Ang honey crust ay nagbibigay hindi lamang ng isang kagiliw-giliw na lasa sa baboy, na angkop nang maayos sa mga matamis na pagdaragdag, ngunit gumagawa din ng ulam na mas pampagana sa hitsura, dahil ang caramelized sa panahon ng pagluluto honey ay nagbibigay sa karne ng isang mapula-pula, makintab na crust. Kung paano magluto ng baboy sa honey ay sasabihin namin sa aming artikulo ngayong araw.
Pork na may luya at honey
Mga sangkap:
- almirol - 2 tsp.
- toyo - 2 tbsp. kutsara;
- honey - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- pork tenderloin - 250 g;
- 3 cm luya ugat;
- bawang - 2 cloves;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- berdeng mga gisantes - 100 g;
- buto ng linga.
Paghahanda
Ang almirol ay halo-halong may isang kutsarang tubig, idagdag ang toyo at pulot. Sa isang kawali, pinainit natin ang langis at iprito ito sa baboy na tinadtad sa isang kulay na gintong. Pagkatapos idagdag sa kawali, tinadtad na bawang, gadgad na luya, hiwa ng berdeng paminta at mga gisantes. Patuloy kaming nagluluto para sa isa pang 2 minuto, pagkatapos nito binabawasan namin ang init at ibuhos ang mga nilalaman ng kawali kasama ang inihandang sarsa. Hinihintay namin ang sarsa upang mapapalap at maglingkod sa karne na may pinakuluang itlog noodles.
Pork na may honey at mustard sa oven
Ang ulam na ito ay maaaring personal na ipakita ang kahanga-hangang anyo ng karamelized crust na sumasakop sa karne. Sa ganitong recipe, para sa glaze namin ihalo ang honey na may madilim na serbesa upang alisin ang sobrang sobrang tamis at bigyan ang ulam ng mas malalim na lasa.
Mga sangkap:
- Guinness beer - 300 ML;
- honey - 100 ML;
- kayumanggi asukal - 2 tbsp. kutsara;
- Pork tenderloin - 2 kg;
- dry white wine - 2 tbsp. kutsara;
- parsley.
Paghahanda
Para sa glaze namin ihalo ang serbesa, honey at asukal. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang kasirola at pakuluan sa kalahati ng init, pagkatapos ay hayaang maglamig ang glaze.
Ang hurno ay ulitin sa 200 degrees. Ang karne ay sinabunutan ng asin at paminta, ilagay sa isang baking sheet at maghurno sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos naming ibawas
Inalis namin ang karne mula sa baking tray at ipahinga ito, at ibuhos ang alak at ang mga labi ng salamin papunta sa baking sheet. Inilagay namin ang kawali sa kalan at, pagpapakilos ang sarsa gamit ang juice ng karne, pakuluan ang sarsa para sa karne ng 4-5 minuto.
Kung gusto mo ang klasikong kombinasyon ng baboy na may mga mansanas at honey, pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong mansanas sa sarsa. Upang gumawa ng apple puree , maghurno ang mansanas sa balat nang sabay-sabay gamit ang karne hanggang malambot, at pagkatapos ay paghiwalayin ang niligal na patatas mula sa balat at ihalo sa mga tira ng mga juice ng karne sa isang baking sheet.