Ang cake "Zebra" ay isang mahusay na pagpipilian para sa pag-inom ng home tea. Mabilis at madali itong inihanda, may mahusay na mga katangian ng panlasa at kamangha-manghang hitsura, na lalo na nalulugod sa madla ng mga bata.
Paano magluto ng klasikong zebra cake sa bahay
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 325 g;
- granulated sugar - 245 g;
- kulay-gatas - 210 g;
- mantikilya - 55 g;
- kakaw pulbos - 65 g;
- manok itlog - 3 piraso;
- baking powder - 1 kutsarita na may slide;
- vanillin - pakurot;
Para magpakinang:
- buong gatas - 45 ML;
- granulated asukal - 45 g;
- mantikilya - 55 g;
- kakaw pulbos - 90 g;
- white chocolate o coconut shaving para sa sprinkling.
Paghahanda
Simulan namin ang paghahanda ng kuwarta para sa klasikong cake ng Zebra na may mga itlog na may mga asukal. Natatamo natin ang paglilinaw ng masa at dagdagan ito sa lakas ng tunog. Pagkatapos nito, ipinakilala namin ang isang maliit na kulay-gatas ng temperatura ng kuwarto sa matamis na masa ng itlog at natunaw at pinalalamig na mantikilya at patuloy na natatalo pa. Ngayon ay isinasailalim namin ang harina sa halo at hinalo hanggang sa ang texture ng masa ay homogenous na walang mga impurities ng mga harina ng harina. Ang kanyang pagkakapare-pareho ay dapat maging katulad ng siksik na kulay-gatas. Ibinahagi natin ang natanggap na masa sa dalawang bahagi at sa isa sa mga ito tinutulutan namin ang pulbos ng kakaw. Ngayon antas ang density ng kuwarta, pagdaragdag ng isang maliit na harina sa unang bahagi ng liwanag.
Sa isang oiled split form para sa pagluluto sa hurno, kauna-unahan ang tatlong at kalahating tablespoons ng light weight, at sa itaas nito malumanay ibuhos tatlong tablespoons ng madilim. Susunod, bawasan ang bahagi ng bawat pagsubok sa pamamagitan ng kalahating kutsara at bumuo ng buong cake. Sa paggawa nito, inirerekumenda naming i-shake mo ang kuwarta ng kaunti mula sa kutsara, dahil ito ay sapat na makapal at mahirap maging maganda ang cake. Kung ang mga proporsyon at teknolohiya ng proseso ay sinusunod ng wasto, ang huling ay isang madilim na tsokolate kuwarta na inilatag sa gitna sa dami ng isang kutsara.
Ngayon dapat mong maghurno ang cake sa oven. Upang gawin ito, mainit-init ito hanggang 165 degrees muna at itakda ang timer para sa isang oras. Sa unang tatlumpung minuto, hindi inirerekomenda na buksan ang pinto ng oven upang maiwasan ang pag-aayos ng cake.
Pagkatapos ng ganap na paglamig at kasunod na paglamig ng keyk sa refrigerator, tinakpan namin ito sa chocolate icing. Upang gawin ito, paghaluin ang granulated asukal na may kakaw pulbos at pagsamahin ang dry halo na may gatas. Pinainit namin ang masa sa apoy sa isang pigsa, maghintay para sa katangian na bulubok, at pagkatapos ay alisin ito mula sa apoy, pabayaan ito cool down ng kaunti. Hinahalo namin ang mantikilya at tinakpan ang nagresultang masa ng ibabaw ng cake. Sa huli, pinutol namin ang dessert na may mga coconut shavings o grated white chocolate.
Classic recipe para sa cake "Zebra" sa kefir nang walang kulay-gatas
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 490 g;
- granulated sugar - 245 g;
- Kefir - 1 salamin;
- mantikilya - 95 g;
- kakaw pulbos - 65 g;
- manok itlog - 4 piraso;
- baking powder - 1 kutsarita na may slide;
- vanillin o vanilla sugar;
Para magpakinang:
- kefir - 145 ml;
- granulated asukal - 195 g;
- mantikilya - 95 g;
- kakaw pulbos 95 g;
- white chocolate o coconut shaving para sa sprinkling.
Paghahanda
Tulad ng sa nakaraang recipe, sinimulan namin na matalo ang mga itlog na may asukal bago puffing. Kapag gumagamit ng mga itlog sa loob ng bahay, magdagdag ng isang pakurot ng asin sa parehong oras upang neutralisahin ang kanilang mga tiyak na amoy. Pagkatapos idagdag namin ang yogurt sa isang manipis na patak, tinitiyak na ito ay kinakailangan sa temperatura ng kuwarto. Ngayon itapon namin ang isang pakurot ng vanillin o vanilla sugar, ibuhos ang natunaw at pinalamig sa room temperature butter, ibuhos ang sifted harina at baking powder at dahan-dahang gumalaw hanggang sa makuha ang isang homogenous mass. Ibinahagi namin ito sa dalawang bahagi, ang isa ay puno ng kakaw na pulbos, malumanay na nakahalo sa isang kutsara o spatula.
Ngayon ilagay ang liwanag at madilim na kuwarta halili sa isang langis na form at maghurno ang cake hanggang handa na
Pagkatapos ng ganap na paglamig at paglamig ng natapos na keyk, takpan ito sa salamin. Upang gawin ito, paghaluin ang mga sangkap mula sa listahan ng mga sangkap at initin ang masa ng maayos hanggang ang lahat ng mga sangkap ay dissolved, ngunit huwag hayaang pigsa. Pinalamig namin ang timpla ng tsokolate sa mainit-init na estado, ilapat ito sa isang cooled cake at kuskusin ito ng grated white chocolate o coconut chips.
Ang keyk, na niluto ayon sa alinman sa mga recipe, ay maaaring pinapagbinhi ng iyong paboritong cream, pagputol muna sa dalawang mahahabang cake, at pagkatapos ay pagkatapos ay palamutihan ng magpakinang.