Zalivnoe sa mga tao lamang tawagan ang "Chill". Ihanda ito ng karne, na may isda, na may ibon. Paano magluto ng malamig na isda, sasabihin namin ngayon sa iyo.
Recipe para sa malamig na isda
Mga sangkap:
- isda hito - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- sibuyas - 2 piraso;
- itlog ng manok - 1 piraso;
- spices, gelatin - sa panlasa.
Paghahanda
Naka-piraso at pinutol ang isda. Ibababa namin ito sa tubig, idagdag ang mga kupas na karot at mga sibuyas na buo. Magluto para sa mga 20 minuto pagkatapos kumukulo sa katamtamang init. Sa proseso ng pagluluto huwag kalimutang alisin ang nabuo na bula.
Pagkatapos nito, itatapon namin ang sabaw, pagkatapos ay ibababa namin muli ang isda sa loob nito at magluto ng 30 minuto. Pagkatapos nito, ang isda ay nakuha sa wakas, nalinis mula sa mga buto at hinati sa maliliit na piraso. Inihayag namin ang mga ito sa paligid ng mga lalagyan, kung saan ang lamig ay magpapatatag. Ang itlog ay mahirap na pinakuluang, at pagkatapos ay i-cut ito sa mga singsing. Ginagawa rin namin ang mga karot. Inihayag namin ang mga inihanda na hiwa ng pagkain sa ibabaw ng isda.
Sa kahilingan, maaari ka ring magdagdag ng sprigs ng perehil. Ang gelatin ay pinalaki ayon sa mga tagubilin. Bilang isang likido, ginagamit namin ang sabaw ng isda . Palakasin ang malagol na masa sa natitirang bahagi ng sabaw at mag-iwan ng 30-40 minuto. Pagkatapos nito, mag-filter. Ang mga kapasidad na may isda ay puno ng malagol na masa at malinis sa isang malamig na lugar bago ang solidification.
Malamig na isda mula sa isang isda sa isang multivark
Mga sangkap:
- ulo ng makapal-kilay - 2 mga pcs .;
- sibuyas - 2 pcs .;
- karot - 1 piraso;
- berde peas canned - 100 g;
- bay dahon, asin.
Paghahanda
Puno ng isda ng lubusan lubog, alisin ang insekto at banlawan ang mga ito muli. Inihayag namin ang mga ito sa mangkok ng multivarko, nagbubuhos kami ng tubig, kaya ang mga ulo ay natakpan lamang nito. Takpan ang multivark at magsasara ng "Quenching" mode, nagluluto kami ng 60 minuto. Matapos ang tunog ng signal, ibababa namin ang mga peeled na karot at sibuyas sa mangkok ng multivarko at sa parehong paraan, ang nilagang 1 oras. Pagkatapos ng ikalawang tunog ng signal, ilagay ang dahon ng bay at magdagdag ng asin sa panlasa.
Kinukuha namin ang mga gulay, ang sibuyas ay maaaring itapon, binigay na niya ang lahat ng lasa sa sabaw, ngunit pinutol namin ang mga karot na may mga tarong. Ngayon sa tulong ng ingay sa ulo ay aalisin namin, inilalatag namin ang mga ito sa isang ulam upang palamig. Naka-filter namin ang sabaw, at binuwag namin ang mga cooled na ulo, na naghihiwalay sa mga buto mula sa karne. Susunod, kumukuha kami ng maliliit na lalagyan, sa ilalim ng bawat stack ng ilang piraso ng berdeng mga gisantes, sa bawat panig na inilalagay namin ang mga bilog na karot, inilalagay namin ang mga isda sa itaas at pinupunan ito ng sabaw ng isda. Nagpapadala kami ng mga molde na may malamig mula sa ulo ng isda upang mag-freeze sa refrigerator. Kapag ang isang malamig na isda na walang gelatin ay handa na, buksan ito sa isang flat dish at ihain ito sa mesa.
Paano magluto ng malamig na isda?
Mga sangkap:
- silver carp - 1 kg;
- sibuyas - 1 piraso;
- tubig - 1 litro;
- karot - 1 piraso;
- laurel leaf - 1 pc .;
- paminta itim na peas - 4 mga PC .;
- asin - lasa.
Paghahanda
Nililinis natin ang makapal na laman mula sa kaliskis, alisin ang mga insekto, paghiwalayin ang buntot, ulo, mga palikpik, tagaytay. Gupitin ang mga fillet sa mga piraso, idagdag ang mga ito sa kasirola, at itapon ang natitirang bahagi ng isda, kabilang ang mga palikpik, buntot, at ulo. Punan ang isda sa tubig at magluto hanggang tapos na. Ang tubig ay hindi dapat
Sa isip, ang gelatin ay hindi kinakailangan, ang jelly ay dapat na mag-freeze at walang ito. Ngunit kung gusto naming maging ligtas at siguraduhin na lahat ng bagay ay gagana, pagkatapos ay maaari naming magdagdag ng gulaman. Upang gawin ito, 1 bag (15 g) ay pinalalakas ayon sa mga tagubilin, nilusaw namin ito sa sabaw ng isda. Ang mga fillet ng isda at mga gulay ay inilalagay sa mga plato, ibuhos ito sa itaas na may sabaw at sa loob ng 2-3 oras inilalagay namin sila sa isang malamig na lugar upang mag-freeze.