Ang pinalamig na luya ay aktibong ginagamit sa lutuing Hapon, kaya popular ngayon sa buong mundo. Ito ay inihahain sa sushi, o natupok sa sarili nitong anyo. Ang lasa ng luya ay kakaiba, hindi ito mukhang anuman. Ang pinapalamutian na luya ay ginagamit din pagkatapos ng isang ulam upang alisin ang lasa nito bago ang susunod. Marinated linger ay may dalawang uri: gari at benisega. Ang una ay nagsilbi sa klasikal na bersyon sa sushi kasama ng toyo at wasabi, at ang pangalawa ay eksklusibo para sa mga pagkaing karne at mga pansit, para sa mga pagkaing isda na hindi angkop.
Mga katangian at komposisyon ng adobo na luya
Ang ugat ng luya ay may mahusay na disinfecting effect. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay inihahain sa sushi , ang batayan nito ay semi-raw o hilaw na isda, kung saan ang iba't ibang mga bakterya ng pathogen ay maaaring dumami. Ang ugat na ito ay positibo na nakakaapekto sa respiratory tract, kaya inirerekomenda na gamitin ito para sa sinuman na naghihirap mula sa talamak na brongkitis o hika. Ang luya ay ibinebenta sa iba't ibang porma: sariwa, tuyo, adobo at pinalo. Ang ilang mga pickle luya ang kanilang sarili. Ito ay isang mabilis at madali na proseso. Ang pinalaki ng luya ay pinanatili ang karamihan sa mga katangian ng kapaki-pakinabang, bitamina at microelement ng sariwang ugat. Naglalaman ito ng bitamina B, bitamina A at C. Ang luya ay mayaman sa mga sumusunod na elemento ng trace: kaltsyum , magnesium, iron, phosphorus, potassium, sodium at zinc. Naglalaman ng luya at amino acids, tulad ng: lysine, methionine, threonine, tryptophan, valine at phenylalanine.
Gaano karaming mga calories ang nasa pickled linger?
Ang pinapadtad na luya ay napakapopular hindi lamang dahil sa mahusay na kalidad ng lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang mga potensyal na mamimili ay naaakit sa pamamagitan ng katotohanan na ang paggamit ng ugat na ito ay nakakatulong na mawalan ng timbang. Ang caloric content ng pickled luya ay sa halip mababa. Sa 100 gramo ng adobo na luya ay naglalaman ng 51 kcal. Ang regular na paggamit ng luya sa loob ng ilang linggo ay magpapakita ng isang maayang resulta sa mga antas, sa anyo ng mga nilaktawan na mga kilo.