Ang mga taba ng hayop ay may isang kahila-hilakbot na reputasyon, ngunit para sa pinaka-bahagi ito ay isang gawa-gawa lamang. Ang mga taba, kabilang ang mga puspos na taba, na kinuha mula sa mga maayos na gulang na hayop, ay hindi nagiging sanhi ng sakit sa puso, kanser, nadagdagan na kolesterol, labis na katabaan at lahat ng iba pa sa ganitong espiritu. Ang pag-aaral na "Ang Tungkulin ng Meat Fat sa Diet ng Tao" mula sa serye na "Mga Kritikal na Pagsusuri sa Pagkain sa Agham at Nutrisyon" ay nagpapatunay na ang pinsala sa mga taba ng hayop ay lubhang pinalaking.
Makinabang at makapinsala sa taba ng hayop
Ang isang pag-aaral ng isang pangkat ng mga siyentipiko ng Hapon na pinangunahan ni Dr. Shiraishi ay nag-uulat na ang taba ng baka ay maaaring madagdagan ang bisa ng conjugated linoleic acid sa paglaban sa kanser sa suso. Mayroon ding mga gawa na nagpapatunay na ang taba ng baka ay mas mahusay kaysa sa langis ng mirasol, tumutulong upang makilala ang bitamina A , at ang taba ng karne ng baka ay binabawasan ang panganib ng pinsala sa atay sa alkoholiko.
Ito ay naging kilala na ang puspos na taba ay may mahalagang papel sa pagpapalakas sa katawan: tinutulungan nila ang pagpapalakas ng immune system, ang sistema ng buto, tiyakin ang enerhiya at istruktura ng integridad ng mga selula, at pagsamahin ang mahahalagang mataba acids. Pinakamahalaga: ang komposisyon ng mga taba ng hayop ay may mga sangkap na nagpapababa ng kolesterol at nagpapalakas ng mga kalamnan sa puso. Samakatuwid, ang isang diyeta na walang mga taba ng hayop ay maaaring mapataas ang panganib ng sakit sa puso.
Sa pamamagitan ng paraan, bago ang pagtuklas ng insulin, ang tanging paraan upang gamutin ang diyabetis ay isang pagkain na may napakataas na taba ng nilalaman at zero na nilalaman ng carbohydrate. Ang mga saturated fats ay hindi nagiging sanhi ng paglaban ng insulin. Ito ay sanhi ng trans fats, at ang kanilang mga tao, sa kasamaang palad, ay madalas na nalilito sa puspos na taba.
Maraming tao ang nakarinig tungkol sa mga panganib ng mga taba ng hayop, ngunit sa ngayon ang mga siyentipiko ay nagsasagawa ng pananaliksik na dapat kumpirmahin o pabulaanan ang mga rekomendasyon ng mga dietician ng XX century. Samakatuwid, inirerekomenda ng mga modernong nutrisyonista na huwag magpasiya. Kung natatakot ka pa rin sa mga negatibong kahihinatnan, maaari mong subukan ang isang diyeta na may makatwirang pagbabawal ng mga taba ng hayop.
Hayop na taba sa aming mesa
Ano ang iba pang mga argumento para sa pagdadala pabalik sa aming diyeta undeservedly nakalimutan taba at smalets?
- Karaniwan sila ay mas mura kaysa sa langis ng niyog o oliba na napakapopular ngayon.
- Ang isang kutsarang puno ng anumang mga taba ng hayop ay magbibigay sa iyo ng mahusay na tulong sa enerhiya para sa buong araw.
- Ito ay masarap. Ang langis at rapeseed langis ay hindi lamang nakakapinsala; sila ay isang krimen laban sa aming lasa buds. Ang kultura ng pagluluto ay isang eksperimento rin sa iba't ibang mga taba.
Ipapaalala namin sa iyo na bago gamitin ang dalisay na taba ng hayop, dapat itong tratuhin: init ito upang matunaw, at ang lahat ng mga impurities ay lumutang paitaas.