.
Paghahanda
- Sa isang kawali, kainin ang langis, itapon ang harina at iprito hanggang mag-atas.
- Ibuhos ang sabaw, pakuluan hanggang makapal.
- Magdagdag ng kulay-gatas, tinadtad na mga gulay, asin, paminta at magluto ng ilang minuto.
- Maglingkod sa sauce na ito ganap na pinalamig.
Mainit na sarsa para sa shish kebab
Para sa mga mahilig sa maanghang na pinggan, lutuin ang pinaka masarap na sarsa para sa shish kebab batay sa paminta, mga kamatis at Caucasian ajiki. Dagdagan ang komposisyon na may pampalasa sa iyong panlasa at maraming mga gulay. Ang pampalasa ay pupunan ng anumang karne: baboy, karne ng baka o karne ng usa. Ang isda at seafood na ito sarsa ay mas mahusay na hindi upang maghatid.
Mga sangkap:
- tomato sauce - 200 g;
- matamis paminta - 1 pc .;
- Adjika Abkhazian - 1 tsp;
- bawang - 2 ngipin;
- mga natuklap ng chili - 1 pinch;
- anumang mga gulay - 1 bungkos.
Paghahanda
- Paghaluin ang tomato sauce na may ajika, roll chili flakes.
- I-chop ang mga gulay, peppers, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng pindutin.
- Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at agad na ihain ang sarsa.
Bawang sarsa para sa shish kebab
Halos anumang barbecue sauce ay idinagdag sa bawang, ngunit sa mga maliliit na halaga upang idagdag lamang ang isang maanghang na tala ng pampalasa. Ngunit kung gagawin mo ang sangkap na ito ang pangunahing bagay - ang resulta ay maaaring kawili-wiling kasindak-sindak sa lahat. Sarsa na ito para sa shish kebab na may mga gulay at bawang ay maaaring gawin sa parehong kamatis at mayonesa (yogurt). Ang angkop na pampalasa para sa isang ulam na may "usok" mula sa anumang karne, isda o gulay.
Mga sangkap:
- bawang - 5-6 ngipin;
- dill, perehil, basil - 1 bungkos;
- tomato sauce - 200 g;
- mayonesa - 100 g;
- asin, paminta, hops-suneli.
Paghahanda
- Pag-inom ng bawang sa pamamagitan ng pindutin, ihalo sa pampalasa.
- Pagsamahin ang sarsa at mayonesa, idagdag ang masa ng masa at tinadtad na mga gulay.
- Maglingkod sa sarsa pagkatapos ng 20 minuto.