Upang ihanda ang honey ng dandelion, kakailanganin mong maghintay hanggang sa tagsibol, kapag ang mga patlang ay natatakpan ng mottled yellow flowers. Sa kasong ito, mangolekta ng dandelions ay dapat lamang sa ilang mga lugar: ang layo mula sa lungsod, sa pinaka-dalisay na lugar. Pagkatapos ng pagkolekta, sariwang bulaklak ay handa kaagad, at ang pagluluto pamamaraan ng oras na ito ay naiiba maliit na mula sa pinagtibay para sa mga delicacies sa prutas o isang itlog ng isda batayan.
Ang recipe para sa dandelion honey
Bago ang paghahanda, ang mga bulaklak ay dapat ihanda sa isang tiyak na paraan. Una, dandelions agad pagkatapos ng pagpupulong kumakalat sa papel at iniwan para sa isang pares ng mga oras, sa oras na ito sila crawl ang lahat ng mga buhay na nilalang, isang lugar na kung saan ay wala sa recipe para sa honey. Matapos, ang mga bulaklak ay huhugasan at pinatuyong din.
Mga sangkap:
- Mga dandelion - 275 g;
- asukal - 930 g;
- tubig - 320 ML;
- juice 1/2 lemon.
Paghahanda
Bago ka makapagluto ng honey ng dandelion, kailangan mong gumawa ng isang simpleng syrup ng asukal. Sa layuning ito, ang pantay na halaga ng asukal ay ibinuhos ng isang maliit na bahagi ng tubig at sinunog. Sa sandaling ang lahat ng mga asukal kristal ay dissolved, at ang syrup ay nagiging transparent, hiwa ng dandelion buds ay idinagdag sa ito at iwanan upang pigsa para sa mga tungkol sa 20 minuto. Matapos ang oras ay lumipas, ang juice ng limon ay pinipiga sa syrup upang maiwasan ang kasunod na pampalapot, at pagkatapos ay umalis sa paglamig. Pagkatapos ay ibuhos ang jam sa ibabaw ng gauze, at ang mga bulaklak ay pinipigilan ng maayos. Ang resultang syrup ay ibinalik sa apoy at luto ng 20 minuto. Ang pinagsamang honey ay nananatiling ibinuhos sa mga sterile na lalagyan at pinalamig.
Paano maghanda ng pulot-pukyutan sa bahay?
Ang honey mula sa mga dandelion ay maaaring maging isang kapalit para sa ordinaryong honey para sa mga na hindi kasama mula sa pagkain mga produkto ng hayop. Pag-iba-ibahin ang base recipe ay maaaring kagiliw-giliw na mga aromatikong additives, tulad ng vanilla pod, na nagpasya naming ilagay sa produkto na inihanda ayon sa recipe sa ibaba.
Mga sangkap:
- dandelions (bulaklak) - 340 piraso;
- asukal - 830 g;
- vanilla pod - 1 pc .;
- isang strip ng orange alisan ng balat;
- tubig 430 ML;
- lemon juice - 25 ML.
Paghahanda
Una, kunin ang syrup. Para sa paghahanda nito, ang asukal ay dapat ibuhos sa tubig at mag-iwan sa isang mababang init. Pagkatapos kumukulo, ang init ay maaaring tumaas at iwanan ang syrup na niluto para sa isa pang 5 minuto. Sa isang bulubok na syrup, maglagay ng mga bulaklak ng dandelion at babaan ang init. Iwanan ang dandelions cook para sa mga 20 minuto, idagdag ang hiwa vanilla pod, isang strip ng mabangong orange alisan ng balat, at pagkatapos ay pisilin ang lemon juice. Sa dulo ng pagluluto, tanggalin ang palayok ng pulot mula sa apoy at iwanan upang magpalamig para sa isang araw, nang hindi nalilimutan upang masakop ang lahat ng bagay na may takip. Pagkatapos ng paglamig, ang honey ay sinala, muli ilagay sa apoy at lutuin para sa isa pang 20 minuto, ngunit oras na ito na may isang mahina pigsa.
Handa ang honey ay ibinuhos sa malinis na garapon at pinalamig.
Paano magluto ng dandelion honey?
Sa ganitong recipe, bulaklak ng dandelion ay idadagdag mansanas, ang tapos na produkto ay makakakuha ng mas masarap at mabango.
Mga sangkap:
- dandelions - 60 bulaklak;
- berde mansanas - 430 g;
- tubig 930 ml;
- juice ng isang limon;
- asukal - 470 g.
Paghahanda
Ibuhos ang mga hugasan na bulaklak ng mga dandelion at mga piraso ng mansanas na may tubig, magdagdag ng lemon juice. Iwanan ang lahat upang pakuluan na may mahinang pigsa para sa halos kalahating oras. Makalipas ang ilang sandali, pilitin ang halo sa pamamagitan ng isang gasa na natatakpan ng isang salaan at lubusan ang pagkasira ng lahat. Ang nagresultang juice ay magkakaroon ng isang rich yellow color. Pagkatapos, ang juice ay maaaring weighed at idagdag sa ito ng isang katulad na masa ng asukal. Ang timpla ay ibinalik sa katamtamang init at luto, pagkamit ng nais na densidad.