Ang tradisyunal na pagkaing Japanese - sushi, ay nakakuha ng napakalawak na katanyagan sa teritoryo ng ating bansa. Maaari mong subukan ang sushi sa maraming mga Japanese restaurant. Gayunpaman, maraming mga housewives ay interesado sa kung paano lutuin ang sushi at roll sa kanilang sariling, sa bahay.
Talagang lahat ng uri ng lupa ay naglalaman ng isang batayan - espesyal na inihahanda na bigas. At na sa kanin na ito ay idinagdag ang iba pang mga sangkap na ibinigay ng recipe. Sa artikulong ito nais naming sabihin sa iyo kung paano gumawa ng sushi at kung paano magluto ng kanin para sa kanila nang tama. Upang gumawa ng sushi, kailangan mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto:
- kampieu - tuyo kalabasa. Ang sahog na ito ay kadalasang ginagamit sa sushi salads at isang mahabang tuyo na hibla. Bago gamitin, ang campière ay dapat ibabad sa tubig;
- wasabi - Japanese horseradish. Ang Wasabi ang pangunahing sangkap ng anumang Hapong pagkain at isang mainit na berde na sarsa;
- Shiitake - tuyo mushroom. Mayroon silang matalim na lasa at ginagamit sa mga recipe ng pagluluto para sa sushi at roll;
- adobo luya. Ang luya ay ginagamit bilang isang karagdagang sangkap para sa anumang ulam ng sushi;
- kanin sa suka. Ginamit para sa refueling rice para sa sushi;
- toyo - ang pangunahing sauce para sa sushi;
- seaweed nori. Kailangan ni Nori na gumawa ng sushi at roll.
Ang recipe para sa pagluluto ng bigas para sa sushi
Ang Japanese cook rice para sa sushi ayon sa mahigpit na panuntunan:
- Bago ang pagluluto, ang bigas ay dapat na lubusan na hugasan at gaganapin sa tubig para sa 30 minuto;
- 1 tasa ng bigas ay dapat kunin para sa 1 tasa ng bigas;
- kapag naghahanda ng kanin, hindi katanggap-tanggap na magdagdag ng anumang pampalasa at asin;
- ang bigas ay dapat ihanda nang walang langis;
- Ang kanin ay dapat lutuin na may matigas na sarado na takip sa katamtamang init hanggang sa uminit ang tubig. Pagkatapos ng pagluluto, ang apoy ay dapat na gawin maximum para sa 1 minuto, at pagkatapos ay bawasan at lutuin para sa isa pang 15 minuto;
- Pagkatapos lumipat off ang apoy, ang pan takip ay hindi mabubuksan para sa 10 minuto.
Recipe ng Sushi Recipe
Nag-aalok kami ng dalawang pinakasimpleng recipe para sa sushi:
Sushi na may alumahan
Para sa paghahanda ng sushi, ang mga sumusunod na sangkap ay kailangan: 200 gramo ng filler fillet, 200 gramo ng bigas para sa sushi, suka ng bigas, isang slice ng luya root, toyo, asukal, asin.
Bago gumawa ng sushi sa mackerel, ang kanin para sa sushi ay dapat ibuhos na may malamig na tubig, niluto at pinalamig. 6 tablespoons ng suka ay dapat na halo-halong may asukal at asin upang maalis ang asin at asukal. Ang timpla na ito ay dapat mapunan sa Fig. Ang fillet ng salted na mackerel ay dapat i-cut sa mga piraso sa kapal ng 1-2 sentimetro, ibuhos ang bigas ng suka at mag-iwan ng 15 minuto. Ang board para sa paggawa ng sushi ay dapat na sakop sa pagkain film, ilagay sa ito aluminyo fillets, at tuktok na may bigas. Ituwid ang kanin sa iyong mga kamay upang ito ay namamalagi sa parehong kapal. Sa tuktok ng bigas ay dapat na sakop sa isang film na pagkain at durog sa isang bagay na mabigat. Pagkatapos ng 3 oras, dapat tanggalin ang pelikula, at ang bigas na may mackerel ay gupitin sa cubes na 2 cm makapal. Bago ang pagputol, ang kutsilyo ay dapat na dampened sa tubig upang hindi ito stick.
Paglilingkod sa sushi sa luya at toyo.
Sweet sushi
Hindi alam ng lahat kung paano gumawa ng matamis na sushi. Ngunit hindi ito mahirap! Kakailanganin mo: 200 gramo ng bigas, 200 gramo ng tsokolate, pasta na inumin, 2 kutsarang asukal, 2 mga piraso ng espesyal na waxed paper (tinatakpan ng manipis na layer ng waks). Ang bigas ay dapat na pre-luto sa tubig na may asukal at cooled. Habang ang pag-alis ng bigas, kinakailangan upang matunaw ang tsokolate, ibuhos ito sa waxed paper at maibahagi ito sa isang pare-parehong manipis na layer.
Ang pinalamig na bigas ay ilagay sa isang pangalawang sheet ng waxed papel, antas ito at ibuhos licorice matamis paste. Susunod, ang sheet ay dapat na pinagsama sa "sausage" at magbakante ng bigas sa pagpuno mula sa papel. Ang "sausage" ay dapat ilipat sa isang sheet ng tsokolate, pinagsama sa parehong paraan at inilagay sa ref para sa 2 oras. Kapag ang tsokolate ay nagyelo, ang panlabas na layer ng papel ay madaling maalis. Pagkatapos nito, ang "sausage" ay dapat i-cut sa 8-10 piraso.
Maganda ang sushi!
Bilang pagpuno para sa matamis na sushi, maaari mong gamitin ang anumang matamis na pasta, jam at jam.
Ang Sushi ay hindi lamang isang masarap na ulam, kundi pati na rin ang sobrang kapaki-pakinabang. Ang isang mababang caloric nilalaman ng sushi gumagawa ng ulam na ito isang paborito sa maraming mga kababaihan.