Ngayon iminumungkahi namin na naaalala mo ang kahanga-hangang lasa ng perlas barley na may malambot at makatas na karne at sabihin sa iyo kung paano lutuin ito ng maayos.
Recipe para sa masarap na barley na perlas na may karne
Mga sangkap:
- perlas barley - 300 g;
- baboy pulp - 350 g;
- sibuyas (malaki) - 1 pc .;
- karot - 1 piraso;
- bawang - 2 ngipin;
- kusina asin - tikman.
Paghahanda
Hugasan natin mula sa pollen at basura na perlas barley. Pagkatapos ibuhos ito ng malinis na malamig na tubig at umalis sa form na ito para sa hindi bababa sa 8-9 na oras. Pagsamahin at ilipat ang puwitan sa isang kasirola. Punan ito ng tubig, na dapat na lumaki mula sa dulo ng mga gulong na dalawang daliri na mas mataas. Magluto ng lugaw sa kalan para sa mga 1.5 na oras, pre-salt ito sa panlasa.
Inihanda ang pulp ng baboy na hiwa-hiwalay sa anyo ng mga malalaking cubes. Inilalagay namin ang mga ito sa warmed Teflon pan na walang langis. Kapag ang precipitated juice ay nagsimulang mag-evaporate, magdagdag ng mirasol na langis sa karne, pisilin ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng pindutin at iwisik ng kaunting asin. Ang mga karot ay unang pinutol sa manipis na mga singsing, at pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa mga dayami at ilagay ang mga ito sa karne na may bawang. Susunod, narito kami pumasok sa makinis na tinadtad na mga sibuyas, at, pagpapakilos, patuloy na nag-apoy hangga't handa na.
Ang lahat ng mga nilalaman ng kawali ay inilipat sa yari na gawaan ng langis, magdagdag ng 100-120 milliliters ng tubig, takpan at panatilihing ang aming ulam sa bahagyang nagbabaga apoy para sa isa pang 20-25 minuto.
Pearl barley na may karne sa isang palayok sa oven
Mga sangkap:
- perlas barley - 350 g;
- karne ng baka - 400 g;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- pampalasa para sa karne - 2 tsp.
- mirasol ng langis - 50-60 ml;
- mantikilya - 50 g;
- dill gulay - 50 g;
- asin - lasa.
Paghahanda
Banlawan ng maayos ang barley ng perlas para sa gabi (hanggang sa umaga) na may tubig sa tubig.
Hugasan ang beef tenderloin nang lubusan at durugin ito ng isang matalim na kutsilyo sa anyo ng mahabang manipis na piraso. Bahagyang magprito sa kanila sa isang halos dry pan frying (na may isang kutsara ng mantikilya), at pagkatapos ay idagdag ang sibuyas sa karne, i-cut sa napaka-manipis na kalahating singsing at agad itaas ang langis ng mirasol. Kami podsalivayem karne ng baka at magprito ito hanggang sa ganap na kahandaan. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig mula sa aming babad na siryal at ilipat ito sa kawali. Paghaluin ang karne at ilipat sa isang palayok (kaldero) upang ang mga groats ay hindi maabot ang leeg sa isang lugar 3-4 cm. Sa inuming tubig, pukawin ang pampalasa para sa karne at punan ito sa mga nilalaman ng palayok, na sumasaklaw sa croup plus 1 sentimetro. Naghahanda kami ng perlas na barley na may karne ng baka sa oven, na lubusan na pinainit sa 200 degrees sa loob ng 65 minuto. Pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 180-185 degrees at panatilihin ang ulam para sa isa pang 35 minuto. Sa tapos na bar ng perlas inilalagay namin ang isang kubo ng mantikilya at isang pakurot ng berdeng dahon.
Pearl barley na may karne at mushroom sa multivark
Mga sangkap:
- perlas barley (croup) - 280 g;
- dibdib ng manok - 1 pc .;
- mga sibuyas (malaki) - 1 piraso;
- champignons - 300 g;
- masarap na asin - upang tikman;
- laurel leaf - 2 piraso;
- langis ng mirasol - 5 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Sa kapasidad ng multivarka ibuhos ang langis ng mirasol at itakda ang mode na "Pagprito". Mga hiwa ng hiwa