Sweet - delicious treat , na isang whipped thickened sugar syrup na may pagdaragdag ng iba't ibang lasa. Ginagamit ito para sa mga produkto ng glazing dough, na ginagamit sa produksyon ng mga sweets, lahat ng uri ng dessert o nagsilbi bilang isang dessert. Alamin natin kung paano magluto ng fondant mismo sa bahay.
Paano magluto ng asukal?
Mga sangkap:
- granulated asukal - 250 g;
- pinakuluang tubig - 150 ML;
- solusyon ng sitriko acid - 12 patak.
Paghahanda
Ang asukal sa buhangin ay ibubuhos sa isang kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo at ihalo hanggang matunaw ang mga kristal. Pagkatapos ay maingat, na may isang basang tela, alisin namin ang malagkit na asukal mula sa ibabaw ng mga pinggan, ilagay ang syrup sa apoy at magluto hanggang kumukulo. Pana-panahong alisin ang nabuo na bula at malumanay punasan ang spray. Susunod, ang apoy ay bawas, ang pan ay sakop ng mahigpit na takip. Magiging handa ang fondant kapag ang isang drop ng syrup ng asukal sa malamig na tubig ay nagiging isang malambot na bola. Pagkatapos nito, idagdag ang solusyon ng sitriko acid, ihalo nang lubusan at alisin mula sa plato.
Paano magluto ng citrus fondant?
Mga sangkap:
- orange - 1 piraso;
- lemon - 0.25 pcs .;
- asukal - 100 g;
- mantikilya - 70 g;
- itlog - 1 pc.
Paghahanda
Sa prutas, aalisin natin ang kasiyahan at pisilin ang juice. Ang Zedra ay pinutol sa maliliit na cubes, na sinamahan ng citrus juice at niluto sa isang maliit na apoy para sa mga 5-7 minuto. Pagkatapos ay ang filter na masa ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan, ibuhos ang asukal sa sabaw at ilagay ang mantikilya. Dalhin sa isang pigsa at cool na ng kaunti. Ang itlog hiwalay na matalo ang panghalo sa isang makapal na bula at, nang hindi humihinto sa pagpapakilos, dahan-dahan ibuhos sa ilang mga spoons ng mainit na syrup. At pagkatapos ay sa natitirang syrup na may isang manipis na patak ibuhos namin ang itlog masa, patuloy na whipping sa palis. Muli ilagay ang timpla sa isang tahimik na apoy at magluto hanggang makapal. Ang malusog para sa pagkakapare-pareho ay dapat na katulad ng pinakuluang condensed milk. Pagkatapos nito, inaalis namin ito nang kalahating oras sa refrigerator.
Paano magluto ng mga mani?
Mga sangkap:
- harina - 1 item;
- asukal - 0,7 st;
- mantikilya - 150 g;
- nutmeg - 0,5 tsp.
- pistachios - 100 g;
- kakaw - pakurot;
- kaldero orange - 1 tbsp. kutsara;
- brandy -1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Sa isang kawali, tapusin ang langis, ibuhos ang harina at magprito hanggang sa ginintuang. Pagkatapos ay ibuhos sa ilang kutsarang mainit-init na tubig at pukawin ito nang mabilis. Susunod, pagsamahin ang masa sa pulbos, ibuhos ang tsokolate, ilagay ang durog na peeled na pistachios, jam, ibuhos ang cognac at ihalo. Nagluluto kami ng ilang minuto bago pumutok, at pagkatapos ay magaling kami.