Mayroong 2 paraan upang gumawa ng prutas na ice cream sa bahay: gamit ang gatas o cream o walang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Sa pangalawang kaso, kung gagamitin lamang natin ang prutas na katas at juices, makakakuha tayo ng isang espesyal na ice cream - yelo ng prutas, sa bahay ay inihanda rin ito nang walang mga espesyal na teknolohiya.
Narito ang pangunahing recipe para sa ice cream ng prutas, sa bahay ito ay pinakamadaling upang magluto mula sa mga strawberry.
Sorbetes ng sorbetes
Mga sangkap:
- strawberry o strawberry - 0.5 kg;
- cream ng hindi bababa sa 25% taba nilalaman - 200 ML;
- yolks ng quail eggs - 10 pcs .;
- asukal puti - 2/3 tasa;
- Gatas hindi kukulangin sa 2.5% taba nilalaman - 200 ML;
- Vanillin - sa dulo ng kutsilyo.
Paghahanda
Una, naghahanda kami ng berry puree. Upang gawin ito, inayos namin ang mga strawberry, hugasan ang mga ito nang maayos, alisin ang mga dahon at i-on ang mga ito sa katas sa anumang maginhawang paraan. Dagdag pa, kung hindi mo gusto ang mga buto sa mga dessert, i-wipe ang niligis na patatas sa pamamagitan ng isang salaan. Inihanda namin ang mga yolks - hinuhubog namin ang mga ito ng asukal hanggang sa estado kapag ang mga butil ay tumigil na madama, at pagkatapos ay ibuhos sa gatas at magpainit sa isang paliguan ng tubig hanggang sa magsimula ang aming pinaghalong gatas. Patuloy na paghalo upang hindi masunog! Cream pinalamig at matalo nang maayos sa vanillin. Sa isang malaking lalagyan, pagsamahin ang pinalamig na pinaghalong gatas na may berry puree at cream, malumanay ihalo at alisin sa freezer. Tulad ng paglamig pana-panahon (hindi bababa sa bawat kalahating oras) gumalaw upang maiwasan ang ice cream mula sa pagtulo sa yelo.
Gaya ng nakikita mo, ang prutas na ice cream mula sa mga strawberry sa bahay ay handa nang madali. Gamit ang recipe na ito, maaari mong ihanda raspberry, cherry, currant ice cream at dessert batay sa isang timpla ng prutas at baya purees at juices - eksperimento nang matapang.
Kung ang ice cream na ito ay tila masyadong mataas-calorie para sa mga sumusunod sa kanilang figure, naghahanda kami ng iba pang delicacy. Sabihin sa iyo kung paano gumawa ng sorbetes na walang gatas - prutas yelo mula sa juice.
Orange yelo
Mga sangkap:
- orange - 4-5 piraso;
- mandarin - 3-4 piraso;
- limon - 1 piraso;
- granulated asukal - 1 salamin;
- gelatin - 12 g;
- tubig pinakuluang - 50 ML.
Paghahanda
Ang recipe ay sobrang simple. Gelatin magbabad sa maligamgam na tubig at mag-iwan hanggang sa pamamaga - 5-7 minuto, pagkatapos, pagpapakilos, magpainit hanggang sa 80 degrees - hindi na, kung hindi man ay walang gagana. Mula sa mga dalandan, mga dalanghita at lemon pumutok sa juice, ihalo ito, idagdag ang cooled gulaman. Paghaluin nang mabuti, pilasin sa pamamagitan ng isang salaan o dobleng nakatiklop na gasa. Ito ay nananatiling upang ibuhos ang halo sa mga molds at i-freeze. Hindi kinakailangan ang pagpapakilos.