Ang lumikha ng dessert na "Red velvet" ay si James Bird, na di-sinasadyang natuklasan ang epekto ng pag-dye ng masa sa pula dahil sa reaksyon ng kakaw na may acidic na pagkain. Ngayon tulad ng isang biskwit ay isa sa mga pinaka-popular na fillers ng kasal cakes. At ngayon matututunan natin kung paano gawin ang "Red velvet" capkake.
Ang orihinal na recipe para sa "Red pelus"
Sa core nito sa ulam na ito, inihanda ang biskwit na tsokolate kuwarta, ngunit dahil sa maliwanag na kulay ay hindi ito kaagad na malinaw. Ang maliwanag na kulay ng capkake ay ibinibigay hindi lamang ng pangulay, kundi pati na rin ng reaksyon kung saan ang kefir ay may suka at kakaw.
Mga sangkap:
- kakaw - 30 g;
- soda - 10 g;
- harina - 345 g;
- kefir - 240 ml;
- asukal - 265 g;
- itlog - 2 piraso;
- suka - 15 ML;
- mantikilya - 135 g;
- asin - 10 g;
- vanillin - 10 g;
- kulay burgundy gel - 30 ML;
Paghahanda
Ang lahat ng mga sangkap para sa pagluluto ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto. Ang langis na langis ay hinugasan ng asukal sa isang luntiang, magaan na masa. Isa-isa ay sinasalakay natin ang mga itlog. Sa kefir, idagdag ang vanilla, suka at tina, haluin nang lubusan. Kung walang gel, at likido o tuyo ay hindi nakakatakot. Ang pangunahing bagay na ang pangulay ay pagkain at binigyan ng pagsubok ang mayaman na pulang kulay. Kung nakita mo na ang lilim ay hindi maliwanag, magdagdag ng higit pa. Paghaluin ang lahat ng maluwag na produkto: kakaw, harina, soda, asin. Painitin ang oven sa 185 degrees. Kapag ang masa ng itlog-mantikilya ay mahusay na pinalo, dahan-dahan ibuhos ang dry pinaghalong at patuloy na kumislap. Idagdag namin ang tinina kefir at ihalo ang masa sa isang panghalo hanggang makinis. Ibinagsak namin ito sa parehong mga bahagi sa molds ng cupcake at maghurno ng 20 minuto.
Palamutihan namin ang tuktok ng cooled capsicums na may mantikilya o protina cream, lamira ito sa pamamagitan ng isang kendi syringe o isang bag sa anyo ng mga tower.
Mga sumbrero ng "Red pelus" na may beets at pagpupuno
Bilang isang batayan sa recipe na ito ay kinuha ang lahat ng parehong mantikilya keyk, at bilang isang natural na tinain ay isang beetroot.
Mga sangkap:
- pinong langis ng gulay - 135 ML;
- cherry seedless - 160 g;
- kulay-gatas - 115 g;
- asukal - 240 g;
- harina - 275 g;
- itlog - 2 piraso;
- suka - 20 ML;
- kakaw - 30 g;
- beet - 250 g;
- lemon juice - 60 ML;
- soda - 10 g;
- vanillin, asin.
Paghahanda
Una naming ihahanda ang mga beet. Ito ay dapat na isang ugat na may isang mayaman kulay burgundy, dahil ito ay beetroot na magbibigay sa aming dessert ang tamang kulay. Nilinis namin ang root crop at gilingin ito sa isang kudkuran, pagkatapos ay ilipat ito sa isang blender,
Heat ang hurno sa 190 degrees. Sa mga anyo para sa mga cupcake itabi ang isang maliit na piraso ng kuwarta, mag-ipon out 2 cherries at punan ito sa kuwarta. Sa kabuuan, ang mga lalagyan ng pagluluto ay dapat na puno ng 2/3. Maghurno para sa 20 minuto, tuktok na may cream.