Ang Salmon ay isang masarap at lubhang kapaki-pakinabang na isda ng isda. Napakadaling magluto ng salmon sa palara sa oven, sasabihin namin sa iyo kung paano ito gagawin.
Kapag pumipili at bumili ng isda, ang mga sumusunod na punto ay dapat isaalang-alang:
- mas sariwa ang isda, mas mabuti;
- ang ligaw na isda ay mas mahusay kaysa sa lumago artipisyal;
- mula sa pagbili ng Norwegian salmon ay mas mahusay na tanggihan.
Sa anumang kaso, ang salmon ay maaaring mapalitan ng ligaw na kulay-rosas na salmon.
Salmon sa palara sa isang oven na may patatas - recipe
Mga sangkap:
- patatas - 3 mga PC. average na laki sa bawat paghahatid;
- Salmon - 1 pc. bigat ng hanggang 2.5-3 kg;
- mantikilya, tinunaw, mag-atas o olibo;
- perehil, cilantro at berdeng sibuyas;
- bawang - 4 cloves;
- spices ground (nutmeg grated, black pepper, cloves, coriander);
- cream - 30 ML;
- limon.
Paghahanda
Ang mga patatas ay niluto sa isang hiwalay na kasirola, pininturahan o "nasa uniporme". Ang mas maliliit na patatas ay maaaring lutuin nang buo.
Malinis, gat at banlawan ang isda. Maaari mong lutungin ito nang buo, at pagkatapos ay hindi mo kailangang ihiwalay ang iyong ulo, kailangan mo lamang alisin ang mga hasang.
Maaari kang maghurno ng salmon sa foil sa anyo ng mga fillet o indibidwal na steak, pagkatapos ay kailangan mong i-cut ang mga fillet mula sa barrels sa balat. Para sa kaginhawaan, maaari mong i-cut ang bawat isa sa mga piraso ng isang piraso mula sa barrels sa 2-4 na piraso.
Pinuputol namin ang palara sa laki ng bawat indibidwal na piraso o para sa buong isda.
Paggamit ng brush, maglinis ng isda sa langis. Bihirang itabi sa foil twigs ng mga gulay, sa itaas - isda at wrap-pack. Maaari kang mag-pack para sa pagiging maaasahan sa pangalawang pagkakataon. Naka-pack na sa foil salmon ilagay sa isang baking tray o sa isang rehas na bakal at lugar sa isang preheated oven nang maaga. Ang pinakamainam na temperatura ay tungkol sa 200 degrees. Kung ang isda ay buo - maghurno para sa 30-35 minuto. Ang fillet maghurno para sa 8-10 minuto - sapat na iyan.
Kung ang isda ay buo, ikinakalat namin ito sa isang hiwalay na serving dish at dekorasyunan ng mga gulay. Mula sa mga gilid gumawa kami ng malalim na mga pagbawas, upang mas madali itong hatiin sa mga bahagi.
Kung kumain ka ng mga fillet, ilagay sa mga plato ng patatas, at sa tabi ng inihurnong salmon, pinalamutian ng mga sangay ng halaman.
Ang isa pang talahanayan ay dapat na ihain ang liwanag sarsa , lutuin ito ng cream, limon juice at tinadtad na bawang na may pagdaragdag ng pampalasa. Maaari mong palabnawin ang sauce na may isang maliit na puting alak o pinakuluang malamig na tubig.
Sa ulam na ito ay may katuturan na maghatid ng rye na magaspang na tinapay, sariwang mga pipino, puti o rosas na alak o mas malakas na inumin, vodka, mapait o napakalakas na tinctures, gin, aquavit.