Ang sarsa ay hindi isang napaka-makapal sarsa, tulad ng pangalan nagmumungkahi. Ang mga sarsa ay maaaring luto sa batayan ng mga broths, hindi matatag na mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga langis ng halaman, gulay at prutas at puree.
Ang sarsa ay inihanda para sa pagpapabuti ng lasa at pagbabago ng istraktura ng pangunahing ulam, dapat itong isaalang-alang kapag pumipili ng sarsa sa isang ulam. Ang kombinasyon ay dapat magkasundo.
Ang mga recipe ng mga gulay ay partikular na kagiliw-giliw na para sa pag-aayuno at vegetarian, dahil perpektong ito ay tumutugma sa bakwit, bigas, pasta at iba pang karaniwang mga pinggan.
Spicy tomato sauce
Mga sangkap:
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay (perpektong olibo o iba pang direktang malamig na pinindot) - 2 tbsp. kutsara;
- tubig pinakuluang - 50-80 ML;
- bawang - 2-5 denticles;
- red hot pepper - tikman;
- lemon juice.
Paghahanda
Paghaluin ang tomato paste at tubig (o juice ng kalabasang ) na may langis ng halaman. Ang tubig ay maaaring malamig o mainit-init, ngunit hindi mainit. Idagdag ang bawang na pinindot sa pamamagitan ng pindutin ang kamay. Season na may mainit na pulang paminta. Maaari kang magdagdag ng iba pang mga milled dry spices sa iyong panlasa, ngunit mahalaga na huwag lumampas ito. Huwag gamitin ang paghahanda, asin at sodium glutamate. Ang pagdaragdag ng limon juice ay magpapabuti sa panlasa ng gravy.
Huwag lutuin ito at huwag pakuluan ito, upang hindi mawalan ng bitamina. Ang komposisyon ng sarsa ay maaari ring isama ang matamis na pulang paminta (1-2 pcs.) Dalhin ito sa estado ng i-paste sa blender. Siyempre, ayon sa panahon, maaari mong palitan ang tomato paste na may sariwang mga kamatis (mapapaputok namin ang mga ito sa isang blender, maaari mo ring magpainit nang hiwalay upang madagdagan ang porsyento ng lycopene).
Hindi namin isasama sa komposisyon ng kapaki-pakinabang na sarsa ng trigo harina - kung ano ang para sa amin sobra-sobra "mabilis" carbohydrates. Ang pangkaraniwang gulay na sarsa ay nagmumula sa bakwit, bigas, pasta, atbp.
Kapaki-pakinabang na pumpkin sauce na may mga gulay
Mga sangkap:
- pulp sapal - 150 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- cream natural na gatas - 100 ML;
- bawang - 2 cloves;
- sariwang halaman (perehil, dill, balanoy, kulantro, atbp.) - isang malaking grupo.
Paghahanda
Pumpkin pulp (ginagamit namin ang isang pagsamahin o blender, well, alinman namin kuskusin ito sa kudkuran at pisilin ang juice, pagkatapos ito ay i-out na walang pulp, isang bit mas magaan, ngunit ito ay din mabuti). Ang sibuyas ay makinis na tinadtad at pinainit sa cream para sa 5-8 minuto. Sinasala namin, inihagis namin ang mga sibuyas. Paghaluin ang kalabasang kalabasa o juice na may cream, na may enriched na juice ng sibuyas. Idagdag ang bawang na pinindot sa pamamagitan ng pindutin ang kamay. Ang mga gulay ay sumuntok ng blender o makinis na tinadtad at idinagdag sa pangunahing timpla. Sarsa na ito ay dumating sa bigas at isda.