Ang pink salmon ay isang mahalagang at masarap na isda mula sa pamilya ng salmon. Para sa isang maligaya talahanayan, maaari mong maghanda simple ngunit eleganteng sandwich na may adobo, inasnan o pinausukang salmon, ang mga ito ay lalong mabuti para sa menu ng Bagong Taon. Dahil ang kulay-rosas na salmon ay isang ligaw na isda, sa palagay ko kumakain ito ay lalong kanais-nais sa Norwegian na salmon na lumaki sa artipisyal na pagkain sa mga pond.
Siyempre, mas mainam na mag-asin o mag-isahin ang mga isda nang nakapag-iisa, dapat itong gawin ng hindi bababa sa isang araw bago ang direktang pagkonsumo ng pagkain o pagluluto sandwich.
Ang pinakasimpleng dry ambassador
Mga sangkap:
- Ang pink salmon na may timbang na 1-1.3 kg - 1 pc;
- malaking table asin - 1-2 tbsp. kutsara;
- asukal - 1 kutsarita ng asukal.
- Hindi kinakailangan ang mga pampalasa, ang kulay-rosas na salmon ay masarap sa sarili nito.
Paghahanda
Nililinis namin ang mga isda mula sa mga kaliskis, alisin ang mga hasang at ang mga entrails (kung may caviar o gatas - huwag itapon). Hugasan namin ang isda at tuyo ito sa isang panyo. Nakahiga kami ng isang halo ng asin at asukal sa loob at labas. Ilagay ang isda sa isang piraso ng papel, iwiwisik ang natitirang halo ng asin na may asukal, na nakabalot sa malinis, makapal na papel at ilagay ito sa istante ng refrigerator. Sa isang araw ang isda ay handa na. Maaari mo bago ang pagbuburo ng isda sa fillet sa balat, at pagkatapos ay asin ay hindi kami tumatagal ng higit sa 1 tbsp. kutsara.
Paano mag-pickle pink?
Mga sangkap:
- pink na salmon - 1 pc .;
- asin ay malaki - 1 tbsp. kutsara;
- asukal (o honey) - 1 -2 tsp;
- juice ng 2 limes (o 1-2 lemons, o 1 grapefruit);
- pula maanghang sariwang paminta (unmilled);
- bawang - 1 sibuyas:
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- suka ng mansanas o ubas na natural na liwanag - 1-2 tbsp. kutsara;
- bay dahon - 1-2 pcs .;
- cloves - 1-2 piraso;
- matamis na paminta - 3-5 mga gisantes;
- buto ng anis - 1 kutsarita.
Paghahanda
Ang pinalinang isda ay pinalitan, nang hindi inaalis ang balat. Pinutol namin ang mga fillet na may malalaking sapat na piraso.
Ang Chesnochin ay pinutol sa 2-4 bahagi. Idagdag ang natitirang mga sangkap ng pag-atsara, ilagay ang parehong mga piraso ng isda doon, panahon na may mainit na pulang paminta. Paghaluin ito sa isang lalagyan at takpan ito. Ilalagay namin ito sa refrigerator. Ito ay maginhawa upang mag-atsara sa isang garapon at iling ito para sa ilang mga araw.
Hindi mahalaga, ang salted salmon o adobo, kaagad bago maghanda ng mga sandwich, dahan-dahang i-cut ang mga piraso ng pulp mula sa balat.
Sandwich na may inasnan, inasnan o piniritong rosas na salmon
Kung ang isda ay inasnan, maaari mong i-cut ito sa mga malalaking piraso at ibuhos ang malamig na pinakuluang tubig, hawakan ng halos isang oras, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at ihagis ito sa isang colander.
Mga sangkap:
- sa katunayan, ang pink na salmon;
- tinapay buffet o baguette - trigo o rye;
- mantikilya, natural (at hindi kumalat ang ilan);
- sariwang pipino;
- gulay para sa dekorasyon (perehil, balanoy, kulantro);
- limon.
Paghahanda
Ang tinapay ay dapat na hiwa sa hiwa (o bumili ng hiwa). Maaaring bahagyang tuyo. Kami ay kumakalat ng tinapay na may manipis na layer ng langis. Sa itaas ay ilagay ang (mga) piraso ng isda, isang slice, dalawang cucumber at isang slice ng lemon. Nagdekorasyon kami ng halaman.
Ang mga sandwich na may pinausok na rosas na salmon (at ang iba pang sangkap na pipino, limon at tinapay at mantikilya) ay maaaring gawin mula sa nakahanda na pinausukang isda na binili sa tindahan (o pinausukang nag-iisa). Siyempre, kapag ang pagputol ng pinausukang rosas na salmon sa mga piraso para sa mga sandwich, mas mabuti na alisin ang balat.
Sandwich na may Canned Pink Salmon
Sa bersyong ito, mas mahusay na huwag gumamit ng mga pipino, ngunit olibo nang walang mga pits (kung madilim o ilaw).
Paghahanda
Kumakalat kami ng isang hiwa ng tinapay na may isang layer ng mantikilya, inilalagay namin ang isang piraso ng de-latang pink na salmon sa itaas, at sa susunod ay inilalagay namin ang kalahati ng isang olibo (o ilang mga lupon), isang slice ng lemon at dekorasyunan ng mga gulay.
Mga maiinit na sandwich na may basta-basta na ininisan o piniritong rosas na salmon at keso
Paghahanda
Sa isang slice of bread maglagay ng slice of cheese, sa tuktok - isang piraso (s) ng pink salmon, sa tabi ng isang pares ng mga lupon ng mga olibo. Inilalagay namin ito sa isang dry baking sheet at ilagay ito sa isang preheated oven para sa 8-12 minuto. Kinakailangan na ang keso ay bahagyang natunaw, at ang tuktok ay nakadikit dito. Nagdekorasyon kami ng mga gulay at nakalagay sa isang ulam.
Ang mga sandwich na may kulay-rosas na salmon ay nagsisilbi sa vodka, walang matibay na tinctures, gin, anumang mga alak na ilaw, serbesa.
Maghanap ng higit pang mga recipe para sa masarap na meryenda, pagkatapos ay inirerekumenda namin ang sinusubukang mga sandwich na may salmon o bakalaw sa atay .