Huwag sabihin kahit ano, ngunit ang pangunahing bagay sa isang hamburger ay isang cutlet. Ang makatas at masarap na hiwa ay gumagawa ng isang simpleng kusinang panlasa sa pagluluto at ang iyong mga burger ay naging masarap sa buong hanay ng mga pinggan sa barbecue, ibabahagi namin sa iyo ang ilang mga recipe para sa pagluluto ng tamang mga hiwa.
Paano gumawa ng cutlet para sa isang hamburger?
Bago magsimula sa mga tukoy na recipe, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna ng ilang mahalagang mga detalye sa pangkalahatang teorya ng paggawa ng burger. Una, ang makatas na burger ay binubuo ng tinadtad, hindi baluktot na karne, at bago ang paghubog, tinadtad na karne ay dapat na maingat na itapon upang ang mga fibre ay lumambot at ang karne ay malambot at makatas.
Dapat din itong isaalang-alang na ang minced meat mismo ay dalisay na karne na tinadtad, kung saan hindi kinakailangan na magdagdag ng tinapay na tinapay, mga itlog o gatas, gaya ng mga karaniwang cutlet. Kahit na ang asin at paminta ay dapat na sprinkled na sa nabuo cutlet mula sa itaas, at hindi direkta sa pagpupuno.
Ngayon makipag-usap tayo kung paano magprito ng mga cutlet para sa mga hamburger . Ito ay napaka-simple: sa isang dry grill, o isang kawali na inilalagay namin ang mga cutlet at iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang crust at ang nais na antas ng pagiging handa. Kung naghahanda ka ng isang cheeseburger, pagkatapos ay sa huling minuto ng pagluluto ay ilagay ang isang piraso ng keso sa cutlet at takpan ang kawali na may takip.
Recipe para sa beef burger para sa hamburger
Mga sangkap:
- lupa karne ng baka - 500 g;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- bawang - 2 cloves;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Kaya, bago magluto, ang karne ng karne ay pinalo tungkol sa mesa nang isang beses 5-7. Ipinapasa namin ang bawang at sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ihalo ito sa minced meat. Hinati namin ang lahat ng minced na karne sa pantay na mga bahagi - mga cutlet sa hinaharap at igulong sa mga bola. Ngayon binibigyan natin ang mga cutlet ng kinakailangang hugis sa pamamagitan ng simpleng paglalaban sa kanila ng mga palad ng kanilang mga kamay. Sa isang katulad na layunin, maaari mo ring gamitin ang isang malawak na culinary ring. Ang mga cutlet ay ilagay sa isang plato, o baking tray at ipadala sa ref para sa 30-40 minuto. Pinalamig na mga cutlet na tinimplahan ng asin at paminta sa magkabilang panig.
Painitin ang kawali, o ihaw. Kung gusto mong bigyan ang mga cutlet ng isang magandang makintab na makintab - pagkatapos ay kunin ang isang bote ng barbecue sauce kasama ang mga ito, at ihalo ang mga ito ng cutlet tuwing bubuksan mo ito sa kabilang panig.
Paano magluto ng cutlet ng manok para sa isang hamburger?
Mga sangkap:
- buto ng manok - 500 g;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- cayenne pepper - tikman;
- asin - upang tikman;
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang sibuyas ay dumaan sa isang gilingan ng karne at halo-halong may minced meat mula sa fillet ng manok . Nagdagdag kami ng isang maliit na langis sa mince at bumubuo ng mga cutlet. Season ang patties na may asin at paminta at magprito hanggang tapos na.