Ang Lentil ay may iba't ibang pagkakaiba sa ibang mga kultura ng pamilya ng gising sapagkat naglalaman ito ng isang malaking bilang ng mga amino acids, pandiyeta hibla, bitamina at microelements. Mula noong sinaunang panahon sa iba't ibang kontinente ng ating planeta, ang mga lentil ay ginamit hindi lamang bilang isang produkto ng pagkain, kundi pati na rin bilang nakapagpapagaling na produkto.
Mga benepisyo at pinsala ng mga pagkaing lentil
Ang lahat ng mga uri ng lentils ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na mga sangkap na kinakailangan ng aming katawan. Sa 100 g ng produkto ay naglalaman ng:
- protina (amino acids) - tungkol sa 24 g;
- hibla (pandiyeta hibla) - tungkol sa 11-13 g;
- mono- at disaccharides - mga 3 g;
- puspos na mataba acids - 0.5 g;
- bitamina B1, B2, B6, B9, PP;
- mga elemento ng micro- at macro - potasa (670 mg); posporus (390 mg); magnesiyo (80 mg), yodo (660 mg), kaltsyum (83 mg), klorin (75 mg), bakal (11 mg), silikon (80 mg), sulfur (160 mg), selenium (19 μg) 160 μg), atbp.
Ang nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa komposisyon ng pula at berde na lentils ay magkakaiba-iba, katulad ng nutritional properties, at paggamit ng pagluluto.
Aling lentils ang mas mahusay, pula o berde?
Ang lahat ng mga uri ng lentils ay nabibilang sa mga pandiyeta na produkto lalo na dahil sa medyo mababa ang caloric na nilalaman, ang mga pag-aari ay mabilis na magbabad at magpayaman sa katawan na may mga kinakailangang nutrients. Ang mga pulang lentil ay naglalaman ng higit pang bakal, kaya kapaki-pakinabang ito para sa mga taong may anemya , malubhang pagkapagod, mga pathological ng puso.
Ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng mga berdeng lentil ay binubuo sa iba pang mababang glycemic index, na ginagawang isang kailangang-kailangan na produkto para sa mga diabetic. Bukod pa rito, ang mga pinggan mula sa berdeng lentils na inirerekomenda para sa pagbaba ng timbang, habang dinormal nila ang antas ng asukal sa dugo at may kaunting epekto ng panunaw.
Maaaring magamit ang berdeng mga lentil bilang isa sa mga pagkain sa mga low-calorie diet. Dahil sa mataas na nilalaman ng hibla , mabilis at permanente itong natutunaw sa katawan. Ang kayamanan ng mga bitamina at mineral ay nakakatulong upang maiwasan ang mga hindi kanais-nais na mga kahihinatnan na likas sa maraming pagkain.
Ang mga espesyalista ay bumuo ng lenticular na diyeta. Sa klasikal na bersyon ng diyeta na ito, ang lentil dish ay pinalitan ng isang araw-araw na pagkain. Sa mahigpit - ang mga pagkaing ito ay nangingibabaw.
Sa kabila ng lahat ng pagiging kapaki-pakinabang nito, maaaring gumawa ng pinsala ang mga lentil. Ang masyadong madalas na paggamit ng pinggan mula sa katawan sa katawan ay maaaring isang labis na balanse ng ilang mga mineral. Ang mataas na nilalaman ng lysine at protina ay maaaring lumikha ng isang mahusay na strain sa digestive at sistema ng ihi. Bilang karagdagan, tulad ng lahat ng mga legumes, ang mga lentil ay maaaring maging sanhi ng pagdami ng gassing sa bituka.