Sa katunayan, ang pagluluto ng serbesa sa bahay, bagaman ito ay tumatagal ng maraming yugto at nangangailangan ng oras, ngunit walang espesyal na pagsisikap o kaalaman para sa ito ay kinakailangan, ang pangunahing bagay dito ay hindi upang i-save ang mga pangunahing sangkap: malta, hops at lebadura. Sa mas detalyado kung paano gumawa ng serbesa sa bahay, ipapaliwanag namin sa ibaba.
Paano magluto ng beer sa bahay nang walang kagamitan - recipe
Mga sangkap:
- hops - 40 g;
- lebadura serbesa - 20 g;
- asukal;
- malt - 2.9 kg.
Paghahanda
Bago ka magwelding ng isang butil ng serbesa sa bahay, kailangan mong tiyakin na inihanda mo ang lahat ng mga kagamitan (tangke ng fermentation, enameled pan, gomang pandilig) sa pamamagitan ng lubusan na paglilinis at pagpapatuyo nito. Hugasan din ang iyong mga kamay ng sabon at tuyo ang mga ito. Ang lahat ng mga nuances ay nagbibigay-daan sa pag-iwas sa impeksyon ng lebadura ng serbesa, dahil sa halip ng serbesa maaari kang makakuha ng magmayabang.
Ang pampaalsa ay dinagdag sa mainit na tubig, kasunod ng mga tagubilin sa pakete.
Malt para sa serbesa beer, ang brewer ay nag-crush nang nakapag-iisa, ngunit makakahanap ka ng durog na butil, kung wala kang mga espesyal na crusher. Tapos malta ay poured sa isang supot ng gasa at inilagay sa isang tubig na pinainit sa 80 degrees. Ang temperatura ay bumabagsak sa mga 70 degrees, sa antas na ito dapat itong panatilihin para sa 1 oras at 40 minuto. Pagkatapos ay ang temperatura ay muling itataas sa 80 degrees upang itigil ang pagbuburo. Ang panunaw na ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 5 minuto. Ang natitirang wort ay hugasan ng ilang litro ng tubig (78 degrees), at ang natitirang likido pagkatapos ng paghuhugas ay halo-halong sa pangunahing malt decoction.
Ngayon kung paano gumawa ng serbesa mula sa hops sa bahay. Para sa mga ito, ang wort ay ibinalik sa apoy at 15 gramo ng hops ang idinagdag sa mga ito, pagkatapos ng kalahating oras ng isa pang 15 minuto ay ibubuhos, at pagkatapos ng isa pang apatnapung minuto, ang mga labi ay idinagdag at ang pagluluto ay patuloy sa loob ng 20 minuto.
Ang handa na wort ay kaagad na inilagay sa isang lalagyan na puno ng yelo na tubig, at ang pinalamig na solusyon ay ibinubuhos sa isang fermentation vessel. Ngayon ay nananatili itong idagdag ang lebadura solusyon, at pagkatapos ng pagpapakilos ng pag-iwan sa isang madilim na lugar na may haydroliko selyo, sa temperatura na tinukoy ng tagagawa sa package ng lebadura.
Sa pagtatapos ng pagbuburo, binabaling namin ang inumin. Punan ang asukal sa ilalim ng bawat bote sa rate na 8 g bawat litro. Punan ang mga bote ng beer, i-filter ang mga ito sa pamamagitan ng tubo. Pagkatapos binalutan ang mga bote, ang inumin ay naiwan sa 20 degree para sa 15-20 araw. Bawat linggo ang beer ay inalog, at pagkatapos ang inumin ay cooled at tasted.