Ang bawat tao'y pamilyar sa pagkabata ng mga tamad na roll ng repolyo, na ginawa namin sa kindergarten, ngayon ay nakakuha ng walang kaparehong katanyagan. Mayroong maraming mga recipe, kaya nagpasya kaming mag-alok sa iyo ng dalawang kawili-wiling mga paraan ng paghahanda sa kanila.
Ang recipe para sa mga tamad na roll ng repolyo na may bigas at tinadtad na karne sa pan ng bakal
Mga sangkap:
- repolyo - ½ repolyo;
- karot - 1 piraso;
- sibuyas - 1 sibuyas;
- tinadtad na baboy - 0.6 kg;
- itlog - 2 piraso;
- Round rice - 60 g;
- kulay-gatas - 120 g;
- langis ng gulay - 100 g;
- Tomato juice - 0,4 l;
- paminta;
- asin.
Paghahanda
Peel ang mga sibuyas at karot, unang hiwa sa mga cube, maayos, at gilingin ang karot, pumupunta sa tulong ng isang malaking kley. Pagkatapos mong makagawa ng isang inihaw, hindi gaanong magprito ng mga gulay na ito sa isang pares ng mga spoons ng mantikilya. Ang repolyo ay dapat i-cut sa sapat na manipis na straws, at pagkatapos ay i-cut ang straws sa kabuuan, upang ang haba nito ay hindi hihigit sa 3 sentimetro, ito ay dapat na lahat lumabas sa isang lugar 4 handfuls, pagkatapos ibuhos ito sa tubig na kumukulo para sa mga ilang minuto lamang at mabasa, ang pamamaraan na ito ay alisin ang kapaitan mula sa panlasa nito . Pakuluan ang kanin, pagkatapos ay alisan ng tubig at banlawan nang maayos sa napakalamig na tubig.
Ngayon pagsamahin ang mince, inihaw, repolyo, itlog, pampalasa, kanin at asin, ihalo nang mabuti at hayaang umupo nang halos kalahating oras, mas mabuti sa refrigerator. Sa pamamagitan ng paraan, ang forcemeat ay maaaring gawin pinagsama, halimbawa, sa proporsyon 1 sa 1 na may manok o karne ng baka, kaya pagpapababa ng taba nilalaman at pagbabago ng lasa ng huling produkto.
Pagkatapos ay magsimulang bumuo ng mga cutlet mula sa nagresultang timpla, bumuo ng mga ito nang sabay-sabay, upang mas madaling makamit ang parehong laki. At ngayon kailangan nilang maging pinirito, ngunit hindi hanggang handa, ngunit lamang sa crust, kaya sila grabbed at hindi mahulog sa panahon ng karagdagang pagluluto. Upang i-save ang oras na ginugol sa kusina, pre-buhayin ang oven para sa pagpainit ng hanggang sa 180 degrees. Samantala, ihalo ang kulay-gatas na may kamatis, ibuhos ang mga pampalasa at asin, pagkatapos ay ihalo ang lahat nang mabuti, ito ay sarsa para sa mga roll ng repolyo. Sa palayok na palayok, ilagay ang mga pinalamanan na mga roll ng repolyo at ibuhos ang sarsa na iyong inihanda, kung hindi sila magkasya, maaari mong itabi ang pangalawang hilera at ibuhos muli ang sarsa. Magiging handa ang mga ito mula sa 45 hanggang 60 minuto, at para sa isang kapat ng isang oras hanggang handa, buksan ang talukap ng mata, ang sauce ay tumataas at sa gayon ito ay mas lasa.
Paano gumawa ng tamad na roll ng repolyo na may kulay-gatas sa isang kasirola?
Ang kakaibang uri ng resipe na ito ay hindi napakarami sa pagkakaroon ng mga mushroom kasama ng mga sangkap, ngunit sa katunayan na ang mga ito ay inihanda nang walang pagprito at kamatis. Samakatuwid, ang pangwakas na produkto ay maaaring gamitin at may ilang mga diyeta.
Mga sangkap:
- forcemeat - 0.8 kg;
- repolyo - 0.5 kg;
- champignons - 0.2 kg;
- itlog - 2 piraso;
- tubig 120 g;
- kulay-gatas - 0.5 kg;
- bigas - 150 g;
- sibuyas - 2 piraso;
- breadcrumbs ;
- langis ng gulay - 100 g;
- paminta;
- asin.
Paghahanda
Una, alagaan ang repolyo, pilasin ang mga dahon at i-cut ito sa mga maliliit na parisukat, upang sila ay mahinahon na ibuhos sa minced meat at hindi makagambala sa pagbuo ng mga roll ng repolyo. Pagkatapos ay punan ang mga parisukat na ito gamit ang tubig na kumukulo at maghintay hanggang sa maging malambot, ito ay tumagal ng tungkol sa 2 minuto. Pagkatapos nito, kinakailangang itapon ang tubig at iwanan ang repolyo upang maghintay para sa oras nito.
Kaya, ang pagpupuno ng repolyo, pre-luto at makinis na tinadtad na mga mushroom, itlog, asin, pinakuluang bigas, pampalasa at tinadtad na mga sibuyas. Idagdag ang bawang sa pinalamanan na repolyo ay hindi tinatanggap, ngunit ang desisyon na ito ay personal sa lahat. Matapos ang paghahalo ng nagawa na timpla ng hindi bababa sa kalahating oras, at pagkatapos ay bumuo ng malaki nito
Paghaluin ang kulay-gatas na may malamig na tubig, pampalasa at asin, kaya naghahanda sa hinaharap na sarsa ng sorbetes. Sa isang kinakailangang makapal na tustadong mangkukulam ay ibuhos ang isang maliit na sarsa, pagkatapos ay itabi ang mga roll ng repolyo, ngayon ay ibubuhos nang sagana sa kanilang sarsa at kaya ulitin ang bawat layer. Pagkatapos ay patayin ang mga ito para sa hindi bababa sa isang oras sa pinakamababang posibleng temperatura, upang ang pinakuluang repolyo ng rolyo ay hindi mahihiwalay.