Marshmallow

Ngayon sasabihin namin sa iyo kung ano ang ginawa ng marshmallow at kung paano lutuin ito sa aming sariling mga kamay sa bahay. Ang produktong ito ay maaaring gamitin bilang isang base para sa mastic o kumain lamang ito ng isang tasa ng tsaa.

Paano magluto ng marshmallow gamit ang iyong sariling mga kamay sa bahay - recipe

Mga sangkap:

Paghahanda

Una, pakuluan ang tubig at ipaalam ito sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos nito, ang kalahati ng bahagi ay halo sa gulaman at iniwan para sa pamamaga. Ang natitirang tubig ay ibinuhos sa isang hipon, idagdag ang asukal, isang pakurot ng talahanang asin at saliwain ang syrup. Painitin ang halo sa isang pigsa, pagpapakilos, at pagkatapos ay bawasan ang init sa isang minimum at pakuluan ang masa, itigil ang pagpapakilos, para sa pito hanggang walong minuto.

Ngayon, ang gulaman, na namamaga ng dalawampung minuto, ay pinainit sa isang paliguan ng tubig o sa isang microwave hanggang sa ganap itong mawawalan, at pagkatapos ay ilagay sa isang maginhawang daluyan at simulan ang paghagupit na may isang taong magaling makisama, pagpili ng pinakamababang bilis. Dagdag dito, nang hindi humihinto sa proseso, ibuhos sa isang manipis na tumulo ang nagreresulta na mainit na syrup.

Dahan-dahang taasan ang bilis ng aparato at iproseso ang masa para sa hindi bababa sa labinlimang minuto. Ang resulta ng pagkilos na ito ay dapat na ang pag-iilaw ng pinaghalong at ang pagkuha ng isang mahangin, bahagyang viscous texture na kahawig ng marshmallow mass. Kung kinakailangan, maaari mong punan ang marshmallow gamit ang nais na scheme ng kulay, paghati sa masa sa mga bahagi at idagdag sa bawat tina.

Inihayag namin ang nakuha na substansiya sa pergamino na sakop ng langis at isang bit ng langis na pinahiran ng langis o baking sheet at ilagay ito para sa pagyeyelo sa refrigerator. Para sa mastic gagamitin namin ang marshmallow kaagad pagkatapos ng hardening, at para sa pagkonsumo bilang matamis na itinuturing, gupitin ang pinalamig na layer sa mga cube at iwiwisik ang isang pinaghalong pulbos na asukal at almirol.

Home-made marshmallow - isang recipe na walang asukal

Mga sangkap:

Para sa syrup:

Paghahanda

Upang ihanda ang syrup, idagdag ang kapalit ng asukal sa tubig, ihalo ito at kainitan ang halo sa isang pigsa. Ngayon itapon namin ang sitriko acid, pukawin muli, takpan ang lalagyan na may takip at lutuin ang mga nilalaman sa loob ng limampung minuto sa pinakamababang init. Matapos ang kumpletong pagpapalamig ng tapos na syrup, matunaw ang isang pakurot ng soda sa isang kutsarang tubig at idagdag ito sa syrup, habang patuloy na pagpapakilos ang masa hanggang sa nakakamit ang isang viscous texture.

Dissolve sa kalahati ng salamin gatas, at ang natitirang vodichku poured sa syrup, magdagdag ng isang kapalit ng asukal, asin, lasa at halo. Painitin ang timpla sa isang pigsa at magluto ng pitong minuto, pagkatapos ay idagdag ang pinainit at dissolved gelatin sa tubig at simulan ang pamamaraan ng latian. Upang magsimula, iproseso namin ang mass na may isang taong magaling makisama sa mababang bilis, at pagkatapos ng tatlo hanggang limang minuto taasan ang bilis at masira ang mga nilalaman ng mga pinggan para sa dalawampung minuto o hanggang sa pagpaputi at pagpapaputi. Kung nais, idagdag ang pangkulay ng pagkain.

Pagkatapos nito, pinalalakas natin ang mga sangkap, ibinubuhos ito sa isang amag o papunta sa sinang sako na natatakpan at pinahiran ng mantsa, at pagkatapos ay i-cut, iwisik ang almirol at magsaya.