Ang susi sa tagumpay sa paghahanda ng dumplings ay isang matagumpay na kuwarta. Ang mga tamang sukat lamang, mga produkto ng kalidad at walang kamaliang pagsunod sa itinatag na algorithm ng batch nito ay magbubunga ng mahusay na resulta.
Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng isang klasikong dumplings kuwarta, ang mga pangunahing mga kung saan kami ay nag-aalok sa ibaba sa aming mga materyal. Ang bawat isa sa mga pagpipilian ay may sariling pakinabang at tampok, at maaari mong mahanap ang pinaka-angkop para sa iyong sarili.
Klasikong kuwarta para sa dumplings na ginawa ng bahay - recipe
Mga sangkap:
- harina ng trigo - 420-500 g;
- sinala tubig - 260 ML;
- isang malaking itlog ng manok;
- asin - 5 g.
Paghahanda
Upang gawin ang pinakasimpleng klaseng pagsubok ng dumpling para sa dumpling na ito ay sinasagyan namin ang harina ng trigo sa isang mangkok na may slide, magdagdag ng asin, humimok sa itlog at, unti-unting idagdag ang tubig, haluin nang unti-unting malambot ngunit hindi malagkit na kuwarta. Ang halaga ng harina para sa batching ay maaaring mag-iba nang malaki depende sa kanyang unang density at halumigmig. I-wrap namin ang kuwarta gamit ang isang film ng pagkain at iwanan ito upang ripen para sa tatlumpung hanggang apatnapung minuto. Matapos ang oras ay lumipas na, maaari naming simulan upang bumuo ng pelmeni.
Brewed dumpling dumplings - klasikong recipe na walang mga itlog
Mga sangkap:
- Trigo harina - 480-520 g;
- filter na tubig - 290 ml;
- pinong langis ng gulay - 50 ML;
- asin - 10 g.
Paghahanda
Sa isang mangkok, salain ang harina, idagdag ang asin, ibuhos sa langis na pino ng gulay at ihalo. Pagkatapos, sa isang manipis na patak, ibuhos pre-pinainit sa halos tubig na kumukulo at ihalo ang kuwarta. Una, ihalo ang masa gamit ang isang kutsara, at pagkatapos ay i-spread ito sa mesa na may harina at tapusin ang pagmamasa ng mga kamay. Ang natapos na texture ng masa ay katulad ng malambot na plasticine at ganap na di-malagkit. Pagkatapos ng harina ay ganap na pinalamig, maaari mong simulan upang bumuo ng pelmeni.
Sa ganitong pagsusulit ay napakadaling magtrabaho, maganda ito na molded, hindi napunit, at sa naghanda na ulam lumalabas itong napaka banayad at malambot.
Dumplings dumplings na may gatas - isang klasikong recipe
Mga sangkap:
- Trigo harina - 480-520 g;
- gatas - 120 ML;
- sinala tubig - 40 ML;
- isang malaking itlog ng manok;
- pinong langis ng gulay - 5-10 ml;
- asin - 5 g.
Paghahanda
Upang maihanda ang isang batter na dumpling para sa gatas, sinisilid namin ang dalawang tasa ng harina sa isang malawak na mangkok, lumikha ng isang uka sa loob nito at magmaneho sa isang malaking itlog ng manok. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang bahagyang maligamgam na tubig at gatas, matunaw ang asin sa halo at, unti-unting pagbubuhos ang likidong masa sa itlog sa harina, unti-unting masahin ang kuwarta, kung kinakailangan, pagdaragdag ng higit na harina. Matapos makamit ang hindi malagkit na texture ng kuwarta, idagdag namin ang langis ng halaman na walang amoy at muli ng isang mahusay na halo. Pagkatapos nito, takpan namin ang harina gamit ang isang tuwalya o isang malinis na tela at hayaan itong tumayo ng apatnapung minuto. Handa na ripened kuwarta ay well molded, pinagsama at hindi spring.
Recipe para sa isang klasikong pagsubok ng dumpling sa isang tagagawa ng tinapay
Mga sangkap:
- harina ng trigo - 3 baso;
- sinala tubig - 40 ML;
- isang itlog ng manok;
- pinong langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 10 g.
Paghahanda
Sa salamin, magmaneho sa itlog at itaas ang filter na tubig. Ibuhos ang nagresultang basang likido para sa kuwarta sa mangkok ng gumagawa ng tinapay , idagdag ang pinong langis ng langis, asin at ibuhos ang tatlong baso ng pre-agig na harina. Piliin ang "Dough" na mode sa device at iwanan ito hanggang sa katapusan ng programa.
Pagkatapos nito, nakakakuha kami ng nababanat, plastik at matibay na kuwarta, na ganap na nakahanda para sa pagbubuo ng pelmeni.