Maghanda ng masarap na kuwarta para sa chebureks , siyempre, ay mahalaga, ngunit ang pagpuno ay napakahalaga din. Para sa kanya, ang anumang kombinasyon ng tupa, karne ng baka, baboy, at keso, isda o gulay ay gagawin. Tingnan natin kung paano maghanda ng iba't ibang mga fillings para sa chebureks.
Tradisyunal na pagpuno para sa chebureks
Mga sangkap:
- kuwarta para sa chebureks;
- karne ng baka - 300 g;
- baboy - 300 g;
- bombilya - 1 piraso;
- pampalasa;
- sariwang gulay - kung ninanais;
- karne sabaw - 1 tbsp.
Paghahanda
Upang ihanda ang pagpuno para sa chebureks mula sa tinadtad na karne, kumukuha kami ng pantay na dami ng karne ng baboy at baboy, gupitin ito ng pinong matalim na kutsilyo o ipasa ito sa isang gilingan ng karne. Kami ay mag-alis ng bombilya mula sa mga husks, maliit na ginunting at ihalo ang karne, idagdag ang mga pampalasa at isang maliit na durog na sariwang gulay. Masahin namin ang tapos na mass para sa ilang minuto, ibuhos sa isang mainit na karne sabaw at iwanan ito para sa 10-15 minuto upang magluto. Pagkatapos ay ikakalat namin ang pagpuno sa pinagsama kuwarta, bumuo kami chebureks at magprito sa mga ito sa pinainitang kawali mula sa lahat ng panig.
Pagpuno para sa chebureks sa karne
Mga sangkap:
- karne ng baka - 300 g;
- tupa - 300 g;
- nakakataba taba - 250 g;
- bombilya - 2 piraso;
- kulantro - 50 g;
- pampalasa;
- karne sabaw - 1 tbsp.
Paghahanda
Ang chebureks, na niluto mula sa pantay na bahagi ng tupa at karne ng baka, ay napakalinaw. Gupitin ang karne sa maliliit na cubes, magdagdag ng kaunting mataba na taba, ihagis ang ginupit na sibuyas, mga gulay ng kulantro, panahon na may mga pampalasa at maingat na ihalo ang pagpuno. Dagdag pa namin dilab ito, pagbuhos dahan-dahan ng isang baso ng karne ng baka sabaw, at namin ihalo pagpupuno.
Cheburek pagpuno ng keso
Mga sangkap:
- kuwarta para sa chebureks;
- kamatis - 2 pcs .;
- keso ng matapang na varieties - 100 g;
- bawang - 3 cloves;
- sariwang balanoy - sa panlasa.
Paghahanda
Para sa paghahanda ng masarap chebureks, ang pagpuno ay ginagamit hindi lamang mula sa tinadtad na karne, kundi pati na rin mula sa keso, mushroom, gulay o isda. Kaya, kumukuha kami ng mga malalaking hinog na kamatis, hugasan, pinaalis ang mga ito at i-cut ang mga ito sa mga manipis na half-ring. Ang keso na hard varieties ay galing sa grater at idagdag ang 3 clove ng bawang, dumaan sa pindutin. Pagkatapos ay ihagis namin ang isang maliit na basil sa lupa sa masa ng keso at ihalo ito.
Sa pinagsama-samang kuwarta ay naglalagay kami ng isang bilog na isang kamatis, grasa na may keso na palaman at bumuo kami ng cheburek. Sagutin ito sa isang heated frying pan na may langis ng gulay na naidagdag. Upang makakuha ng tunay na kasiyahan mula sa panlasa ng cheburek, kinakailangang agad itong kainin pagkatapos pagluluto, kung kaya ang juice ay mapapalabas sa kuwarta at ang patty ay hindi magiging crispy at mahirap.
Pagpuno para sa chebureks na may patatas at isda
Mga sangkap:
- patatas - 200 g;
- pollock - 300 g;
- bombilya - 2 piraso;
- margarin - 20 g;
- pampalasa;
- kuwarta para sa chebureks.
Paghahanda
Fillet of pollock ay twisted kasama ang peeled mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, asin, paminta masa upang tikman at magdagdag ng margarin. Ang mga patatas ay nalinis, pinakuluang hanggang luto, minasa sa katas at pinagsama sa masa ng isda. Inilalabas namin ang kuwarta sa isang manipis na layer, ihalo ito sa isang itlog, gupitin ang flat cakes, ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat pagpuno at bumuo ng chebureks. Fry them in a lot of hot oil at agad na nagsilbi sa mesa.
Ang recipe para sa pagpuno para sa chebureks
Mga sangkap:
- kuwarta para sa chebureks;
- sariwang champignons - 100 g;
- cream - 100 ML;
- itlog - 3 piraso;
- sariwang gulay - kung ninanais;
- pampalasa;
- bombilya - 1 piraso;
- Mantikilya - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Upang ihanda ang pagpuno, ang mga kabute ay makinis na tinadtad at pinirito sa cream butter kasama ang tinadtad na sibuyas hanggang browned. Ang mga itlog ay kumakalat nang hiwalay sa isang panghalo, panahon na may mga pampalasa at ibuhos ang halo na ito sa mga mushroom. Paghaluin ang lahat, isablig ang mga damo at alisin ang kawali mula sa kalan. Pagkatapos ay palabasin ang kuwarta, gupitin ang flat cakes, ilagay ang palaman at bumuo ng chebureks.