Alam mo na ang lahat ng mga pagkain ay may kanilang calorie na nilalaman. Bilang karagdagan, mayroong isa pang mahalagang tagapagpahiwatig na dapat isaalang-alang kapag pumipili ng malusog, malusog na pagkain - ang glycemic index (GI). May mga pagkain na may mataas at mababang glycemic index. Ang una, nakapasok sa katawan, agad na naproseso, na pinataas ang antas ng asukal sa dugo. Ito, sa turn, ay nagbibigay ng isang signal sa pancreas para sa release ng hormon insulin, na agad na proseso ang hindi nagamit na enerhiya sa taba. Ito ay kung paano lumilitaw ang labis na fold sa mga panig at tiyan. Una sa lahat, ang mataas na sundalo ay sinusunod sa mga produkto na mayaman sa almirol at asukal: mga panaderya, cake, puting tinapay, muesli, chips at iba pang simpleng carbohydrates.
Totoong magkakaiba ang mga produktong pagkain na may mababang glycemic index. Ang mga ito ay naproseso ng katawan nang dahan-dahan, samakatuwid, ang asukal sa dugo ay hindi tumaas, at sa gayon ay hindi maaaring ipagpaliban ng insulin ang anumang bagay. Upang piliin ang pinaka-kapaki-pakinabang na pagkain, kailangan mong malaman kung alin sa mga ito ang naglalaman ng mabilis na carbohydrates, at kung saan ay mabagal. Ang pag-abandona ng simple, madaling asimilated carbohydrates ay nakakatulong na maiwasan ang diyabetis, labis na katabaan at iba pang malubhang sakit. Ang dahilan dito ay ang patuloy na mataas na antas ng asukal sa dugo ay nagiging sanhi ng napaaga ng mga organo at tisyu sa buong katawan, na kung minsan ay nakakakuha ng mga di-mababagong bunga.
Aling mga pagkain ang may mababang glycemic index?
Tumututok sa GI, hindi lamang mo mabawasan ang panganib ng maraming mga sakit, ngunit mawawalan din ng timbang. Gayunpaman, kung hindi ka komportable sa bawat oras upang kalkulahin ang pagganap ng isang produkto, sapat na upang obserbahan ang ilang simpleng mga panuntunan:
- Kumain ng mas sariwang gulay at prutas . Sa karamihan ng mga uri ng mga produkto ng prutas at gulay (na may mga bihirang eksepsyon) ay naglalaman ng napakaliit na halaga ng carbohydrates. Bilang karagdagan, ang isang malaking bahagi ng asukal sa prutas ay iniharap sa anyo ng fructose, na hindi nagtataas ng asukal sa dugo.
- Limitahan ang paggamit ng root vegetables . Ang mga patatas, parsnip at iba pang mga ugat na pananim ay mayaman sa almirol, na mas mabilis kaysa sa regular na asukal. Ang panuntunang ito ay hindi nalalapat sa mga karot, na naglalaman ng maraming hibla, pagpapababa ng GI nito.
- Critically pumili ng mga produkto na may mataas na nilalaman ng polysaccharides . Hindi kinakailangan upang tanggihan ang tinapay at pagluluto ng hurno, ito ay sapat na upang piliin ang mga ito na ginawa mula sa wholemeal harina. Ang parehong ay maaaring sinabi tungkol sa pasta. Ang pinaka-kapaki-pakinabang sa kanila ay durum trigo.
- Bigyan ang hibla . Pinakamabuting gamitin ang natutunaw na hibla , na nagpapabagal sa proseso ng panunaw. Ito ay matatagpuan sa halos lahat ng mga butil-butil na mga produkto, sariwang gulay, berdeng mansanas at sa karamihan ng mga berry. Ang pagbibigay prayoridad sa naturang mga produkto, hindi ka maaaring mag-alala tungkol sa kolesterol, dahil ang hibla ay makakakuha nito, na lumilipat kasama ang digestive tract.
- Iwasan ang matamis na pagkain . Siyempre, hindi kinakailangan na ganap na iwanan ang matamis, subalit subukan
kumain ito bilang bihira hangga't maaari, mas pinipili ang mas natural na uri: honey, kozinaki, halva, berry jelly, atbp.
Tulad ng makikita mo, ang listahan ng mga produkto na naglalaman ng carbohydrates na may mababang glycemic index ay masyadong malaki at iba-iba. Ang pagtatapos ng mga espesyalista ay malinaw: ang pagpili ng "magandang" carbohydrates, hindi ka lamang mapupuksa ng mga produkto na may walang laman na calories, ngunit maaari mong matagumpay na labanan ang marami sa mga pinaka-seryosong banta sa kalusugan at figure. Kung kumain ka ng mga pagkain na may mababang glycemic index, kahit na isang diyeta upang ayusin ang timbang ay hindi kinakailangan. Ang katawan mismo ay magsisimulang kumonsumo sa mga taba ng reseta na sa sandaling ilagay.