Kung mangyari kang maging masuwerte, at inihaw na caviar sa pink na salmon, at hindi mo alam kung paano maayos itong maghugas, kung gayon ang artikulong ito ay eksakto kung ano ang kailangan mo. Sa ibaba ay ilarawan namin nang detalyado ang lahat ng mga nuances ng tamang paunang paghahanda ng pink salmon roe, pati na rin ang pagbuburo at karagdagang imbakan .
Paano mag-pick ng pink na salmon caviar sa bahay - recipe
Mga sangkap:
- pink na salmon roe - 100 g;
- asin ay hindi iodized - 80-100 g;
- sinala tubig - 250 ML;
- granulated sugar (opsyonal) - 20 g;
- pinong olive oil o langis ng mirasol - 10 ml.
Paghahanda
Kapag pinipili ang kulay-rosas na salmon, siguraduhin na siguraduhin na ang kutsilyo na ginamit para sa layuning ito ay matalim. Lubhang malumanay na pinutol ang kanyang tiyan, sinisikap na huwag itulak ang punto na masyadong malalim upang makapinsala sa loob at umikot, kung, siyempre, ito ay nasa isda.
Kung ikaw ay talagang masuwerte, at nakakita ka ng dalawang necks (film sac, kung saan matatagpuan ang caviar) sa pagkakatay ng tiyan, pagkatapos ay maingat na alisin ang mga ito sa plato, upang hindi makapinsala. Sa paglabag sa integridad ng pelikula sinisikap naming huwag pahintulutan ang mga itlog na makipag-ugnay sa sariwang tubig, kung hindi, sila ay magiging labis na mahirap.
Upang makuha ang mga itlog mula sa yastows matapos ang evisceration ng isda, maaari gumamit ng isang grid na may isang sukat ng mga butas na lumalampas sa laki ng mga itlog ng hindi bababa sa tatlong beses. Kadalasan para sa layuning ito, gamitin ang karaniwang racket para sa badminton, malumanay na itulak ito sa mga bag at mga lamad na itlog. Kung wala, maaari mo lamang maingat na buksan ang pelikula at i-scrape ang caviar, ngunit mas matagal.
Ngayon, magpatuloy ka sa caviar. Upang gawin ito, ibuhos ang kinakailangang halaga ng na-filter na tubig sa isang hurno o isang maliit na kasirola at simulan ang pagdaragdag ng mga bahagi ng mga di-iodized malaki
Ang asukal ay maaaring opsyonal na idinagdag sa brine, kung hindi mo inaasahan ang pang-matagalang imbakan ng caviar. Sa naghanda ng brine binababa namin ang mga nakuha na itlog at hawakan ang mga ito ng walong sampung minuto, pagkatapos ay ihagis namin ito pabalik sa isang colander, pahabain ito ng dalawang oras, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang garapon ng salamin. Idagdag ang pinong langis at malumanay ihalo upang mapanatili ang integridad ng mga itlog.