Igisa mula sa courgettes at aubergines ay isang kapaki-pakinabang, masustansiya at masarap na ulam na perpektong makadagdag sa iyong menu sa buong taon.
Ang zucchini na may talong kasama ang iba pang mga gulay at pampalasa ay lumikha ng makatas at mabangong istraktura ng ulam, na masarap na mainit at malamig. Samakatuwid, sa panahon ng abundance ng sariwang gulay, ito ay nagkakahalaga ng pag-aalaga ng off-season at paghahanda tulad ng isang meryenda para sa taglamig.
Kung paano maayos na maghanda ng isang sauté mula sa mga eggplant at zucchini matututunan mo nang mas detalyado mula sa aming mga recipe.
Gulay sauté na may eggplants at zucchini - recipe
Mga sangkap:
- Sukat ng sukat ng talong - 2 pcs .;
- katamtamang laki ng zucchini - 1 pc .;
- medium-sized tomatoes - 3 pcs .;
- Bulgarian paminta - 2 piraso;
- sibuyas - 250 g;
- karot - 220 g;
- bawang - 2-3 cloves;
- langis ng gulay - 75 ML;
- lupa itim paminta;
- asukal;
- asin;
- balanoy, dill at perehil.
Paghahanda
Binabaluktot na mga sibuyas ang pinutol na mga cubes at binabansan sa langis ng gulay sa loob ng limang minuto. Pagkatapos ay ilagay ang peeled at hiwa karot, idagdag ang mga skin at ginutay-gutay na hiwa ng kamatis at ang matamis Bulgarian paminta cut sa malawak petals.
Sa isa pang kawali na may langis ng gulay, punan ang hiniwang malaking cubes na talong at pipino at pawn sa iba pang mga gulay. Season ang ulam na may asin, paminta, idagdag ang asukal sa panlasa, ipainit ito sa isang pakuluan at nilagang para sa limang minuto, na sumasakop sa mga pinggan na may isang tungko ng saute. Sa pagtatapos ng pagluluto, ihagis namin ang kaloob ng tinadtad na bawang, at mga sariwang gulay ng dill, basil at perehil.
Tumutulong ang mga aubergines at courgettes sa isang multivariate
Mga sangkap:
- talong - 620 g;
- zucchini - 320 g;
- mga kamatis - 580 g;
- Bulgarian paminta - 140 g;
- sibuyas - 160 g;
- bawang - 4-5 denticles;
- Langis ng oliba - 65 ML;
- dahon ng parsley - 3 sprigs;
- Kintsay gulay - 3 sprigs;
- pinaghalong mga peppers;
- asin;
- sariwang gulay.
Paghahanda
Ang mga itlog at zucchini ay hugasan, punasan ang tuyo, gupitin sa malalaking cubes, ibuhos ang asin at ilaan.
Samantala, ang hinalong matamis na Bulgarian paminta ay na-save mula sa pedicels at buto at ginutay-gutay na straw o pinutol sa petals. Mga kamatis at gupitin sa maliliit na hiwa. Ang mga sibuyas at bawang ay nalinis, ang mina at shinkuem ay hindi masyadong makinis, pinuputol namin ang mga gulay.
Ang lahat ng mga gulay na may mga panahon ng gulay na may langis ng oliba, asin, lupa na may halo ng peppers, ihalo at ilagay ang mga layer sa oiled kapasidad ng multivark. Ang unang mas mababang layer ay dapat na talong na may zucchini, at ang mga huling top tomatoes, ang natitirang bahagi ng pag-aayos ay hindi mahalaga.
Nag-set up kami ng multivark sa "Quenching" mode at maghanda ng ulam sa loob ng dalawang oras.
Ang haliki na ito ay maganda sa isang mainit o malamig na form.
Igisa mula sa courgettes at aubergines para sa taglamig
Mga sangkap:
- talong - 520 g;
- zucchini - 420 g;
- mga kamatis - 980 g;
- Bulgarian paminta - 450 g;
- sibuyas - 250 g;
- karot - 650 g;
- bawang - 4-5 denticles;
- gulay pinong langis - 145 ML;
- sariwang gulay - 1 bungkos;
- apple vinegar 6% - 30 ml;
- lupa itim paminta;
- asin;
- sariwang gulay .
Paghahanda
Ang mga sibuyas at karot ay nalinis, ginutay-gutay sa mga cubes at ipinadala sa warmed kazanok, dati na ibuhos ang kalahati ng pamantayan ng langis sa gulay.
Inalis namin ang paminta ng Bulgarian mula sa pedicels at binhi at pinutol ang mga ito sa medium-sized na straw. Ang zucchini, talong at kamatis ay pinutol sa malalaking cubes. Huwag kalimutang hugasan muna ang lahat ng gulay at tuyo ang mga ito.
Sa fried carrots at mga sibuyas, ihagis namin ang mga kamatis, at pagkatapos ng limang minuto, ibuhos ang natitirang langis at ilagay ang natitirang mga gulay. Pinapatay namin ang dalawampung minuto, alisin ito mula sa apoy at ipaalam ito nang lubusan. Pagkatapos ay muling magpainit sa isang pigsa, nilataw ang isa pang dalawampung minuto at pagkatapos ay palamig muli.
Ngayon magdagdag ng asin, paminta upang tikman, dalhin ang mga gulay sa handa na para sa isa pang sampung minuto, ihagis ang tinadtad na bawang at mga gulay, ibuhos ang suka, at pagkatapos ng dalawang minuto ay ilalagay sa mga sterile na garapon . Naghahain kami ng pinakuluang lids at tinutukoy sa ilalim ng isang mainit na kumot bago ang paglamig, na nagiging baligtad.