Ang mga kinatawan ng mga kaligayahan sa ibang bansa ng gastronomy sa aming mga araw ay isang dosenang isang dosenang, hindi na sa panahon ng matapang na panahon ng Sobyet ng Cold War at ang Iron Curtain. Isa lamang ang sulyap sa pinakamalapit na merkado o sa isang kalapit na supermarket, at ang pinakamayamang uri mula sa mundo ng mga flora ng mga bansa sa ibang bansa ay magbubukas sa namangha sa publiko. At kung ano ang wala! Narito ang dilaw na buhok na pomel, at dito ang mabundok na kiwi, mula sa isang distansya na kahawig ng malalaking berdeng itlog. Sa amin sa kamangmangan isa dedula at tinanong ang nagbebenta: "ang anak na babae, at sa kung ano ito sa iyo tulad malaking itlog at mula sa kung ano ang ibon?" Oh, at lahat ay tumawa noon. Sa tabi ng kiwi ay namamalagi ang isang pahaba, madilim na berde. Oh, ito ay isang abukado, mahusay. Nagtataka ako kung ang masarap na prutas na ito ay masarap, sa kung ano ito ay kinakain, kung tama at kung kinakailangan upang linisin ang abukado? Well, alamin natin ito nang magkasama.
Ano ang kagila-abokado na ito?
Ngunit bago ka makitungo sa gastronomic na bahagi ng himala sa ibang bansa, kailangan mong maunawaan ang kakanyahan nito at mas mahusay na malaman ito. Ang unang tanong na naiisip sa kung ang isang abukado ay isang prutas o isang gulay? Pagkatapos ng lahat, maraming "eksperto" ang nagsasabi na ito ay isang root crop, na nangangahulugang isang halaman na lumalaki sa ilalim ng lupa tulad ng isang patatas. Ngunit ang pag-aaral ng mga espesyal na literatura ay nagpakita ng kabaligtaran. Hindi ito isang gulay, kundi isang tunay na prutas na lumalaki sa isang puno sa taas na 18 m at may hugis-hugis, pabilog o pear na hugis. Ang tirahan ng mga avocado ay tropikal at subtropiko bansa - South Africa, Guatemala, Congo, Peru, Israel, Espanya, atbp. Ang mga kakaibang uri ng prutas ay kinabibilangan ng hindi pangkaraniwang taba ng nilalaman nito. Ang sinaunang mga Aztec ay tinatawag ding abukado na langis ng kahoy.
Sa panahong ito ang halaman ay aktibong nilinang, dahil ang mga prutas nito ay kumakatawan sa mataas na nutritional value para sa pandiyeta at vegetarian na uri ng pagkain. Ito ay kilala na sa laman ng isang sanggol, ang mga bitamina na "K", "B6" at "C", pati na rin ang mga elemento ng trace ng potasa, tanso at folate salt ay nakolekta. Ang komposisyon na ito ay nagpapahintulot sa amin upang tapusin na ang avocados ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong may mga sakit ng nervous, cardiovascular at reproductive system. Sa gamot nalalaman na ang prutas na ito ay ganap na nagpapabuti sa lakas at paggamot ng pagkaligalig. Ito ay nananatiling lamang upang malaman kung paano kumain ng mabuti at kung kinakailangan upang linisin ang abukado.
Gastronomikong isyu
Kaya, napakalapit kami sa tanong na interes sa amin, kung kinakailangan upang linisin ang abukado, at kung gayon, paano. Ito ay lumiliko, ito ay kinakailangan. Ginagawa ito sa maraming paraan, depende sa hugis ng sanggol.
- Kung ang prutas ay hugis-peras, pagkatapos ay sa pamamagitan ng haba ng bilog nito ang cut ay ginawa gamit ang isang matalim na kutsilyo hanggang sa punto ay umabot sa buto. Pagkatapos ay ang mga halves ay separated mula sa bawat isa at isang buto ay nakuha na may parehong kutsilyo, o tinidor, o sa pamamagitan ng kamay. Bago ka magkakaroon ng dalawang mga avocado "saucers". Maaari kang kumuha ng kutsara at magsimulang kumain ng laman. At maaari mong i-cut ang bawat "platito" sa kalahati at alisan ng balat, pagkatapos ay ang malinis na prutas ay maaaring gamitin sa isang salad o minasa.
- Kung ang hugis ng abukado ay hugis o pabilog, ang pamamaraan na inilarawan sa itaas ay maaaring paulit-ulit, lamang sa isang cross-section. Sa kasong ito
nakakuha tayo ng "mga tasa". Kung hindi, lahat ay pareho.
Sa mga gourmets sa isang tala
Ngayon alam namin kung paano maayos na linisin ang abukado, at dapat itong gawin. Ito ay nananatiling isang bagay na maliit, upang malaman na mula sa kamangha-manghang prutas na ito ay maaaring lutuin. Ayon sa maraming mga cookbook mula sa mga avocado, naghahanda sila ng mga salad, mashed patatas, at kahit na soup. Narito ang isang recipe para sa abukado salad: average avocado prutas upang alisan ng balat at i-cut sa cubes (kaya na ang laman ay hindi magpapadilim, kailangang ma-sprinkle na may juice ng isang limon). Pagkatapos giling at i-attach sa abukado maliit na ulo ng pulang litsugas, 150 g ng matapang na keso, isang kumpol ng mga dahon ng berdeng salad, isang malaking kamatis at ihalo ang lahat ng maigi. Maaari mong season salad na may isang pares ng spoons ng langis ng gulay, o hindi mo maaaring punan ito.
At anong uri ng ulam ang kilala mo mula sa abukado?