Ang mga baking cakes sa Russia ay nagturo sa mga batang babae mula sa pagkabata. Pagkatapos ng lahat, ang pie ay ang mukha ng babaing punong-abala. Ang mga recipe ay ipinasa sa loob ng maraming siglo, mula sa isang henerasyon hanggang sa iba pa. At anong piging na walang pie ?! Ruddy, mabango na may crispy crust at makatas na pagpuno ang pie ay palaging isang dekorasyon at isa sa mga pangunahing pagkaing nasa maligaya talahanayan.
Ang negosyo ng baking cakes ay hindi mahirap, at para sa pagmamasa ng masa ay hindi nangangailangan ng espesyal na kasanayan. Ang mga variant ng pie na nagpupuno ng kamangha-manghang imahinasyon. Ang karne, isda, gulay, keso, keso, kulay ng nuwes, mga punong prutas ay mag-iangat sa espiritu ng lahat, lumikha ng isang pakiramdam ng pagdiriwang kahit sa pinakamahirap na araw.
Para sa mga pie na may keso, ang puff pastry ay pinakaangkop, ngunit ang lebadura ay maaari ding gamitin. Kung gusto mo ang mga pie na nakaimbak ng ilang araw, huwag itaboy ang mga itlog sa kuwarta, binibigyan nila ang matigas na masa.
Bilang karagdagan sa keso, gumamit ng mga gulay, olibo, anumang gulay, pampalasa.
Pie na may spinach at brynza
Mga sangkap:
- puff pastry - 300 g;
- pinakuluang tinadtad na spinach - 450 g;
- brynza - 80 g;
- langis ng oliba - 2 tablespoons;
- bombilya - 1 piraso;
- bawang - 3 ngipin;
- tinadtad na cilantro - 2 tablespoons;
- lupa duguan - kalahating kutsarita;
- itlog - 1 piraso;
- mantikilya - 3 tablespoons;
- black ground pepper, asin.
Paghahanda
Gupitin ang makinis na sibuyas at bawang. Passeruem sa mababang init. Sa mga sibuyas at bawang, idagdag ang spinach, kulantro at painitin ito sa loob ng 10-15 minuto. Itinakda namin ito para sa paglamig. Pagkatapos namin pagsamahin ang spinach na may pino ang tinadtad na keso, itlog at mga pampalasa.
Puff kuwarta ay nahahati sa dalawang bahagi: isa mas maliit, ang iba pang mas malaki. Ang parehong mga bahagi ay pinagsama sa mga layer bilang malaking bilang isang baking dish. Lubricate namin ang amag, ilatag ang karamihan sa kuwarta. Sa kuwarta, itabi ang buong pagpupuno, takpan ang pangalawang layer ng masa at pilasin ang mga gilid. Lubricate ang kuwarta na may mantikilya, gumawa ng ilang mga punctures at maghurno ang cake sa isang crispy punungkahoy paputok. Iyan na ang handa na ulam mula sa brynza !
Puff pastry na may keso at kamatis
Isaalang-alang ang isang simpleng pie recipe na may keso.
Mga sangkap:
- puff pastry - 300 g;
- brynza - 200 g;
- malaking kamatis - 1 pc .;
- olibo na walang mga pits - 200 g;
- makinis na tinadtad ng iba't ibang halaman - 2 tasa.
Paghahanda
Puff pastry at i-roll ito sa baking tray. Lubricate sa ilalim ng pie sa hinaharap na may kulay-gatas. Ipinapamahagi namin ang mga gulay nang pantay. Pinutol ni Brynza ang maliliit na piraso at inilatag din sa isang baking sheet. Tuktok na may sprinkled hiwa ng oliba. Ang tuktok layer ay ginawa mula sa makinis tinadtad mga kamatis. Nagluluto kami hanggang sa ang kuwarta at ang tuktok na layer ng mga kamatis ay na-browned.