Isa sa mga kagiliw-giliw na meryenda sa iyong mesa ay maaaring maging isang garapon ng adobo na mga ubas, na maaaring anihin para sa taglamig. Ang gayong simpleng paghahanda ay magiging isang orihinal na karagdagan sa mga talampas sa keso at karne.
Marinated na ubas para sa taglamig na walang isterilisasyon
Kahit na walang sterilization, tulad ng mga ubas ay mananatili sa shelf ng iyong refrigerator para sa mga tungkol sa dalawang buwan, lahat salamat sa orihinal na atsara batay sa puting alak. Ang asido at alkohol na nasa alak at ubas ay kumikilos bilang likas na pang-imbak.
Mga sangkap:
- dry white wine - 740 ml;
- asukal - 65 g;
- berries ng ubas - 950 g;
- lemon alisan ng balat - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Bago ihanda ang paghahanda, ihanda ang mga pinggan kung saan ang mga berry ay mapapansin. Ang mga pinggan na ito ay dapat gawin ng plastik na pagkain, baso, o sakop ng enamel. Punan ang mga napiling pagkain na may alak at iwisik ang asukal. Pukawin ang lahat ng bagay hanggang sa matunaw ang mga kristal. Ilagay ang pre-washed berries sa isang atsara at idagdag ang lahat ng may lemon zest. Ibuhos ang workpiece sa scalded na garapon at takpan ang mga basang lusaw.
Marinated na mga ubas para sa taglamig - recipe
Ang isang kawili-wiling bisita sa iyong mesa ay maaaring maging maanghang na mga ubas na ito, na may mahusay na mga pagkaing mula sa karne. Sa gitna ng pag-atsara, napagpasyahan naming gamitin ang apple cider vinegar sa halip na ang karaniwang mesa, dahil ito ay may hinaan at multifaceted na lasa.
Mga sangkap:
- pulang ubas - 480 g;
- apple cider vinegar - 235 ml;
- tubig - 55 ML;
- asukal - 145 g;
- kanela stick;
- buds ng isang carnation - 3-4 piraso;
- Mga buto ng mustasa - 4-5 mga PC;
- Mga gisantes ng paminta - 3 mga PC.
Paghahanda
Bago mag-pickling ng mga ubas para sa taglamig, siguraduhin na ang mga berry ay mahusay na hugasan. Dahil ang ibabaw ng ubas ay mayaman sa ligaw na lebadura, ang hindi sapat na paglilinis ay magreresulta sa marinaded preforms na sumasabog.
Ihanda ang mga ubas, ipamahagi ito sa isang mahusay na hugasan at pre-isterilisadong garapon. Kaagad ibuhos ang mga nilalaman ng garapon na may suka pampalusog. Ang huli ay inihanda gaya ng mga sumusunod: magdagdag ng suka sa enamelware, magdagdag ng tubig at pampalasa mula sa listahan. Kapag ang likido ay umalis, ito ay aalisin mula sa apoy at ibuhos sa mga garapon.
Nagdudurog sa mga lids, agad na ibuhos sa kanila ang mga inuming ubas para sa taglamig na may mustasa at pampalasa.
Marinated na mga ubas para sa mga oliba para sa taglamig
Ang mga berries ng mga ubas ay katulad ng mga olibo hindi lamang sa panlabas, ngunit din sa panlasa, siyempre, hindi sariwa, ngunit pagkatapos ng paggugol ng ilang oras sa pag-atsara, ang recipe na aming ibibigay sa ibaba.
Mga sangkap:
- ubas - 980 g;
- suka ng alak - 480 ml;
- asukal - 15 g;
- bawang - 3 ngipin;
- asin - 35 g;
- isang maliit na sangay ng romero;
- mga natuklap ng chili - ½ tsp.
Paghahanda
Pagkatapos ng lubusang paglubog ng mga ubas at tara, kung saan plano mong anihin ito, kunin ang pag-atsara. Sa kasirola, ihalo ang suka ng alak na may isang baso ng tubig, asukal, durog na mga clove ng bawang, asin, chili at rosemary dahon. Kapag ang pag-inuming mabuti, ibuhos ito sa isang garapon na puno ng mga ubas. Takpan ang mga banga na may mga takip at iwanan upang isteriliser. Ang oras ng huling ay depende sa napiling pamamaraan ng sterilization at ang dami ng mga lata mismo.
Recipe para sa mga inangkat na ubas na may asin at pampalasa para sa taglamig
Mga sangkap:
- ubas - 1.1 kg;
- suka ng alak - 420 ml;
- tubig 240 ML;
- asin - 45 g;
- asukal - 340 g;
- itim na paminta - 10 mga gisantes;
- Mga buto ng mustasa - 20 pcs .;
- kumin - 1 kutsarita;
- cloves - 15 buds;
- Mga dahon ng laurel - 8 piraso;
- kanela sticks - 3 mga PC.
Paghahanda
Ikalat ang mga hugasan ng ubas sa malinis na garapon. Lutuin ang pag-atsara mula sa mga sangkap sa listahan. Ibuhos ang mainit na de-latang bungkos ng mga garantiya, at pagkatapos ay takpan ang mga lids at ipadala ang lahat ng bagay upang isterilisasyon, pagkatapos ay i-roll kaagad.