Ang homemade ice cream ay isang kamangha-manghang masarap at nakakapreskong pagpipilian para sa tag-init na dessert. Nais naming sabihin sa iyo ngayon kung paano gumawa ng pistachio ice cream. Ito ay may isang kahanga-hangang lasa, isang kagiliw-giliw na hitsura at hindi naglalaman ng anumang kemikal additives, sa kaibahan sa binili treats.
Ang recipe para sa pistachio ice cream
Mga sangkap:
- Cream ng 20% - 500 ML;
- pistachios - 200 g;
- granulated asukal - 120 g;
- itlog - 1 piraso;
- sariwang mint - 1 sprig.
Paghahanda
Kaya, una sa lahat, linisin namin ang shell ng pistachios, o agad kaming bumili ng handa na na inasnan. Ang ilang mga nuts ay ibinubukod para sa dekorasyon, at ang lahat ng iba pa ay durog sa isang blender sa estado ng mga mumo.
Ngayon, hiwalay na matalo ang itlog sa asukal upang makamit ang isang homogenous mass. Susunod, kumuha ng eksaktong isang baso ng cream, gaanong init ang mga ito at unti-unti ibuhos sa itlog masa, habang pa rin paghagupit. Hiwalay hagupit ang natitirang cream hanggang sa isang makapal na foam, at pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa pinaghalong itlog-gatas.
Pagkatapos nito, idagdag ang pistachio crumb, maingat na ihalo ang hangin na ito at maingat na ibuhos ito sa gumagawa ng ice cream. Nagluluto kami mga 40 minuto, kaya bilang resulta kami ay may banayad na makapal na ice cream. Kung wala kang bahay ng naturang aparato, pagkatapos ay ibuhos ang natapos na halo sa mga lalagyan at ipadala ito sa freezer sa loob ng 3 oras. Sa panahong ito, kinukuha namin ang itinuturing mula sa ref ng ilang beses at ihalo ito nang husto. Bago maghain, ilagay ang tapos na ice cream pistachio sa maliit na vases ng salamin, palamutihan ang tuktok na may tinadtad pistachios at sariwang sprigs ng mint.
Ice-cream pistachio na may mga almendras
Mga sangkap:
- berde pistachios - 2 item;
- asukal - 0,5 item;
- gatas - 2 item;
- Itlog ng itlog - 4 na piraso;
- almond extract - 0.5 tsp.
- wip krim - 1 tbsp.
Paghahanda
Sa isang processor ng pagkain, gilingin ang 1 baso ng mga pistachios at kalahati ng paghahatid ng asukal sa isang homogenous na masa. Pagkatapos ay ilagay namin ang mass na ito sa isang kasirola at ibuhos ito sa gatas. Inilalagay namin ang mga pinggan sa isang mahinang apoy at, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay dahan-dahang alisin mula sa plato at idagdag ang almond extract. Sa isang maliit na mangkok, palagpasin ang mga itlog yolks sa natitirang asukal, at pagkatapos ay dahan-dahan ipakilala ang mainit na mass pistachio at ibuhos muli sa kawali.
Ipinadala namin ito muli sa isang maliit na apoy at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa ang timpla ay nagpapalawak. Pagkatapos nito, i-filter ito sa isang malaking mangkok at ipaalam ito para sa eksaktong eksaktong 2 oras. Susunod, ilagay ang whipped cream at durog pistachios, ihalo at maikalat ang masa sa isang lalagyan. Tinatanggal namin ang napakasarap na pagkain para sa ilang oras sa freezer, sinasadya ang ice cream bawat kalahating oras.
Pistachio ice cream sa bahay
Mga sangkap:
- may pulbos na asukal - 100 g;
- Cream 35% - 300 ML;
- gatas - 100 ML;
- itlog yolks - 4 piraso;
- pistachios - 200 g.
Paghahanda
Una, gilingin ang malinis na pistachio shell sa isang blender, at pagkatapos ay ihalo ang mga ito ng gatas at ilagay ito sa isang mabagal na apoy. Sa sandaling magsimula ang gatas na pigsa, alisin ito mula sa init at palamig ito hanggang sa mga 40
Pagkatapos nito, aalisin namin ang tratuhin nang 10-15 minuto sa refrigerator para sa karagdagang paglamig. Paghiwalayin nang hiwalay ang cream na may natitirang pulbos na asukal hanggang lumalaki ang makapal na bula. Ngayon ay inaalis namin ang palamigan masa mula sa refrigerator at ikinonekta ito sa wip krim. Ibuhos namin ang tapos na ice cream sa isang malalim na lalagyan na plastik, isara ito sa takip at alisin ito sa loob ng 4 na oras sa freezer.