Taste mga katangian, pati na rin ang mga benepisyo sa katawan, humantong lentils sa mga nangungunang mga posisyon sa mga legumes. Ang mga lentil ay ginagamit sa nutrisyon mula noong mga araw ng Laong Gresya, Ehipto at Roma. Mula dito ay maghanda ng isang malaking bilang ng mga pinggan, tulad ng mga minasa ng patatas, sabaw, salad, pinggan, mga pinggan ng gulay, na ginagamit sa pinakuluan o nilaga. Lentils ay mayaman sa protina, carbohydrates at hibla. Naglalaman ito ng bitamina A, B, E, pati na rin ang macroelements (kaltsyum, potassium, sodium, magnesium , chlorine, phosphorus) at mga sangkap na trace (bakal, boron, kobalt, yodo, mangganeso, silikon, molibdenum, tanso, fluorine, nikel). Sa karaniwan, ang caloric na nilalaman ng lentils ay 310 kcal bawat 100 g ng produkto. Ang caloric na nilalaman ng lentils sa tubig ay mas mababa kaysa sa caloric na nilalaman ng produktong ito sa raw form nito.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng lentils
Lentils ay mayaman sa folic acid at bakal. Ang 200 gramo ng produkto ay magbibigay ng katawan na may pang-araw-araw na paggamit ng mga sangkap na ito. Ang isang malaking halaga ng protina ay nagbibigay-daan sa lentils upang makipagkumpitensya sa karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang mga lentil ay dapat gamitin para sa metabolic disorder, ulser sa tiyan, duodenal ulcer, colitis, may mga problema sa genitourinary system, diabetes, sa kaso ng mga nervous system disorder. Dahil sa ang katunayan na ang lentils ay nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit at naglalaman ng isang malaking halaga ng hibla, maaari itong magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa normalisasyon ng sistema ng pagtunaw. Ang mga isoflavone na nasa mga lentil ay maaaring sugpuin ang pagbuo ng mga selula ng kanser sa dibdib. Ang mga sangkap na ito ay hindi nawasak kapag sila ay nasasakop sa mga thermal effect. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng lentils ay nagbibigay-daan upang gamitin ito para sa iba't ibang mga malalang sakit, at para sa kanilang pag-iwas.
Lutong luto
Ang lugaw mula sa mga lentil ay nagpapalakas ng pagpapabuti ng metabolismo, nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit at nagbabago ng kapasidad ng sistemang genitourinary. Ang mga lentil ay madali at mabilis na natutunaw. Para sa kumpletong kahandaan, ito ay sapat na upang lutuin ito para sa 40 hanggang 70 minuto. Ang masarap at kaaya-ayang lasa ng pinakuluang lentils ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Pagkatapos ng lentils ay dadalhin sa isang estado ng pagiging handa, ito ay pinananatili ang higit sa kalahati ng lahat ng mga bitamina at mineral. Ang caloric na nilalaman ng pinakuluang lentils ay humigit-kumulang 111 kcal bawat 100 g ng produkto. Sa pangkalahatan, ang caloric na nilalaman ng lentils sa handa na form ay nakasalalay hindi lamang sa paraan ng paghahanda, kundi pati na rin sa iba't ibang mga lentil.
Red lentils
Ang mga pulang lentil ay may maraming mga tampok. Iba't ibang ito ay pinakuluang mas mabilis kaysa sa natitira, mga 15 minuto, at walang shell. Ito ay mula sa iba't-ibang ito na ang sikat na bibliya na sopas ay ginawa. Sa ilang mga bansa ito ay ang pulang lentil na itinuturing na isang simbolo ng kagalingan at kasaganaan. Ang caloric content ng red lentils ay humigit-kumulang 313 kcal bawat 100 g ng produkto.
Green Lentils
Ang green lentils ay kinuha sa France. Mula dito ihanda ang mga pinggan sa gilid at idagdag sa mga salad. Kung ang berdeng lentil ay maayos na niluto, hindi ito pakuluan. Mayroon itong mas malinaw na lasa, kumpara sa iba pang mga varieties ng lentils. Ang isang espesyal na lasa ay ibinibigay dito sa pamamagitan ng langis ng oliba,
Mga limitasyon sa paggamit ng lentils
Ang mga lentil ay hindi maaaring gamitin para sa gota, uric acid diathesis at joint diseases.