Ang turkey fillet, pati na rin ang fillet ng manok, ay may isang natatanging tampok na nagdudulot ng maraming problema para sa mga walang karanasan sa mga lutuin - ang karne na ito ay madaling dries up sa panahon ng pagluluto dahil naglalaman ito ng isang minimum na taba. Susunod, kami ay makipag-usap nang detalyado tungkol sa kung paano magluto fillet turkey sa hurno at panatilihin itong makatas.
Turkey fillet sa isang manggas sa isang hurno na may mga gulay
Ang pagkaantala ng lahat ng kahalumigmigan at karne juices ay makakatulong sa manggas para sa baking. Narito siya ay magbigay ng isang piraso ng juiciness kasama ng isang simpleng gulay pagpuno na may isang kawili-wiling lasa.
Mga sangkap:
- Turkey fillet - 520 g;
- sibuyas - 75 g;
- kalabasa - 185 g;
- mga petsa - 5 pcs .;
- bawang - 2 ngipin;
- spinach - 85 g;
- Mga dahon ng sambong - 2 pcs.
Paghahanda
Kuliti ang kalabasang masa at hatiin ito sa mga maliit na cubes. Magluwas sa sibuyas kasama ang mga piraso ng kalabasa hanggang sa ang kalabasa mismo ay umabot sa kalahati na niluto. Pagsamahin ang lahat ng bagay na may spinach at magdagdag ng mga tinadtad na cloves ng tinadtad na bawang kasama ang hiwa ng sambong. Maghintay para sa mga herbs at bawang upang ipaalam ang kanilang samyo, pagkatapos ay alisin ang pagpuno mula sa apoy, ihalo sa mga petsa ng cut at cool na.
Hatiin ang kalahati ng pabo ng pabo at buksan ito sa paraan ng aklat. Ihagis ang pagpuno sa sentro at i-fasten ang mga gilid ng piraso gamit ang toothpicks, o itali ang lahat ng ito sa isang culinary thread. Ilagay ang fillet sa isang baking sleeve at magpadala ng kalahating oras sa 190 degrees.
Turkey fillet sa oven sa sour cream
Mga sangkap:
- manok na sabaw - 290 ml;
- kulay-gatas - 135 g;
- bawang - 2 ngipin;
- laurel leaf - 2 piraso;
- Mga fillet ng pabo - 1.4 kg;
- almirol - 10 g;
- isang sangay ng romero.
Paghahanda
Ihanda ang halo mula sa sabaw at almirol, idagdag ang mashed na bawang, mga dahon ng rosemary at laurel. Gupitin ang turkey fillet sa mga piraso at mabilis na magprito upang makuha ang mga piraso upang gilingin, pagkatapos ibuhos ito sa sarsa at ilagay ito sa ilalim ng grill para sa 10-12 minuto sa 180 degrees. Sa panahong ito, ang sarsa ay magpapaputok at kukunin ang isang crust na ruddy, at maaabutan ng pabo ang buong kahandaan nito.
Paano masarap na magluto ng fillet ng turkey sa isang oven sa toyo?
Mga sangkap:
- honey - 165 ml;
- orange juice - 65 ml;
- toyo - 25 ml;
- sweet mustard - 10 g;
- isang alis ng isang kulay kahel;
- pabo ng pabo - 1.6 kg.
Paghahanda
Maghanda ng isang simple magpakinang sa pamamagitan ng paghahalo ng sitrus juice na may soy, mustard at honey. Ilagay ang halo sa apoy at pakuluan para sa mga 10 minuto. Pahintulutan ang magpakinang upang maging makapal.
Kuskusin ang fillet na may asin at maghurno sa 170 degrees para sa mga 50 minuto, mula sa oras-oras (tungkol sa bawat 10 minuto) sa pamamagitan ng lubricating ang piraso na may tumpang.