Nag-aalok kami ng mga pagpipilian para sa paggawa ng mga mahusay na buns na ginawa ng lebadura masa, na mapabilib ang iyong panlasa at gawin ang iyong tea party na hindi malilimutan.
Bun Sinabon na may matamis na pagpuno at curd cream
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- gatas - 255 ML;
- itlog - 1 piraso;
- lebadura tuyo, mabilis-kumikilos - 2 teaspoons;
- granulated asukal - 55 g;
- mantikilya - 75 g;
- Vanilla sugar - 25 g;
- asin - isang pakurot;
- harina - 460-520 g;
Para sa pagpuno:
- asukal kayumanggi - 160 g;
- Mantikilya - 60 g;
- lupa kanela - 4 tsp;
Para sa cream:
- malambot na keso na keso - 260 g;
- may pulbos na asukal - 125 g;
- cream - 100-120 ML.
Paghahanda
Sa mangkok, talunin ang itlog sa pagdaragdag ng granulated na asukal, vanilla sugar at asin sa isang luntiang foam. Pagkatapos ay ibuhos ang ilang mga warmed gatas at matalo muli ng kaunti. Ngayon ibuhos ang dati na agos at halo-halong dry dry yeast, pagsukat sa simula ng tatlong daang gramo, at ihalo ang lahat nang maayos. Pagkatapos ay hinihikayat namin ang malambot na mantikilya at, unti-unting pagbubuhos ng mas agos na harina, nagsisimula kami ng isang malambot na kuwarta, na bahagyang nakakapit lamang sa mga kamay.
Tinutukoy namin ang lalagyan na may pagsubok sa isang mainit-init na lugar at iwanan ito ng hindi bababa sa dalawang beses bago ito mapataas sa lakas ng tunog. Ngayon ay lumapit ka sa kuwarta ng masa sa isang kapal ng limang hanggang pitong millimeters, iwinisik sa buong perimeter ng isang halo ng brown sugar at kanela, antas at roll up ang roll. Pinutol namin ito sa magkaparehong mga fragment na may apat na sentimetro ang kapal, ilagay ito sa isang mag-ihaw na baking tray at iwanan ito sa init para sa isang proofing para dalawampu't tatlumpung minuto. Karagdagang panatilihin namin ang mga produkto sa isang preheated sa 185 degree hurno bago Browning.
Sa panahong ito, ihanda ang cream. Upang gawin ito, keso ng keso, asukal at cream ay halo-halong sa isang mangkok at matalo ng kaunti sa isang panghalo.
Sa pagiging handa kumuha kami buns mula sa hurno, abundantly grasa ang mga ito sa luto cream at maaari naming maglingkod. Ang ganitong mga inihurnong gamit ay karaniwang ginagamit sa mainit na anyo. Ngunit sa cooled ito ay din napaka masarap at pampagana.
Maaari kang umalis ng kaunti mula sa klasikong recipe at nagluluto ng mga lebadura ng lebadura na may isang pagpuno ng kulay ng nuwes, na pinapalitan ang kanela na may crumbled nut crumbs. Ito ay magiging hindi mas masarap.
Gayundin, ang pagkuha bilang isang batayan sa iminungkahing itaas na resipe para sa paggawa ng lebadura ng lebadura, maaari kang maghurno ng mga kahanga-hangang buns na may poppy fill. At kung paano maghanda ng naturang pagpupuno para sa mga buns, masasabi pa namin.
Poppy pagpuno para sa roll
Mga sangkap:
- poppy - 220 g;
- gatas - 190 ML;
- granulated asukal - 55 g;
- mantikilya - 75 g;
- Vanilla sugar - 25 g;
- isang itlog para sa mga produkto ng lubricating.
Paghahanda
Upang ihanda ang pagpuno ng poppy, init ang gatas sa isang pigsa, ibuhos ang mga buto ng poppy at pakuluan ang halo para sa limang minuto. Ngayon takpan namin ang lalagyan na may takip, alisin ito mula sa apoy at iwanan ito para sa isang oras para sa pagbubuhos. Pagkatapos nito, i-filter ang masa mula sa mga labi ng gatas, idagdag ang asukal at banilya ng asukal at manuntok nang kaunti sa isang blender o i-crank ito nang maraming beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Ngayon ay bumubuo kami ng mga buns, tulad ng sa nakaraang recipe, namamahagi ng pagpuno sa pamamagitan ng pagsubok, pagkukulot ng roll at pagputol ito sa mga piraso. Pagkatapos ng proofing, pahiran ang mga produkto ng pinalo itlog at maghurno sa parehong temperatura ng rehimen hanggang sa ang nais na antas ng kabastusan.