Ang bawat isa na may hindi bababa sa isang beses nagpahinga sa mga resorts ng Antalya, hindi maaaring makatulong ngunit mahulog sa tradisyonal Turkish flat cake na may pagpuno - gazleme. Literal na sa bawat hotel, restaurant o sa kalye ay maaaring obserbahan kung paano kababaihan, deftly wielding isang stick, roll sa isang hindi kapani-paniwala bilis, magkaroon ng amag at magprito mga flat cake. Siyempre, upang maulit ang buong proseso sa kawastuhan ay malamang na hindi magtagumpay - kailangan namin ng isang espesyal na brazier, ngunit huwag maghintay para sa parehong holiday muli palayawin ang iyong sarili sa masarap na ito. Ibig sabihin, gagana kami sa kung ano ang nasa kamay!
Gezleme na may pagpuno ng karne - recipe
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 600 g;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- asin - 1/2 tsp.
Para sa pagpuno:
- tinadtad na karne - 300 g;
- keso mahirap - 200 g;
- ketsap - 2 tbsp. kutsara;
- perehil - 1 bungkos;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman;
- Mantikilya - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang Flour kasama ang asin ay inalis ng isang slide sa mesa. Gumagawa kami ng depresyon, magbuhos ng kaunting salamin ng mainit na tubig. Namin knead ang nababanat kuwarta, dahan-dahan pagbuhos ng langis ng halaman. Ang mas mahaba mo masahin ito, mas nababanat nagiging ito, at mas madali ito ay upang ilunsad ito. Iwanan ang kuwarta ng kaunti upang mahiga, at pupunuin namin ang ating sarili.
Fry forcemeat. Mga minuto para sa 5 hanggang sa pagiging handa, idagdag ang durog na bawang at kamatis. Solim, paminta. Ang keso ay inihagis sa isang malaking kudkuran. Pinong damo ang mga gulay.
Ang kuwarta ay muling pinahiran at nahahati sa 6 na bahagi. Roll bawat isa sa isang napaka-manipis rektanggulo. Ang kuwarta ay dapat literal na lumiwanag. Sa gitna, maglatag ng isang makinis na layer ng minced karne, itaas na sprinkled na may keso at perehil. Ang cake ay nakatiklop na sobre at magpadala ng gazleme sa mainit na mainit (!) Pagprito ng kawali. Nangunguna sa mantikilya na natunaw na mantikilya, bumaling at kayumanggi sa kabilang panig. Fry cakes gazleme literal sa loob ng ilang minuto.
Turkish flat cake gazleme on kefir - recipe
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 200 g;
- itlog - 1 piraso;
- gatas - kalahating siglo;
- kefir - 1/3 ng isang siglo;
- asin - 1 pakurot.
Para sa pagpuno:
- spinach - 100 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- kambing keso - 30 g;
- Suluguni keso - 50 g;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda
Sa isang mangkok binagayan natin ang harina na may asin, ibuhos sa gatas, kefir. Itinapon namin ang itlog. Nagmamasa kami ng kuwarta bilang dumplings. Cover na may isang tuwalya at umalis para sa isang habang.
Ang spinach ay hugasan, pinirituhan ng tubig na kumukulo, at makinis na tinadtad ng kutsilyo. Diced sibuyas sibuyas hanggang ginintuang. Keso rehas na bakal, halo-halong may mga sibuyas at spinach.
Kung pinapayagan ang kawali, gumawa kami ng isang malaking cake. Thinly roll out ang kuwarta. Para sa isang kalahati itabi ang pagpuno, isara ang tuktok ng pangalawang. Zalepllyaem gilid, isang maliit na basa sila sa tubig. Sagutin ang cake mula sa dalawang panig hanggang ginintuang kayumanggi.
Maglingkod sa lepegku na may salad ng lentils , o may simpleng salad ng mga pipino at mga kamatis .