Ang mga kamatis ang pinakasikat na mga gulay na ginagamit sa pagluluto para sa pagluluto ng iba't ibang pagkain. Sa ngayon, maraming iba't ibang uri, na naiiba sa hitsura, lasa at komposisyon ng kemikal. Ang mga kamatis ay hindi lamang masarap, ngunit mayroon ding mga kapaki-pakinabang na katangian para sa isang tao, na tumutulong upang mapabuti ang pagganap ng katawan. Maglaman ng mga gulay na ito ng bitamina, mineral, acids at iba pang mga sangkap. Inirerekomenda ng mga doktor at mga nutrisyonista na regular ang mga kamatis sa kanilang pagkain.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sariwang mga kamatis
Ang ganitong uri ng gulay ay may malawak na hanay ng mga aksyon sa katawan, na dahil sa mayaman na kemikal na komposisyon. Ang pakikipag-usap tungkol sa mga ito ay maaaring maging isang mahabang panahon, kaya isaalang-alang ang pangunahing mga katangian at mga pakinabang ng mga kamatis:
- Dahil sa presensya ng mga bitamina B, maaaring magsalita ang isang positibong epekto ng gulay sa aktibidad ng nervous system. Kasama sa komposisyon ang organic substance thiamine, na nakukuha sa katawan, nagiging serotonin - isang hormon ng kaligayahan.
- Mayroon silang mga katangian ng antioxidant, pagbawas ng panganib ng kanser.
- Positibong nakakaapekto sa estado ng cardiovascular system. Mga kamatis bawasan ang antas ng masamang kolesterol at normalisahin ang presyon.
- Sila ay maaaring mapanatili ang kaligtasan sa sakit, at lahat salamat sa phytoncides, na sirain ang iba't ibang mga bakterya at may anti-nagpapasiklab aksyon.
- Tumutulong na neutralisahin ang mga toxins na nakakakuha sa katawan dahil sa pagkonsumo ng nakakapinsalang pagkain.
- Imposibleng hindi tandaan ang positibong epekto ng mga kamatis sa aktibidad ng digestive system, dahil ang komposisyon ay nagsasama ng maraming hibla. Inilibot nito ang mga mapanganib na sangkap at inaalis ang mga ito mula sa katawan, na nagpapabuti sa gawain ng digestive tract.
- Ang mga ari-arian ay pinahahalagahan ng mga kababaihan na nais makayanan ang labis na timbang, tulad ng mga gulay na nagpapabuti sa metabolismo. Dahil sa maliit na caloric na nilalaman, ang mga prutas ay itinuturing na isang pandiyeta na produkto.
- Dahil sa pagkakaroon ng antioxidants at lycopene, maaari itong mapagtatalunan na ang mga kamatis ay may positibong epekto sa estado ng bone tissue.
- Ang mga gulay ay anti-kanser, anti-namumula at antioxidant, na nakakatulong na mabawasan ang panganib ng mga sakit sa oncolohiko.
- Positibong epekto ng mga gulay sa estado ng pangitain, na binabawasan ang panganib ng mga pagbabago na may kaugnayan sa edad sa retina, na humantong sa pagkabulag.
- Ang mga hinog na gulay ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may anemya, dahil naglalaman ito ng mga asing-gamot na bakal sa madaling pagkatunaw na form, pati na rin ang folic acid, na kinakailangan para sa normalisasyon ng hematopoiesis.
- Kasama sa phenolic compounds ang sanhi ng kolesterol, diuretiko at antimicrobial effect. Tumutulong sila upang makayanan ang mga mikrobyo at palakasin ang mga capillary.
Ang mga pag-aari ng sariwang mga kamatis ay naiiba, bibigyan ng kanilang grado. Halimbawa, ang mga prutas na rosas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng siliniyum - isang antioxidant, na nagpapasigla sa mga proteksiyon na pag-andar ng aktibidad ng katawan at utak. Ang mga pulang kamatis ay naglalaman ng lycopene, na nagpapabagal sa proseso ng pag-iipon. Sa iba't ibang ito ay hindi gaanong acid, kaya maaari silang kainin ng mga taong may mataas na pangangasim ng tiyan. Ang komposisyon ng dilaw na kamatis ay kinabibilangan ng retinol, na positibong nakakaapekto sa paningin.
Ang mga kamatis ay hindi lamang kapaki-pakinabang, kundi pati na rin ang mga mapanganib na ari-arian, na kung saan ay tiyak na nagkakahalaga. May mga taong may indibidwal na pagkain na hindi nagpapahintulot, na ipinahayag sa anyo ng isang allergy . Ang komposisyon ay nagsasama ng maraming oxalic acid, kaya ang mga kamatis ay kontraindikado sa kaso ng mga problema sa mga bato at ang musculoskeletal system. Huwag kumain ng mga kamatis para sa mga taong may cholelithiasis. Hindi inirerekomenda na pagsamahin ang mga prutas na may tinapay, itlog, karne at isda.