Milyun-milyong tao ang hindi nag-iisip ng kanilang buhay na walang kape. Kung tinatrato mo rin ang mga ito, ang artikulong ito ay para lamang sa iyo, dahil dito sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng espresso coffee.
Ang espresso ay isang paraan ng paggawa ng kape. Ang kakaiba nito ay kapag nagluluto sa isang coffee machine, ang tubig sa ilalim ng presyon ay dumadaan sa isang manipis na layer ng kape. Mula sa salitang Italyano na "espresso" ay isinalin bilang luto sa ilalim ng pindutin. Ito ay pinaniniwalaan na sa ganitong paraan ng pagluluto, ang lahat ng mapanganib na mga impurities ay nananatili sa mga lugar ng kape, at nakakakuha kami ng isang malakas na aromatikong inumin, na naligtas ng ating puso at tiyan. Si Espresso ay imbento sa Italya, kaya maaaring subukan ang pinakamahusay na Italyano espresso doon. Ngunit paano kung ang lasa ng banal na inumin na ito ay napakahalagang pakiramdam dito at ngayon, at ang Italya ay napakalayo? Siyempre, maaari kang pumunta sa isang restaurant o bar at mag-order ng kape doon, ngunit sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng espresso sa bahay.
Paghahanda upang maghanda ng espresso
Upang makagawa ka ng mabangong inumin, sasabihin namin sa iyo hindi lamang kung paano maayos ang pagluluto ng espresso, kundi pati na rin ang tungkol sa mga subtleties ng paghahanda, na nakakaapekto rin sa resulta.
Kaya, kailangan mo ng coffee machine, isang coffee grinder. Upang gumiling ang mga coffee beans, maaari mong gamitin ang electric electric grinder, ngunit mas mainam na gamitin ang isang manual grinder. Kapag bumili ng mga coffee beans, piliin ang mga pinakasariwang, dahil sa tuyo na kape hindi ito lasa bilang masarap at mahalimuyak. Ngayon tungkol sa mga tasa kung saan ang espresso ay nagsilbi. Ito ay pinaniniwalaan na ang pinakamahusay na materyal para sa mga tasa ay porselana, habang ang lakas ng tunog ay hindi dapat lumagpas sa 60-65 ML, at ang mga dingding ay dapat na makapal. Ang pinakamainam na anyo ng panloob na bahagi ay ang hugis ng itlog. Tanging tulad ng isang tasa ay maaaring panatilihin ang mga pinakamahalagang katangian ng inumin - nito density at foam. Ngayon ay maaari mong pag-usapan kung paano magluto espresso.
Paano maghanda ng espresso?
Mga sangkap:
- durog na kape - 7 g;
- tubig - 30 ML.
Paghahanda
Painitin ang kape ng makina para sa 10-15 minuto. Sa makina ng kape ng makina natatulog tayo ng kape, pinagsama natin ito. Bago i-install ang sungay, i-on ang supply ng tubig. Ginagawa ito upang maisagawa ang resultang singaw. Ngayon ay maaari mong i-install ang sungay. Pinainit namin ang mga tasang, na dati ay pinahiran ang mga ito ng tubig na kumukulo. Pinapalitan namin ang tasa sa ilalim ng sungay at i-on ang supply ng tubig. Kung ang tasa ay pumupuno sa loob ng 15-25 segundo, at ang patak na may itim na lumiliko sa maputing kayumanggi, ito ay bula, pagkatapos ay ang lahat ng bagay ay naging tama, at mayroon kang isang napakahusay na espresso.
Paano magluto ng espresso sa Turkish?
Para makakuha ng tunay na espresso, kailangan mo ng coffee machine. At paano kung wala? Maaari mong subukan na lutuin ito sa isang Turk, ngunit lasa nito, siyempre, ay naiiba mula sa luto sa isang tagagawa ng kape.
Mga sangkap:
- Ground coffee - 2 tsp;
- tubig 60 ML;
- asukal - sa panlasa.
Paghahanda
Ibuhos ang kape sa Turkish, magpainit ka sa apoy, kung gusto mong uminom ng asukal, pagkatapos ay kailangan mong idagdag ito ngayon, bago magdagdag ng tubig. Ngayon ibuhos sa pinakuluang tubig cooled sa 40 degrees. Sa lalong madaling pakuluan ang kape, agad na alisin ito mula sa init, pukawin ito at ibalik ito sa apoy hanggang sa umuusok. Kung paano pakuluan, ibuhos sa isang tasa at takpan ng isang platito para sa 1 minuto.
Paano gumawa ng espresso sa gatas?
Mga sangkap:
- lupa kape - 7 g:
- tubig - 30 ML;
- bula ng pinalo gatas - 1 kape kutsara.
Paghahanda
Para sa paghahanda ng espresso-mokiato, na kung paanong tinatawag ng mga Italyano ang espresso na may gatas, naghahanda kami ng kape ayon sa klasikal na pamamaraan ng espresso. Paikutin ang gatas sa foam. Sa isang tasa na may handang inumin, inilalagay namin nang literal ang isang kutsarang kape ng gatas na foam.
Espresso varieties ay:
- Ristretto - ang prinsipyo ng pagluluto ay hindi naiiba mula sa paghahanda ng klasiko espresso, ngunit ang pagkakaiba ay ang kape na ito ay mas malakas. Sa parehong dami ng kape, ang tubig ay mas mababa, iyon ay, 7 gramo ng kape ay 15-20 ml lamang ng tubig.
- Lungo - kapag ang paghahanda ng espresso na ito para sa parehong 7 g ng kape ng tubig ay napupunta 2 beses na higit pa, hanggang 60 ml.
- Doppio ay isang double espresso. Iyon ay, 14 g ng kape ay 60 ML ng tubig.
Inaasahan namin na pipiliin mo ang pinaka-angkop na recipe para sa iyong sarili at tamasahin ang mga kahanga-hangang lasa at aroma ng espresso.