Paano masarap ang lutuin?

Ang katotohanan na ang flounder ay isang hindi karaniwang isda ay kilala sa lahat ng tao na kailanman nakita sa kanya. Tila, dahil sa pagka-orihinal nito, ang isda na ito ay naghihirap mula sa mababang demand: ang isang nagulat na mamimili ay hindi alam kung paano magluto ng masarap na pagkalupkop, at ang mga supplier sa tugon ay pumantay sa mga volume ng mga suplay. Nawawalan kami ng isang mahusay na saloobin sa pagkilos, gamit ang ilang mga simpleng recipe mula sa mga magagamit na sangkap.

Maglimas sa toyo

Mga sangkap:

• lumot - 500 g;
• sabaw ng isda - 2/3 ng item;
• Tsino na timpla ng limang pampalasa - 2 kutsarita;
• sarsa ng talaba - 1 kutsarita;
• toyo - 2 tbsp. kutsara;
• almirol - 1 tbsp. kutsara;
• durog na bawang - 1 kutsarita;
• mainit na paminta - tikman.

Paghahanda

Ang fillet ng flounder ay na-rubbed sa isang Intsik timpla ng limang pampalasa. Sa ibabaw ng isang heated frying pan o sa isang kasirola, magprito ng bawang na may mainit na paminta para sa literal na kalahating minuto, pagkatapos ay idagdag ang isang halo ng oyster at soy sauces, at pagkatapos ay ibuhos ang solusyon ng almirol sa malamig na sabaw. Habang ang sauce ay nagpapaputok, mabilis na magprito sa flounder sa mataas na init, ibuhos sarsa at caram para sa isa pang 6 na minuto.

Isang masarap na recipe para sa flounder stewed sa kulay-gatas

Mga sangkap:

• fillet ng flounder - 500-750 g;
• harina - 1/3 ng isang siglo;
• langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
• juice at lemon peel 1;
• dry white wine - 1/2 st;
• kulay-gatas - 1/2 talahanayan;
• Pinatuyong oregano at berde na mga sibuyas - isang pakurot;
• mantikilya - 6 tbsp. kutsara.

Paghahanda

Purihin ang isda tagapuno ng panahon na may isang malaking asin sa magkabilang panig, at pagkatapos ay pantay na magwiwisik ng harina. Natutunaw namin ang ilang mga tablespoons ng langis at magprito ang mga isda sa ito hanggang sa ito ay naging browned, matapos na namin ilagay ito sa tabi.

Sa natitirang langis, hiwalay na magprito ng ilang kutsaritang natitira pagkatapos ng breading flour, ibuhos ito ng lemon juice na halo-halong may kasiyahan at alak, maghintay hanggang ang likido ay iwasak ng kalahati at ibuhos ang kulay-gatas. Dagdagan namin ang sarsa na may mga damo at sibuyas na oregano, ilagay ang pagkaluskos sa loob nito at kumulo hanggang lumalaki ang sarsa.

Umapog na lutong sa tomato sauce

Mga sangkap:

• lumutang - 450 g;
• champignons - 200 g;
• mga chives ng bawang;
• isang maliit na sibuyas;
• langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
• mga kamatis sa sarili nitong juice - 3/4 item;
• string beans - 1 1/2 item;
• lemon juice - 3 tbsp. kutsara.

Paghahanda

Habang ang hurno ay nagpainit hanggang sa 180 degrees, i-save ang mga mushroom, bawang, kamatis, sibuyas at beans hanggang kalahati na niluto, ipagpapakain ang sarsa na may mga pampalasa at lemon juice, at pagkatapos ay ilagay ang kalahati sa baking dish. Sa tuktok ng sauce ilagay ang fillets ng isda, ibuhos ang natitirang sarsa at ilagay ang inihurnong para sa 20-25 minuto.

Gaano kalat ang pag-ihaw ng isda sa batter?

Mga sangkap:

• langis ng gulay - 1 l;
• harina - 1 item;
• isang pakurot ng palay ng paminta at asin sa dagat;
• fillet ng flounder - 900 g;
• itlog;
• light beer - 1 item;
• hiwa ng limon para sa paghaharap.

Paghahanda

Ibubuhos namin ang langis sa isang brazier o kazanok at ilagay itong mainit hanggang sa 175-180 degrees sa katamtamang init. Samantala, magkakaroon kami ng oras upang ihanda ang fillet ng isda, pag-clear ito ng mga buto at balat, at pagkatapos ay i-cut sa mga hiwa kung nais. Season flounder cayenne pepper and salt. Ang isang maliit na asin ay idinagdag sa aming dessert, na binubuo ng itlog na hinagupit ng serbesa at harina. Nilubog namin ang mga piraso ng isda sa batter, hayaan ang labis na daloy at ilagay ang lahat sa pinainitang langis. Kinuha namin ang isda mula sa malalim na pag-irog pagkatapos ng hitsura ng isang katangian na golden crust at kumakalat sa mga napkin. Kasama ang mga hiwa ng limon at ang iyong paboritong puting sarsa (kahit simpleng mayonesa), nakakakuha ka ng isang kahanga-hangang meryenda sa isang baso ng foam.

Ang pagluluto sa isang multivarquet ay inihanda sa sumusunod na paraan: ang unang isang sarsa ay inihanda sa mangkok na "Paghurno", at pagkatapos lumipat sa "Pag-iwas" isang fillet ng isda ay inilatag at nilaga nang kalahating oras.