Pork knuckle na inihurnong sa oven - ang pinakamahusay na mga recipe para sa isang masarap na masarap na ulam

Pork knuckle na inihurnong sa hurno - klasikong lutuing European, nanalo ng katanyagan salamat sa mahusay na panlasa. Maraming mga paraan upang pag-iba-iba ang mga katangian ng ulam, gamit ang iba't ibang halo ng mga inumin na pinaghalong o nakakatugon sa produkto na may angkop na saliw.

Paano magluto ng baboy steak sa oven?

Ang pagluluto ng buko sa oven ay maaaring isagawa sa foil, manggas, sa isang tuhugan, sa isang bukas na anyo o sa isang baking sheet.

1. Ang bawat variant ng paggamot sa init ng hangin ay nauna sa pamamagitan ng paunang pag-marine, at sa ilang mga kaso din sa pamamagitan ng pagkulo ng produkto. Ang hinugasan na lupon ay pinahiran ng isang tuyo na pinaghalong mga panimpla at pampalasa o nahuhulog sa isang maanghang na atsara.
2. Ang pinapagbinhi o pinakuluang bahagi ng leg ng baboy ay kadalasang sinamahan ng pagluluto ng malagkit na mga sarsa, na may mga gulay: repolyo, patatas, sibuyas, karot.
3. Kung magkano ang maghurno roulku sa oven ay unang nakasalalay sa lahat ng timbang at laki nito. Ang isang mahalagang kadahilanan sa kasong ito ay ang paraan ng marinating o ang presensya ng paunang pagluluto ng produkto. Ang average na ulam ay luto sa loob ng 2 oras sa 180 degrees.

Paano umunlad ang roulk para sa pagluluto sa hurno?

Mahalaga na piliin ang tamang marinade para sa bukong bukong sa oven, na makakakuha ng magkabagay na ulam sa lahat ng mga parameter na naaayon sa mga indibidwal na kagustuhan.

1. Ang rulk ay madalas na inumin o pinakuluang sa serbesa, at pagkatapos ay pupunan ng bawang, pampalasa at pampalasa.
2. Sa lawak ng maanghang karne ay kung babad na may isang halo nakuha sa pamamagitan ng paghahalo sa pantay na sukat ng honey, adzhika at toyo. Bilang karagdagan sa pag-atsara, idagdag ang juice ng kalahating lemon at orange, 3-4 cloves ng tinadtad na bawang, asin at paminta.
3. Makatas at malambot na ito ay lumiliko ang shank sa isang pag-atsara ng mustasa, pagdaragdag sa 2 tbsp. kutsara ng maraming honey, 6 cloves ng bawang, isang kutsarita ng hops-suneli, paminta at asin.
4. Ang simpleng ngunit epektibong atsara ay mayonesa na may palaman sa pantay na sukat, kung saan para sa piquancy magdagdag ng 5-6 cloves ng bawang, paminta at seasonings upang pumili mula sa.

Pork knuckle na inihurnong sa oven sa manggas

Ang di-pangkaraniwang lasa ay nakuha ng shank na inihurnong sa hurno sa isang manggas sa isang unan ng mga halaman ng kwins at luya. Ang bawang sa kasong ito ay ginagamit upang maitim ang produkto. Sa balat sa palibot ng perimeter, kinakailangan upang gumawa ng hugis-brilyante na mga incisions, na maiwasan ang pagpapapangit nito sa panahon ng paggamot sa init.

Mga sangkap:

• shank - 1 piraso;
• luya - 50 g;
• halaman ng kwins - 3 piraso;
• bawang - 1 ulo;
• marjoram, basil, oregano, thyme - 2 pinches;
• Ground coriander, nutmeg - 2 pinches;
• itim at pulang paminta - para sa 0.5 kutsarita;
• mayonesa - 100 g;
• asin.

Paghahanda

1. Ang balat ng shank ay pinutol ng rhombuses.
2. Gumawa sila ng malalim na mga incisions sa paligid ng perimeter, kung saan ipinasok ang bawang at isang halo ng mga damo at mga damo ang nasasakop.
3. Lubricate ang leg ng baboy na may mayonesa, ilagay sa isang manggas, pre-pagtula ng isang layer ng wedges ng luya at halaman ng kwins.
4. Ang maghurno ay magiging bukol ng baboy sa oven para sa 3 oras sa 180 degrees.

Pork knuckle na inihurnong sa oven sa foil

Malambot at banayad na walang paunang simula ng pag-init ay lumililok sa foil sa oven. Sa halip ng isang marinade ng honey-mustard, maaari kang gumamit ng anumang iba o makadagdag ito sa ajika, toyo, tkemali, anumang pampalasa. Hindi nasaktan upang gumawa ng hugis-brilyante o pabilog na mga incisions sa balat sa paligid ng perimeter.

Mga sangkap:

• shank - 1 piraso;
• honey at mustard - 2 tbsp. kutsara;
• bawang - 1 ulo;
• asin, hops-suneli - 1 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Inihanda ang rulku na pinalamanan ng bawang na may hinaluan ng honey, mustard, asin at hops-suneli, naiwan para sa isang araw sa isang pakete.
2. Ilipat ang binti sa hiwa ng palara, lagyan ng selyo, ilagay sa isang hulma o sa isang baking tray.
3. Pagkatapos ng 2.5 oras sa 200 degrees, ang pork knuckle na inihurnong sa foil sa oven ay magiging handa na.

Beer sa hurno, inihurnong sa hurno

Ang pork knuckle na inihurnong sa oven ay lumalabas na lalong malambot at malambot sa loob at rosy sa labas, kung ito ay pre-luto hanggang malambot sa isang madilim na serbesa. Maaari mong gamitin ang isang inumin ng mga varieties ng liwanag, at European mustasa ay hindi matalim. Ang lasa ng naghanda na ulam ay magiging mas maselan at malambot.

Mga sangkap:

• shank - 1 piraso;
• honey at mustard - 2 tbsp. kutsara;
• bawang - 1 ulo;
• madilim na serbesa - 1 l;
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Muling pinalamanan ng bawang, hinugasan ng isang halo ng asin at lupa paminta, ibuhos ang serbesa, umalis ng 50 ML, at magluto ng 3 oras.
2. Paghaluin ang kaliwang serbesa na may honey at mustard, kuskusin na may halo ng spinach, ipadala sa isang baking sheet o sa heated oven hanggang 200 degrees.
3. Pagkatapos ng 25-30 minuto ang pork knuckle na inihurnong sa serbesa sa oven ay magiging handa na.

Rulka na may patatas sa oven

Ang isang masarap na independiyenteng ulam para sa maligaya o pang-araw-araw na paglilingkod - isang lutong bukong pork na may patatas sa oven. Ang pinakamainam na malambot at makatas na karne ay magiging kapag inihurnong sa isang manggas o sa isang malalim na anyo, hinihigpit na may palara. Ang pagpipisa ng patatas ay maaaring dagdagan ng mga tarong ng karot, mga hiwa ng mga sibuyas.

Mga sangkap:

• shank - 1 piraso;
• patatas - 1.5 kg;
• paminton - 4 tbsp. kutsara;
• bawang - 1 ulo;
• toyo - 100 ML;
• langis ng gulay - 40 ML;
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Paghaluin ang soy sauce, tinadtad na bawang at 3 spoons ng paprika, kuskusin ito ng isang stick at umalis sa isang bag para sa isang araw.
2. Ang mga patatas ay nalinis, pinutol sa mga hiwa, asin, paminta, may lasa ng mantikilya at paprika at, kasama ang paa, kumalat sa isang manggas.
3. Pagkatapos ng 2.5 oras na pagluluto sa 180 degrees, ang pork knuckle na inihurnong may patatas sa oven ay magiging handa na.

Rulk sa sauerkraut sa oven

Ang inihaw na pork knuckle na may sauerkraut sa oven ay pinapahalagahan ng mga gourmets at admirers ng masaganang culinary na pagkain na may orihinal na panlasa. Ang paunang pag-iilaw ay magbibigay ng karne na may lambot at lambot, at isang unan ng repolyo ay magbibigay ng isang magaan na liwanag at isang natatanging pabango.

Mga sangkap:

• shank - 1 piraso;
• sibuyas - 2 piraso;
• repolyo - 0.5 kg;
• cloves - 5 pcs .;
• bawang - 1 ulo;
• toyo - 50 ML;
• mustasa - 0.5 tbsp. kutsara;
• langis ng gulay - 40 ML;
• asin, paminta, laurel.

Paghahanda

1. Muling pinalamanan na may bawang at asin, ilagay sa kawali na may isang bombilya, gisantes na paminta at laurel, ibuhos ang tubig, pakuluan hanggang malambot.
2. Fry ang sibuyas sa langis.
3. Magdagdag ng repolyo, sabaw ng sabaw, nilagang 30 minuto, ilagay sa hugis.
4. Paghaluin ang toyo, mustasa at paminta, grasa ang pinaghalong may tuyo na bola, ilagay ito sa isang pillow ng repolyo sa anyo, maghurno para sa 20 minuto sa 200 degrees.

Roll of pork knuckle sa oven

Ang isang boneless roll na inihurnong sa oven ay isang mahusay na karagdagan sa cut karne para sa isang menu ng gourmet o isang masarap na meryenda na maaaring ihain bilang isang miryenda na may isang slice of bread. Ang pagpuno ay maaaring lamang sari-sari ng bawang at pampalasa o pagpuno ng pagdaragdag ng keso, pinirito sa mushroom ng sibuyas , pinatuyong pinatuyong prutas.

Mga sangkap:

• shank - 1 piraso;
• bawang - 1 ulo;
• paminton, dry herbs - 0.5 tbsp bawat isa. kutsara;
• mustasa - 20 g;
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Rulku na may isang matalim kutsilyo mapupuksa ang buto, hadhad sa mustasa, asin, paminta, isang halo ng paprika na may herbs.
2. I-fold ang wheel roll, itali ang string.
3. Maghurno karne sa foil o sa isang manggas 1.5 oras sa 180 degrees at isa pang 20 minuto na walang palara o manggas, pagputol at pag-on ang mga gilid.
4. Bago maghatid, ang roll ay pinalamig.

Inihaw na toyo na inihurnong sa oven

Ang resipe para sa baking pork shank sa oven ay maaring gumanap sa soy marinade. Maghurno ng mashed karne mas mabuti sa isang form na may isang talukap ng mata, foil o sa isang manggas, paggawa ng ilang mga punctures sa tuktok. Ang peeled na bawang ay maaaring gamitin sa lahat ng paraan para sa shoveling ang shank o pagdaragdag ng kalahati sa timpla timpla.

Mga sangkap:

• shank - 1 piraso;
• bawang - 1 ulo;
• toyo at langis ng oliba - 70 ML bawat isa;
• asin, paminta, rosemary.

Paghahanda

1. Mabagal na basang mabuti para sa isang oras sa asin, pagkatapos bawang at hadhad sa atsara mula sa toyo, mantikilya, paminta at romero.
2. Iwanan ang karne upang mag-agila para sa gabi o para sa isang araw, pagkatapos ay ipapadala ito upang maghanda sa 200 degrees.
3. Pagkatapos ng 2 oras, ang pork knuckle na inihurnong sa oven ay handa na.

Shank na may honey at mustard sa oven

Ang recipe para sa baboy shank sa oven ay tumatagal ng isang espesyal na lasa kung ang toyo para sa atsara ay pupunan na may honey at mustasa. Sa kasong ito, ang karne ay pre-luto sa sabaw kasama ang pagdaragdag ng mga ugat, mga pampalasa at isang pinuno ng mga pinatong na sibuyas. Ang bawang ay pinalamig na malambot na rulk.

Mga sangkap:

• shank - 1 piraso;
• bawang - 1 ulo;
• toyo, honey at mustasa - 1 tbsp. kutsara;
• sibuyas, karot, perehil na ugat - 1 pc .;
• asin, paminta, laurel.

Paghahanda

1. Pakuluan ang stick sa tubig kasama ang pagdaragdag ng mga ugat, sibuyas, laurel at paminta sa loob ng 2.5 oras.
2. Nashpygovyvayut bahagyang pinalamig karne na may bawang, greased sa isang halo ng toyo, honey at mustasa, ilagay sa hugis sa isang piraso ng palara.
3. I-wrap ang foil at lutuin ang ulam sa oven para sa 1 oras sa 200 degrees, i-on ang mga gilid ng palara 15 minuto bago ang katapusan ng pagluluto.

Inahing inihaw sa kuwarta sa oven

Ang pork knuckle na inihurnong sa oven sa kuwarta ay lumalabas bilang makatas at malambot tulad ng pagluluto sa foil o manggas, ngunit sa kasong ito ay sinasamahan din ito ng isang mapulang labas, na puno ng sabaw sa loob ng "tinapay". Para sa "bag" na harina ang anumang iba pang mga dumplings, sariwa, perpekto, hindi lebadura kuwarta, ay gagawin.

Mga sangkap:

• shank - 1 piraso;
• bawang - 1 ulo;
• harina - 600 g;
• tubig - 1 salamin;
• asin, kampanilya paminta.

Paghahanda

1. Razirayut sa isang mortar sa isang kutsara ng asin at paminta, idagdag ang durog na bawang, hinugasan ng isang halo ng spinach, umalis para sa gabi.
2. Mula sa tubig, isang kutsarita ng asin at harina, masahin ang kuwarta, umalis para sa 1 oras.
3. Palabasin ang bukol sa isang kapal ng 1 cm, balutin ang kuwarta sa isang piraso ng board, i-seal ito mula sa itaas, ilipat ito sa isang magkaroon ng amag.
4. Maghurno ng pinggan para sa 30 minuto sa 180 degrees at isa pang 2.5 oras sa 150 degrees.

Shank sa isang dumura sa oven

Ang recipe ng shank, inihurnong sa hurno, ay maaaring isagawa sa isang dumura. Sa parehong oras sa ilalim ng istante ng aparato ay dapat na ilagay ang isang tray na may tubig upang mangolekta ng tinunaw, draining taba. Ang paunang pagluluto ng karne sa kasong ito ay hindi kinakailangan, kapag ang pagluluto sa katulad na paraan, ang isang tinapay ay nabuo sa labas ng mga seal na iyon at pinapanatili ang mga juice sa loob.

Mga sangkap:

• shank - 1 piraso;
• bawang - 1 ulo;
• asin, lupa paminta halo.

Paghahanda

1. Ang roll ay kinunan ng isang halo ng asin at paminta, pinalamanan na may bawang, pinapayagan na sumipsip ng maraming oras.
2. String ang karne sa isang dumura at maghurno sa mode ng Grill para sa 1.5 oras.

Pork knuckle na inihurnong sa Bavarian oven

Ang paghahanda ng pork shank sa isang oven sa Bavarian ay nabawasan sa kumukulong karne sa tubig o light beer at pagkatapos ay inihurnong ito sa atsara. Kapag ang pagluluto sa tubig sa isang palayok ay nagdaragdag ng isang bombilya, mga ugat, pea pepper, dahon ng laurel, at beer ay ginagamit sa dalisay na anyo nito. Ang halaga ng honey ay variable at maaaring mabago sa panlasa.

Mga sangkap:

• shank - 1 piraso;
• bawang - 1 ulo;
• serbesa - 1 l;
• toyo at honey - 2 tbsp. kutsara;
• mustasa at tomato paste - 1 tbsp. kutsarang
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Ang pigsa ay luto hanggang malambot para sa 2-3 oras.
2. Paghaluin ang mustasa na may isang kutsara ng toyo at pulot, pagdaragdag ng ilang ng durog na ngipin ng bawang.
3. Kuskusin ng halo ng balsamo at maghurno sa foil para sa 1 oras.
4. Ang palara ay inalis, ang karne ay smeared na may i-paste sarsa, toyo at honey, at ibinalik sa oven para sa 30 minuto.