Ang tradisyonal na sopas na Russian ay lubos na pinapayagan na magluto batay sa hindi lamang maasim, kundi pati na rin ng sariwang repolyo. Sa huli kaso, upang bigyan ang ulam ng isang katangian ng acidity, ito ay kaugalian upang magdagdag ng isang maliit na mesa ng talahanayan at samahan ang ulam na may isang bahagi ng kulay-gatas, ngunit huwag magmadali sa mga detalye, bilang namin makipag-usap tungkol sa mga ito sa karagdagang mga recipe.
Shchi na may sariwang repolyo at manok
Magsimula tayo sa hindi ang pinaka-tradisyonal na resipe para sa sopas na sopas ng repolyo - mga pagkakaiba-iba sa pagdaragdag ng manok ng manok.
Mga sangkap:
- manok sabaw - 6 na mga item;
- tinadtad na karne mula sa manok o pabo - 500 g;
- ulo ng batang repolyo;
- sibuyas - 60 g;
- patatas (malaki) - 1 piraso;
- laurel dahon - 3 piraso;
- bawang - 3 ngipin;
- suka - 45 ML;
- karot - 60 g.
Paghahanda
Heat isang maliit na langis direkta sa isang kasirola at gamitin ito upang matunaw ang sibuyas na durog na may karot. Kapag ang mga gulay ay nakakuha ng isang katangian na ginintuang kulay, pagsamahin ang mga ito sa bawang at laurel, at pagkatapos pakiramdam ang aroma ng huli, agad na ilagay ang forcemeat ng manok. Kapag ang karne ng manok ay kinuha mula sa lahat ng panig, ilagay ang makinis na tinadtad na batang repolyo, hiwa ng patatas, at ibuhos sa sabaw. Ang Shchi mula sa sariwang repolyo na may manok ay luto nang mabilis: sa lalong madaling malambot ang patatas, maaari mong linisin ang mga pinggan mula sa apoy at ibuhos ang suka sa sabaw.
Sariwang sopas na repolyo na may manok at mushroom
Mga sangkap:
- baboy tiyan - 40 g;
- bawang - 5 ngipin;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 200 g;
- manok (pulang karne) - 450 g;
- batang repolyo - 1 ulo;
- puting mushroom (tuyo) - 45 g;
- potato tubers - 2 pcs .;
- tubig - 2 l;
- mga sibuyas - 70 g.
Paghahanda
Bago ka magsimula upang maghanda ng sopas ng repolyo mula sa sariwang repolyo na may manok, ibuhos ang mga tuyo na mushroom na may tubig na kumukulo at iwanan ito ng kahalumigmigan. Pagkatapos, ang mga mushroom ay kumupas at gupitin, at ihalo ang sabaw ng tubig para sa sabaw.
Hiwain ang luyang panakot na may mga dayami at magprito sa kasirola habang naghihintay na mag-init ang grasa, na perpekto para sa pag-uukit ng mga sibuyas, bawang at mushroom. Kapag ang mga piraso ng mga sibuyas ay magkakaroon ng isang ilaw na ginintuang kulay, inilalagay namin ang tinadtad na manok sa inihaw. Sa sandaling ang karne ay mamuti, ihalo ito sa tinadtad na mga dahon ng batang repolyo at patatas, ilipat ang mga sangkap mula sa kawali sa isang kasirola, at ibuhos sa tubig o sabaw. Sa ganitong recipe, maaari mong gamitin ang kamatis i-paste, ngunit ang pagiging natural ng mga de-latang mga kamatis ay nagiging sanhi ng higit na pagtitiwala, at samakatuwid pie ang prutas na may isang tinidor o blender at idagdag ang gruel sa sabaw. Panatilihin ang repolyo sopas na may sariwang repolyo at manok sa kalan para sa mga 40 minuto. Ang mga acids na ibibigay ng kamatis sa ulam ay sapat na, ngunit maaari mong mahinahon ang pagbuhos ng kaunti pang suka.
Masarap na repolyo sopas na may manok
Mga sangkap:
- tinadtad na dahon ng repolyo - 4 na mga item;
- patatas - 350 g;
- manok sausages - 500 g;
- karot - 150 g;
- sabaw ng manok - 2 litro;
- sibuyas - 100 g;
- mga gisantes ng matamis na paminta, tuyo na haras - upang tikman.
Paghahanda
Unang magprito ng mga hiwa ng hiwa ng manok sa isang dry pan ng kawali. Kapag ang mga sausages magsimulang magpainit ng taba, idagdag sa kanila gulay - tinadtad mga sibuyas na may karot. Susunod, ilagay ang mga gisantes ng paminta at iwiwisik ang mapagbigay na pakurot ng tuyo na dill. Kapag ang itlog ay na-browned, ilipat ito sa isang palayok na may patatas at dahon ng repolyo. Ibuhos ang mga gulay at mga sausages na may mainit na sabaw at magluto ng sopas sa loob ng kalahating oras o hanggang sa malambot ang mga kubol ng patatas.
Kung magpasya kang lutuin ang sopas mula sa sariwang repolyo na may manok sa isang multivarquet, pagkatapos ay lutuin ang magprito mula sa mga sausages ng manok at gulay gamit ang "Baking", at pagkatapos idagdag ang natitirang mga sangkap at likido, lumipat sa "Quenching". Dahil sa multivariate ang lahat ng pinggan ay handa na, sa halip na ang inireseta 30 minuto, itakda ang timer sa timer.