Ang marshmallow ng Apple ay ang tanging hindi kapani-paniwala na masarap at kapaki-pakinabang na dessert na halos walang mga kontraindiksiyon, na may kaunting mga eksepsiyon. Bilang karagdagan, inirerekomenda pa rin ito sa isang katamtamang halaga sa araw-araw na paggamit. Ngunit ang lahat ng ito, siyempre, na ibinigay na ito ay luto sa bahay mula sa mga likas na produkto.
Ang recipe para sa marshmallow mula sa mga mansanas at agar sa bahay
Mga sangkap:
- mansanas - 750 g;
- itlog puti - 1 pc .;
- granulated asukal - 735 g;
- vanillin - pakurot;
- agar-agar -8 g;
- tubig - 160 ML;
- may pulbos na asukal.
Paghahanda
Una sa lahat ibuhos namin ang kinakailangang halaga ng tubig sa stewpan, idagdag ang agar at iwanan ito para sa isang sandali para sa pambabad.
Samantala, gawin natin ang mga mansanas. Hugasan namin ang mga ito ng tubig, punasan ang mga ito tuyo, gupitin ang mga ito sa kalahati at alisin ang mga ito mula sa core. Pagkatapos ay itakda namin ang mga ito sa isang oven o sa microwave oven, at hayaang tumayo hanggang malambot. Sa hurno, ito ay tumatagal ng halos tatlumpung minuto, at sa microwave ay tumatagal ng mga apat hanggang limang minuto.
Ngayon ay tinatanggal namin ang mainit na apog ng mansanas, na iniiwasan ito mula sa balat na may isang kutsarita, at ginagawang isang homogenous puree na may blender. Magdagdag ng isang baso ng asukal, vanillin, gumalaw hanggang matutunaw ang mga matamis na kristal at payagan ang ganap na palamig.
Vodichku sa agar warmed up sa isang pigsa at ibuhos ang natitirang asukal. Niluto namin ang syrup para sa mga limang hanggang pitong minuto.
Sa masa ng mansanas, idagdag ang itlog puti at kumislap sa isang panghalo hanggang mahimulmol. Huwag itigil ang paghagupit, ibuhos ang isang manipis na stream ng mainit na syrup at ipagpatuloy ang pamamaraan ng paghagupit sa siksik na matatalik na taluktok.
Inililipat namin ang nagresultang masa sa bag ng isang taga-gawa, lumalatag ang baking tray na may papel na sulatan at inilalagay namin ang marshmallow dito, na nagbibigay sa iyo ng magandang hugis. Itinatabi namin ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng dalawampu't apat na oras, iwiwis ang generously na may pulbos ng asukal at kola ang mga halves ng marshmallow na may mga bottoms.
Kung matapos ang pagtikim ng delicacy ay nananatiling pa rin, kailangan na ilagay ito sa saradong lalagyan upang maiwasan ang karagdagang pagpapatayo.
Marshmallow na may mga mansanas
Mga sangkap:
- mansanas - 6 piraso;
- itlog puti - 1 pc .;
- granulated asukal - 735 g;
- Vanilla sugar - 17 g;
- gelatin - 8 plates;
- tubig - 160 ML;
- Pag-ahit ng niyog;
- may pulbos na asukal.
Paghahanda
Ang aking mga mansanas, punasan ang tuyo, gupitin sa dalawang halves at i-extract ang core sa buto. Maghurno ng prutas sa hurno o microwave bago maglinis at alisin ang pulp, na ihihiwalay ito mula sa balat. Paghaluin ang masa ng mansanas na may isang baso ng asukal at crush ang blender sa isang malambot, makinis na pare-pareho. Natalo namin ang protina sa isang makapal na foam at iniksyon ito sa resultang puree ng apple.
Ang natitirang asukal ay ibinubuhos sa isang lalagyan na pinainit sa tubig na kumukulo at halo-halong hanggang dissolves. Pakuluan ang syrup sa isang densidad (mga sampung minuto) at ibuwag ang mga gelatin na plato, na pre-sumipsip namin para sa limang minuto sa malamig na tubig at pumipid.
Patuloy na paghagupit sa isang electric mixer apple sauce na may protina, ibuhos ang isang manipis na daloy ng mainit na syrup at patuloy na kumislap hanggang paglamig. Ang bigat bilang isang resulta ay mas malakas na tumaas sa lakas ng tunog (humigit-kumulang na dalawang beses), samakatuwid ay magkakaroon kami ng kapasidad para sa pagdulas ng higit pa.
Inilipat namin ang isang luntiang, makapal na masa papunta sa culinary bag at bumubuo ng marshmallow, na itinatakda ang mga ito sa isang baking sheet na sakop ng sulatan. Hayaan ang tuyo sa temperatura ng kuwarto para sa dalawampu't apat na oras, iwisik ang pulbos na asukal at mga coconut chips (opsyonal). Ngayon ay hinihiwalay natin nang maayos ang mga marshmallow mula sa papel, na may kutsilyo, at isara ang mga ibaba.
Paano gumawa ng mga marshmallow mula sa mga mansanas na walang asukal sa bahay?
Mga sangkap:
- mansanas - 590 g;
- itlog puti - 2 mga pcs .;
- honey - 2 tbsp. kutsara;
- vanillin - pakurot;
- agar-agar - 3 kutsarita;
- tubig - 110 ML;
- may pulbos na asukal.
Paghahanda
Ibabad ang agar sa tubig at mag-iwan ng tatlumpung minuto. Ang mga mansanas ay nalinis mula sa core, na inihurnong sa isang microwave o hurno hanggang malambot at inaalis namin ang katas, na binabali namin ng blender. Inilipat namin ito sa isang lalagyan na may agar, magdagdag ng honey, vanillin at init ito sa isang pigsa.
Ang protina ay pumuputol sa isang bula at ipakilala ang isang maliit na mainit na mass ng mansanas na may agar, na walang tigil upang talunin hanggang sa isang siksik na pagkakapare-pareho ng puti.
Ibinagsak namin ang masa sa mga hulma o itanim ito ng isang sako sa pagluluto sa isang baking tray na may sulatan at ilagay ito nang ilang oras sa refrigerator.
Tapos marshmallow sprinkled na may pulbos na asukal.