Kung ikaw ay umalis pagkatapos ng hapunan o isang kapistahan na hindi nababawi, pinalamig mo ang niligal na patatas , pagkatapos ay mula dito maaari kang magluto ng hindi kapani-paniwalang masarap na pie na patatas, na walang alinlangan ay lasa kahit na ang pinaka-delikado. Ang ilang mga variant ng ulam na ito ay ibinibigay sa ibaba sa aming mga recipe.
Patties ng niligis na patatas na may minced meat stuffing - recipe
Mga sangkap:
- karne mixed lupa karne (baboy at karne ng baka) - 450 g;
- nilatos na patatas - 1 kg;
- sibuyas - 150 g;
- malaking itlog ng manok - 1 piraso;
- harina ng trigo - 60-90 g;
- itim na paminta sa lupa - upang tikman;
- asin - upang tikman;
- tinapay mumo ;
- pinong langis ng gulay.
Paghahanda
Sa mashed na patatas idagdag ang itlog, harina, paminta sa lupa at, kung kinakailangan, asin at ihalo nang mahusay. Ang halaga ng harina ay nakasalalay sa kakapalan ng mga niligis na patatas, lalo na ito ay tunaw, mas maraming harina ang maiiwan para sa masa ng patatas.
Para sa pagpuno, pumasa kami sa isang kawali na may pinong langis ng gulay ang mga sibuyas na sibuyas, nalinis at bahagyang tinadtad hanggang malinaw, at pagkatapos ay inilalagay namin ang minced na karne at pinirito, pagpapakilos at pagmamasa ng mga ito hangga't handa. Sa dulo ng proseso ng Pagprito, panahon ang masa upang tikman na may asin at lupa itim na paminta.
Mula sa masa ng patatas, na may moistened na mga kamay, bumubuo kami ng cake, inilalagay namin sa ibabaw nito ang palaman mula sa tinadtad na karne, bumubuo kami ng isang bilog o pahaba na patty, kinain namin ito sa breadcrumbs at kayumanggi sa isang magagandang kayumanggi na kulay sa medium-intensity na apoy mula sa magkabilang panig.
Pie na may niligis na patatas at mushroom
Mga sangkap:
- nilatos na patatas - 1 kg;
- itlog - 2 piraso;
- mantikilya - 30 g;
- 100 g ng pinatuyong mushroom o 400 g ng sariwang;
- sibuyas - 150 g;
- bread crumbs - 150 g;
- itim na paminta sa lupa - upang tikman;
- asin - upang tikman;
- pinong langis ng gulay.
Paghahanda
Sa mga niligis na patatas ay idagdag ang mga yolks ng itlog, malambot na mantikilya at lubusan itong ihalo. Kung ang mga tuyong mushroom ay ginagamit upang ihanda ang mga fillings ng kabute, banlawan ang mga ito nang lubusan, pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig, at pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, pahabain ito, at ilagay ang mass ng kabute sa isang pagputol at i-cut ito ng isang matalim na kutsilyo hanggang sa makuha ang mga maliit na hiwa. Sa frying pan fry muna ang nabura at durog na sibuyas, at pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang o, kung ang mga sariwang mushroom ay ginagamit, isang sariwang nilagang patatas at kayumanggi ang lahat para sa ilang minuto o hanggang luto.
Mula sa masa ng patatas na may moistened na mga kamay, bumubuo kami ng cake, ilagay ang isang kabute na pagpuno sa gitna at, na pinalitan ang mga gilid, binibigyan namin ang cake ng hugis ng isang patong na patty. Mabasa natin muna ito sa isang maliit na whipped whites, at pagkatapos ay kumain nang lubusan sa mga breadcrumbs at ilagay sa pinong langis sa isang griddle. Pagkatapos ng pag-browning ng mga produkto mula sa magkabilang panig, kinukuha namin ang mga ito sa isang panyo para sa ilang minuto, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang plato at maaaring maglingkod.
Paano magluto ng mga pie mula sa mashed patatas sa oven?
Mga sangkap:
- niligis na patatas - 350 g;
- itlog - 4 piraso;
- gatas - 100 ML;
- langis ng gulay - 200 ML;
- harina - 900 g;
- pinindot na lebadura - 35-40 g;
- granulated asukal - 40 g;
- asin - 15 g;
- anumang pagpupuno para sa mga pie.
Paghahanda
Sa mashed patatas magdagdag ng tatlong quarters ng langis at ihalo maigi. Sa maligamgam na gatas, natutunaw natin ang pampaalsa at asukal at iniwan ito upang makabuo ng isang prutas na takip sa loob ng ilang minuto. Magpaputi ng mga puti ng itlog na may asin hanggang sa isang makapal na bula, haluin ang lebadura ng haluang metal at i-paste ang patatas, at pagkatapos, unti-unting pagbubuhos ng inalis na harina, masahin ang kuwarta. Ito ay dapat na malambot, kaaya-aya sa touch at
Pagkatapos nito, mula sa patatas na masa na nagmumula ay bumubuo kami ng mga cake sa tradisyunal na paraan. Nag-roll kami ng mga bola, bumubuo kami ng mga cake mula sa kanila, punan ang mga ito gamit ang pagpuno at gumawa kami ng mga pie. Inilalagay namin ang mga produkto sa isang baking sheet, bago i-smear ang ito ng pinong langis, bigyan ng ilang oras upang maghiwa-hiwalay, at pagkatapos ay pahiran ng yolk at matukoy sa isang preheated oven. Ang temperatura rehimen para sa pagluluto sa hurno ay naka-set sa 190 degrees. Sa sandaling ang browies ay browned, maaari mong kunin ang mga ito mula sa hurno at, na may isang tuwalya, takpan ito para sa sampung minuto.