Ang baboy steak ay isang tunay na kapistahan para sa mga mahilig sa mga pagkaing karne. Upang steak ay makatas, bago ang init paggamot ito ay inatsara. Ito ay naniniwala na ang mga additives at marinades sa ito ay dapat na kasing simple hangga't maaari, upang hindi matakpan ang natural na panlasa. Ang karne ng steak ay dapat lamang makuha sa temperatura ng kuwarto. Maaari mong lutuin ito sa iba't ibang paraan. Ngayon, tingnan natin kung paano magluto ng steak ng baboy sa oven.
Pork steak recipe sa oven
Mga sangkap:
- karne ng baboy steak - 4 mga PC;
- langis ng mirasol - 2.5-3 tbsp. kutsara;
- black pepper powder;
- mantikilya - 40-45 g para sa Pagprito;
- bawang pulbos;
- asin - 5 g.
Paghahanda
Kumuha kami ng mga steak ng baboy, hugasan ang mga ito, lagyan ng grasa ang mga ito ng langis ng mirasol. Maayos na kuskusin ang lahat ng mga piraso ng asin, bawang pulbos, itim na paminta. Init ang mantikilya sa isang kawali at magprito ng mga steak dito para sa 1 minuto. Buksan ang sipit sa kanila at magprito para sa isa pang 1 minuto. Sa parehong mangkok, nagpapadala kami ng mga steak sa oven. Pagkatapos ng 40 minuto, nakuha namin, i-cut at maglingkod.
Rekomendasyon - pagkatapos ng pagluluto sa hurno, takpan ang kawali sa mga steak na may palara at hayaang manatili nang hindi bababa sa ilang minuto - magiging mas malambot ang karne.
Pork steak sa oven sa foil
Mga sangkap:
- Pork neck - 1 kg;
- suka pulang alak - 30 ML;
- sibuyas - 110-130 g;
- honey (kailangan likido) - 1-1.5 st. kutsara;
- asin - 5 g;
- langis (mas mabuti langis ng oliba) - 50-60 ml;
- umalis ng oregano tuyo lupa - 5 g;
- black pepper peas.
Paghahanda
Mix sa isang pialoque likido honey, langis ng oliba at pulang suka. Kung ang honey ay makapal, dapat itong ilagay sa microwave oven - pagkatapos ng 20 segundo ito ay magiging likido. Pork ay hugasan, gupitin ito at poured sa atsara. Banlawan ang itim na paminta sa isang mortar. Nililinis namin ang karne na may asin, oregano at paminta. Mag-iwan ng 60-80 minuto. Pagkatapos ay ilagay ito sa palara. Ang mga sibuyas ay nalinis, ang aking, pinutol sa manipis na mga singsing at ilagay sa steak. Ang mga gilid ng palara ay konektado at nakatali. Ilagay ang steak sa oven. Pagkatapos ng 45 minuto, buksan ang foil at ibalik ang karne sa hurno para sa mga 10 minuto upang gumawa ng isang pampagana brown tinapay sa ito.
Pork steaks na inihurnong sa oven
Mga sangkap:
- pork necks - 500 g;
- toyo - 45 ml;
- langis ng oliba - 4,5-5 tbsp. kutsara;
- tuyo rosemary - 5 g;
- paminta itim na pulbos.
Paghahanda
Paghaluin ang toyo ng piano at karamihan sa langis ng oliba. Budburan ang halo na may paminta at rosemary, pukawin. Ang karne ay hugasan at tinadtad. Ang kapal ng mga piraso ay 2 cm. Ibuhos namin ang kanilang atsara at ihalo, upang ang bawat piraso ay sakop nito. Iwanan ang karne sa loob ng 10-20 minuto upang mapangulo. Lubricate ang baking tray gamit ang langis. Ang mga langis ay dapat na kunin literal isang kutsarita - ang karne ng baboy ay sapat na taba. Ilagay ang mga steak sa isang baking tray at ilagay sa oven. Pagkatapos ng 40 minuto, ang mga steak ay magiging handa na. Sa panahon ng matinding init na paggamot, ang mga juices ay ipinamamahagi nang hindi pantay sa karne - karamihan sa mga ito concentrates sa loob. Kung bigyan mo ng karne ang isang maliit, pagkatapos ay ang juices ay maabot ang mga panlabas na panig at ito ay magiging mas makatas.