Beetroot - isang recipe para sa isang malamig o mainit na unang kurso, na may ganap na iba't ibang mga katangian at isang iba't ibang mga paraan ng pagluluto. Kung ang unang ay nagsilbi sa isang mahusay na pinalamig na form, pagkatapos ay ang huli maximally ihayag ang kanilang mga katangian ng lasa lamang kapag fed na may init mula sa init.
Paano magluto ng sopas na beetroot?
Ang sopas ng sopas ay may maraming varieties at dalawang pangunahing teknolohiya sa pagluluto. Ang tanging permanenteng sangkap na ginagamit upang lumikha ng bawat ulam ay beet, ang iba ay mababago.
- Ang isang malamig na bersyon ng ulam ay maaaring ihanda sa beet sabaw, kefir, kvass o tubig.
- Ang pinakuluang hiwalay o hilaw na mga sangkap ay gupitin sa mga cube at pupunan ng isang likidong sarsa, pinakuluang itlog at kulay-gatas.
- Ang mainit na beetroot ay niluto sa isang masaganang sabaw o tubig, kung saan ang mga hilaw na gulay o inatsara ay idinagdag at niluto kasama ang pagdaragdag ng mga seasoning at pampalasa.
Cold beetroot - klasikong recipe
Ang malamig na beetroot sa klasikong teknolohiya ay inihanda sa isang sabaw na beet, na idinagdag sa lasa kvass o pipino brine. Bilang isang green mix, idinagdag sa mangkok kapag naghahain, ay maaaring isang tradisyonal na kumbinasyon ng dill at perehil o isang mas mahusay na hanay ng mint, cilantro, balanoy.
Mga sangkap:
- beet - 3 pcs .;
- Fresh cucumber - 2 pcs .;
- patatas - 2 piraso;
- berde mga sibuyas - 1 bungkos;
- limon - 1 piraso;
- asin, asukal, kulay-gatas at mga gulay.
Paghahanda
- Ang mga beets ay nalinis at pinakuluan sa tubig, pagdaragdag ng lemon juice at asukal, cool.
- Ang mga gulay ay pinutol sa mga piraso, ibinalik sa sabaw, pinalamig.
- Magdagdag ng hiwa, pinakuluang patatas sa isang uniporme, mga cucumber, lupa na may berdeng mga sibuyas.
- Beetroot cold - isang recipe na nangangailangan ng isang yari na handa na may pinakuluang itlog, kulay-gatas at mga gulay.
Hot beetroot - recipe
Ang beetroot, ang recipe ng kung saan ay iharap sa tabi, sa kaibahan sa malamig na bersyon, ang mga pinggan ay inihain mainit, ngunit, tulad ng dati, sila ay pupunan na may pinakuluang itlog, kulay-gatas at mga gulay kung ninanais. Ang ulam ay maaaring lutuin at walang karagdagan ng patatas na may karot, habang ang pagtaas ng halaga ng beet slicing.
Mga sangkap:
- beet - 3 pcs .;
- patatas - 4 na mga pcs .;
- karot at mga sibuyas - 1 pc .;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- sabaw - 2.5 liters;
- asukal at suka - 0.5 kutsara bawat isa;
- itlog pinakuluang - 2 piraso;
- langis - 50 ML;
- asin, paminta, laurel, kulay-gatas, mga gulay.
Paghahanda
- Ang sabaw ay pinakuluang para sa 15 minuto.
- Fry sibuyas na may karot, idagdag ang beetroot straw.
- Pagkatapos ng paglambot sa mga beets magdagdag ng kamatis, asukal, suka, ibuhos sa isang maliit na sabaw at magdagdag ng isang masa ng 10 minuto.
- Ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa isang kasirola, panahon ng pagkain, pakuluan para sa 15 minuto.
- Paglilingkod sa mainit na beetroot na sopas na may kulay-gatas, mga gulay, mga itlog.
Classic beetroot tulad ng sa kindergarten - recipe
Ang beetroot ay ang pinaka-kapaki-pakinabang, liwanag at pandiyeta sa kindergarten. Ang mga beetroot prutas dito ay ganap na luto bago, at bago idagdag sa pan na gupitin sa mga piraso o dumaan sa isang malaking kudkuran. Ang maasim na cream sa kasong ito ay idinagdag sa loob ng ilang minuto bago matapos ang pagluluto.
Mga sangkap:
- beet - 2 pcs .;
- patatas - 3 mga PC .;
- karot at mga sibuyas - 1 pc .;
- tubig - 1.5 liters;
- Langis - 20 ML;
- asin, paminta ng peas, laurel, kulay-gatas.
Paghahanda
- Ang mga beets ay hugasan, pinakuluan, nalinis, tinadtad.
- Dumaan sa mga sibuyas ng langis at karot, ilagay sa tubig na kumukulo na may patatas.
- Matapos ang 10 minuto, itapon nila ang beets, spices, spices.
- Tapusin ang paghahanda ng sopas na beetroot sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kulay-gatas.
Recipe para sa mainit na beetroot na sopas na may manok
Kung mayroong isang pagnanais na makuha ang pinaka-pandiyeta bersyon ng karne ulam, ang pagpipilian ng pagluluto ng isang ulam na may isang manok ay angkop para sa paglutas ng problema sa pinakamahusay na posibleng paraan. Ang dibdib ng manok ay magbibigay ng ninanais na lasa at saturation, ngunit mananatiling mababa ang halaga ng caloric ng pagkain. Sa kalooban, ang ulam ay kinumpleto sa pamamagitan ng paghahatid ng pinakuluang itlog.
Mga sangkap:
- manok - 500 g;
- beet - 3 pcs .;
- patatas - 400 g;
- karot - 1 piraso;
- sibuyas - 2 piraso;
- bawang - 2 ngipin;
- tubig - 2.5 liters;
- kamatis i-paste - 30 g;
- Langis - 20 ML;
- asin, paminta, laurel, berdeng mga sibuyas, suka at kulay-gatas.
Paghahanda
- Chop manok, pakuluan na may sibuyas at buong peeled beets.
- Ang mga beet ay nakuha, niling, pinirito sa suka, kamatis at bawang.
- Idagdag sa sopas na inasat na sibuyas na may karot, patatas, at pagkatapos ng 15 minuto ng pagluluto ng beet roast beetroot.
- Season beetroot na may manok, pakuluan para sa 5 minuto, nagsilbi sa berdeng sibuyas at kulay-gatas.
Beetroot na may beans
Ang beetroot karne-kulang sa karne ay hindi mas masarap, masustansiya at nakapagpapalusog kaysa sa mga bersyon nito ng karne, kung mas maluto sa pagdagdag ng mga beans. Kapag ang mga self-cooking beans, ang mga ito ay pre-babad na basa, pana-panahong pagbabago ng tubig, at pagkatapos ay pinakuluan hanggang luto, bago idagdag ang natitirang mga sangkap sa kawali.
Mga sangkap:
- beans - 1 salamin;
- beet - 2 pcs .;
- patatas - 3 mga PC .;
- karot at sibuyas - 1 piraso;
- bawang - 2 ngipin;
- tubig - 2.5 liters;
- limon - 0,5 piraso;
- Langis - 20 ML;
- asin, paminta, laurel, Provencal herbs at kulantro.
Paghahanda
- Sa tubig na kumukulo na may mga pre-luto na beans, idagdag ang mga tinadtad na patatas.
- Pass ang sibuyas sa langis, karot, beets, kumalat sa isang kawali.
- Season ang beetroot beetroot na may bawang, damo, lemon juice, cilantro, asin at paminta, pakuluan para sa 10 minuto.
Beetroot soup na may beef - recipe
Ang beetroot na may karne ay ang pinaka-mayaman at mabango, kung hinuhubog mo ito ayon sa sumusunod na magagamit na resipe. Bilang isang karne base para sa sabaw, karne ng baka brisket o buto ay ginagamit dito, na kung saan ay cut sa batch hiwa at pinakuluang hanggang handa na may isang buong bombilya.
Mga sangkap:
- karne ng baka - 400 g;
- beet - 2 pcs .;
- patatas - 3 mga PC .;
- karot at mga sibuyas - 150 g;
- tomato paste at suka - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 2.5 liters;
- asukal - 10 g;
- Langis - 20 ML;
- asin, paminta, laurel, spring sibuyas at kulay-gatas.
Paghahanda
- Pakuluin ang tinadtad na karne ng baka sa isang bombilya.
- Itapon ang mga patatas, magluto ng 15 minuto.
- Dumaan sa mga sibuyas ng langis, karot, grated beetroot.
- Idagdag ang paste, suka, asukal, isang maliit na sabaw at ilagay ito sa loob ng 15-20 minuto.
- Ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa isang kasirola.
- Season beets na may karne ng baka, lutuin para sa 5 minuto, nagsilbi sa berdeng mga sibuyas at kulay-gatas.
Beetroot na sopas na may baboy
Walang mas masarap at mas masustansiyang magiging beetroot sa sabaw ng karne na may baboy. Angkop bilang pulp, hiniwa, at karne sa buto, na para sa saturation ng lasa ay dating na-browned sa langis. Ang pinakuluang itlog ay idinagdag sa bawat plato kapag hinahain o itinapon sa isang kasirola sa dulo ng pagluluto.
Mga sangkap:
- baboy - 400 g;
- beet - 2 pcs .;
- patatas - 3 mga PC .;
- karot at mga sibuyas - 2 pcs .;
- Langis - 20 ML;
- itlog - 2 piraso;
- asin, paminta, laurel.
Paghahanda
- Pakuluan ang hiwa ng baboy hanggang handa.
- Idagdag ang mga patatas, magluto ng 10 minuto.
- Ang sibuyas na sibuyas sa langis at karot ay inililipat sa sopas kasama ang pinakuluang hiwalay at tinadtad na mga beet.
- Season ang mainit, pakuluan para sa 10-15 minuto, nagsilbi sa kulay-gatas at pinakuluang itlog.
Beetroot na sopas na may sauerkraut
Ang mainit na beetroot na sopas na may repolyo ay borscht, ngunit ang malamig na bersyon ng pagkain ay magiging isang kamangha-manghang pagtuklas, ang mga katangian na kung saan ay nagtaka nang labis sa kamangha-manghang lasa at kaaya-aya na magkakasama. Tangkilikin at simple ng recipe, kung saan, kung ninanais, ay maaaring suplemento ng mga sariwang mga pipino at berdeng mga sibuyas.
Mga sangkap:
- sauerkraut - 400 g;
- beet - 2 pcs .;
- limon - 2 piraso;
- bawang - 2 ngipin;
- itlog - 2 piraso;
- asin, mustasa, gulay, kulay-gatas.
Paghahanda
- Pakuluan ang mga beets, cool, rehas na bakal, bumalik sa kawali.
- Idagdag ang juice ng lemons, asin, bawang, payagan na pigsa, alisin mula sa init, cool at cool na.
- Kapag naglilingkod, ilagay ang repolyo sa isang mangkok, ibuhos sa beet sabaw na may beets, panahon na may damo, kulay-gatas, mustasa.
Beetroot na sopas na may mga pipino na pinirituhan
Ang isa pang recipe para sa masarap na beetroot ay ipapakita mamaya. Ang piquancy ng malamig na bersyon ng pagkain ay dahil sa pagdaragdag ng isang gulay na hiniwang inuming pipino at labanos, at sa isang beet sabaw, sariwang sariwang at pulang alak na suka. Bilang karagdagan, ito ay masarap upang ihalo ang kulay-gatas para sa paghahatid ng isang ulam na may nakahanda na malunggay.
Mga sangkap:
- inasnan at sariwang mga pipino - 100 g;
- beet - 2 pcs .;
- labanos - 4-5 piraso;
- beet fresh - 100-150 ml;
- berde mga sibuyas - 1 bungkos;
- itlog - 2 piraso;
- red wine vinegar - 70 ml;
- asin, asukal, kulay-gatas, malunggay, gulay.
Paghahanda
- Pakuluan ang mga beet.
- Idagdag sa sabaw ng suka, sariwang beet, asukal, asin.
- Ang mga beet, tulad ng pinakuluang itlog na may mga pipino, ay pinutol sa mga cube.
- Idagdag sa gulay ang isang manipis na radish dayami, berdeng mga sibuyas at mga gulay.
- Ang beetroot cold ay isang recipe na nangangailangan ng sabay-sabay na paghahatid ng mga iba't-ibang gulay na may beet sabaw, kulay-gatas at malunggay.
Beetroot na sopas na may mga bola-bola
Ang anumang mga recipe para sa mainit beetroot sopas na may karne ay maaaring transformed sa pamamagitan ng paghahanda ng isang ulam na may bola-bola. Mga sibuyas sa mince ay idinagdag raw o pre-fried sa langis hanggang ginintuang, na medyo pinalambot ang lasa ng mga produkto. Bilang karagdagan sa mga karot sa mainit, maaari kang magdagdag ng iba pang mga ugat: kintsay, perehil, parsnip.
Mga sangkap:
- tinadtad na karne - 250 g;
- beet - 2 pcs .;
- karot - 1 piraso;
- sibuyas - 2 piraso;
- Langis - 20 ML;
- itlog - 1 piraso;
- harina - 50 g;
- asin, paminta, laurel.
Paghahanda
- Pakuluan ang mga beets, alisin mula sa sabaw, lagyan ng rehas.
- Ang karne na may minced ay halo-halong may tinadtad na sibuyas, pagdaragdag ng harina, asin, paminta at itlog.
- Form na bola-bola, ipinadala sa isang pan na may kumukulo sabaw.
- Idagdag ang pritong mga sibuyas at karot, panahon, magluto ng 20 minuto.
- Sa dulo ng pagluluto, idagdag ang beetroot.
- Ang beetroot, ang recipe na puno ng mga bola-bola, ay nangangailangan ng paghaharap sa mainit na anyo.
Beetroot sopas na may mushroom - recipe
Ang isang karagdagang aroma at kayamanan ay nakuha ng beetroot na may mga kabute , lalo na kung nagdadagdag ka ng chanterelles, ceps, birch trees o iba pang mga residente sa kagubatan. Sa kawalan ng naaangkop at mushroom, na bago ang bookmark sa mainit ay dapat na tinadtad. Ang pamamaraan ng recipe na ito ay simple at maaaring gawin ng lahat.
Mga sangkap:
- mushroom - 150 g;
- beet - 2 pcs .;
- karot at mga sibuyas - 1 pc .;
- mga kamatis - 2 pcs .;
- patatas - 3 mga PC .;
- bawang - 2 ngipin;
- sabaw - 1.5-2 l;
- asin, paminta, laurel, mga gulay.
Paghahanda
- Sa pinakuluang sabaw itabi beets, karot, mga sibuyas at patatas cube.
- Magdagdag ng mga mushroom, grated tomatoes, seasonings at pampalasa, magluto ng ulam sa loob ng 5 minuto.
- Ihagis sa kawali ng gulay, bawang, ibigay ang mainit na luto.
Beetroot sa multivariate
Ang lutong mainit na beetroot na sopas na may karne sa multivariate ay luto elementarya. Para sa isang pandiyeta na bersyon, maaari kang kumuha ng fillet ng manok, at ang mas kasiya-siya at nakapagpapalusog ang ani ay may mga buto ng baboy. Kakailanganin nilang ma-pawned sa isang mangkok kasama ang mga gulay at pinirito sa advance sa programa "Baking" o "Pagprito".
Mga sangkap:
- buto ng manok - 450 g;
- beet - 2 pcs .;
- karot at mga sibuyas - 1 pc .;
- patatas - 3 mga PC .;
- Langis - 20 ML;
- Tomato juice - 250 ML;
- bawang - 2 ngipin;
- asin, paminta, laurel.
Paghahanda
- Kuskusin ang mga beets at karot, ilagay sa isang mangkok ng langis kasama ang mga sibuyas.
- Isama ang "Paghurno" para sa 30 minuto, magluto na may takip sarado.
- Pagkatapos ng 15 minuto, ibuhos ang tomato juice.
- Matapos ang signal itapon ang mga patatas, karne, ibuhos ang lahat ng tubig na kumukulo.
- Magpatuloy sa pagluluto sa "Quenching" o "Soup" mode para sa 1.5 oras.
- Season ang mga pinggan, idagdag ang bawang, mga gulay, pahintulutan na igiit ang "warming up".