Alalahanin ang mga lumang araw, nang halos sa bawat hakbang ay tumayo ang mga kuwadra, na tinuturuan ang kanilang espesyal na masarap na aroma, na tinatawag na "Cheburechnaya." Oh, anong uri ng masasarap na cheburets ang inihanda, at si Belyasha - sa pangkalahatan, masarap lang! Gawin ang mga ito ayon sa iniharap na mga recipe, na naglalarawan kung paano gumawa ng isang mahusay na kuwarta para sa mga puting-fronted hayop sa bahay.
Paano magluto ng masarap na belyasha sa isang kawali?
Mga sangkap:
- harina - 750-800 g;
- dagdag na birhen langis ng oliba - 5 tbsp. kutsara;
- gatas - 1 baso (para sa kuwarta), 4 tbsp. kutsara (para sa pagpuno);
- granulated asukal - 4 kutsarita;
- masarap na asin - 1 kutsarita (para sa kuwarta), 1 kutsarita (para sa pagpuno);
- yolk - 1 piraso;
- dry yeast - 2 tsp;
- langis ng gulay - 595 ml;
- tinadtad na karne ng baboy - 145 g;
- tinadtad na karne ng baka - 1145 g;
- sibuyas - 295 g;
- paminta - tikman.
Paghahanda
Sa isang mangkok, lalong malalim, ibuhos ang mainit, sariwang gatas, ibuhos ang asukal, maliit na asin at tuyo na lebadura sa loob nito, pukawin at itabi para sa 6-7 minuto. Kapag lumabas ang bula sa mangkok, ibuhos ang langis ng oliba, turuan ang yolk at ihalo ang lahat ng bagay na may isang tinidor. Sa parehong mangkok sinasagisag namin, pinayaman ang oksiheno, harina at nagsimulang masahin ang masa sa malinis na mga kamay. Sa sandaling ang kuwarta ay pinalabas sa isang bukol, ikinakalat namin ito sa ibabaw ng ibabaw ng sahig na gawa sa harina sa aming mesa at pinalamputan namin ito sa isang makinis at di-malagkit na estado. Ngayon ipadala namin ito pabalik sa mangkok, takpan ito ng makapal na tuwalya at ilagay ito sa init.
Sa isang lalagyan, pinagsasama namin ang parehong uri ng minced meat, idagdag sa kanila ang hiwa maliit na cubes sibuyas, gatas, sprinkled sa paminta at asin at ihalo ang lahat ng pagpupuno.
Dalawang ulit ang pinataas na kuwarta na masahin, hatiin sa mga sausage at i-cut ito sa mga bola. Kumuha kami ng isang bola ng kuwarta, crush ito sa mga daliri sa isang cake, ang gitna ng kung saan ay puno ng isang kutsara ng forcemeat at agad na isinara ito. Itaas ang mga gilid ng kuwarta, pilitin ang mga ito at durugin ang mga ito. Tumahimik na ikakalat natin ang belyashi sa nakalulula na langis at inihaw na magprito sa magkabilang panig.
Paano magluto tamad belyashi?
Mga sangkap:
- kefir - 0,5 l;
- baking powder - 1.5 tsp.
- manok itlog (malaki, pinili) - 1 piraso;
- asin, asukal - 1 kutsarita bawat isa;
- Sariwang lupa paminta - tikman;
- harina ng trigo - 330 g;
- lupa karne ng baka - 195 g;
- sibuyas (medium) - 2 pcs .;
- lupa dry paminton - 1 kutsarita;
- langis ng gulay - 0.5 liters.
Paghahanda
Kumuha kami ng mataba yogurt at ibuhos ang asukal, asin sa ito, magmaneho ng isang manok itlog at iling ang lahat ng may isang palis. Sa pamamagitan ng isang baking powder sinisira namin ang harina ng trigo sa isang mangkok ng yogurt at binabasag ang mga ito kasama ang parehong palis, na nagkakaroon ng isang masa na katulad ng kulay-gatas. Inilalagay namin ito sa tinadtad na karne ng baka na may pino ang tinadtad na sibuyas at iwiwisik ang lahat ng may paprika na may itim na paminta. Baguhin ang palis sa kutsara at ihalo ang kuwarta gamit ang pagpuno na rin.
Sa preheated, na may salimbay langis, ilagay ang isang kuwarta sa kutsara, nagbibigay ito ng hugis ng belaya, na kung saan kami magprito, pag-on sa pagkuha ng ginintuang.
Paano magluto ng belyashi sa oven?
Mga sangkap:
- kefir (mataba) - 295 ml;
- itlog ng manok (malaki, pinili) - 2-3 piraso;
- yolk - 1 piraso;
- trigo harina (iba mataas na kalidad) - 845 g;
- baking soda - 1 kutsarita;
- talahanayan asin sa isang pakurot at kuwarta;
- "Langis ng magsasaka" - 115 g;
- chicken minced meat (mula sa fillets at thighs) - 395 g;
- sibuyas - 300 g;
- paminta - upang tikman;
- zir - 0.5 teaspoons;
- langis ng gulay - 1 kutsarita.
Paghahanda
Sa isang mainit-init, mainit-init na kefir hindi namin idinadagdag ang soda, natunaw na mantikilya, nagpapaikut-ikot kami ng ilang mga itlog, iwiwis ng asin at basagin ang lahat ng bagay na may isang maliit na kumakalat. Sa pamamagitan ng isang salaan namin ibabad ang harina sa isang lalagyan na may kefir at magsimulang maghalo sa isang kutsara, at pagkatapos ay masahihin natin ang masa sa ating mga kamay, itatapon ito sa talahanayan. Handa ng masa
Sa minced chicken, idagdag ang sibuyas na durog sa isang blender, asin ito ng asin at pampalasa at ihalo ito.
Inilugol namin ang bola ng masa at ibinigay ang hugis ng isang lozenge. Inilalagay namin ito ng mabangong palumpong at nagsisimulang isara ito, itinaas ang mga gilid ng masa at hinahampas ang mga ito sa isang bilog upang ang isang maliit na butas ay nabuo sa sentro.
Sa oiled baking sheet, inilatag namin ang mga puting puti at pinapaputi ang mga ito ng yolk. Gumawa ng lahat ng himalang ito sa isang lugar sa 180 degrees, kalahating oras lamang.